Z czym piją koniak, co jedzą na etykiecie, podając temperaturę

Koniak to napój alkoholowy o długiej historii, który wymaga spokojnego spożywania. Nazwa napoju pochodzi od miasta Cognac, położonego w południowo-zachodniej części Francji. To Francuzi, będący przodkami koniaku, określają kierunek i trendy jego używania. Sprawdźmy, co brandy jest spożywane.

Z czym jest zgodny koniak?

Pierwszym napojem, który przychodzi na myśl w naszych czasach z brandy, jest Coca-Cola. Ale taka mieszanka szkodzi ciału z dwóch powodów:

• picie gazowanego napoju alkoholowego prowadzi do szybkiego zatrucia;
• substancje zawarte w obu napojach w wyniku reakcji mają negatywny wpływ na organizm ludzki.

Wino wytrawne białe stało się nieoczekiwaną firmą dla koniaku. Zawiera podobne składniki, które minimalizują ryzyko zatrucia alkoholem.

Najlepszymi towarzyszami bezalkoholowymi są soki winogronowe lub jabłkowe. Ale najlepszą opcją jest kubek mocnej naturalnej kawy, który podaje się z cygarem do szklanki koniaku przez 10 lat.

Zasady etykiety w używaniu koniaku pomogą zrozumieć przekąski stosowane w połączeniu z nim. Tradycyjnie koniak klasyfikowany jest jako strawif, którego użycie jest możliwe po obfitym obiedzie w celu poprawy trawienia pokarmu.

Spokojna atmosfera i głębokie miękkie krzesła przy płonącym kominku, przyczyniające się do spokojnej rozmowy, pozwalają cieszyć się wykwintnymi nutami smaku i aromatu szlachetnego napoju.

Właściwe naczynia

Koniak produkowany jest w specjalnych okularach zwanych snajperami - zaokrąglonymi okularami na nodze, zwężającymi się ku górze.

Zwężenie górnej części szklanki zapobiega odparowaniu aromatów otwierających. Wypełnij snifter powinien stanowić jedną czwartą całości.

Pomimo imponujących rozmiarów szklanka będzie miała nie więcej niż 100 ml.

Aby prawdziwie delektować się szlachetnym napojem, przestrzegają pewnej ceremonii picia:

• wypełnione szkło do poziomu najszerszej części jest podejmowane między palcami środkowym i serdecznym, ogrzewając koniak ciepłem dłoni i umożliwiając otwarcie zapachu aromatów;
• upewnij się, że produkt w snifferze ma wysoką jakość, kładąc palec na szybie na zewnątrz i patrz w światło, czy wydruk jest widoczny. Kiedy szkło obraca się na szkle, „nogi”, które wskazują czas starzenia się napoju, powinny powoli spływać;
• aby ocenić aromaty koniaku, bądź cierpliwy i postępuj zgodnie ze wszystkimi krokami rytuału: w odległości 5 cm wdychaj nuty waniliowe, następnie przynieś kieliszek do ust i poczuj symfonię kwiatowo-owocowych zapachów, weź głęboki oddech, poczuj nuty drzewne i głębokie tony;
• rozkoszuj się smakiem napoju nie mniej okazującym czcią jako postrzeganie aromatu: zrób pierwszy łyk, aby zwabić kubki smakowe przed głównym zachwytem. Drugi łyk nie spieszy się z przełykaniem, ale cieszy się wszystkimi aspektami smaku. W razie połknięcia poczuj aksamitne wykończenie.

W jakiej temperaturze piją?

Specyficzna temperatura butelki pozwala w pełni cieszyć się zawartością. Butelka nie jest narażona na nadmierny wpływ: nie chłodzić i nie podgrzewać.

Praktyka podgrzewania sniftera nad lampą spirytusową za pomocą specjalnego projektu nie zakorzeniła się wśród prawdziwych koneserów napoju. Ta metoda przyspiesza odparowywanie substancji aromatycznych i skraca czas przyjemności.

Etykieta koniaku zaakceptowała temperaturę napoju w temperaturze 20–25 ^° C lub temperaturze pokojowej, a rozgrzanie w dłoni doprowadzi do pełnego otwarcia bukietu.

Co gryzie koniak na etykiecie?

Podczas niespiesznej rozmowy w towarzystwie przyjaciół po obfitej uczcie przystawka na koniak staje się nieodpowiednia. Przyjemność z bukietem koniaku harmonizuje zgodnie z regułą z trzema lub czterema „C” - kawą (kawiarnia), koniakiem (koniakiem) i cygarem (cigare), do którego można przymocować czekoladę (czekoladę).

Po ścisłej sekwencji używania składników delektowanie się starszym koniakiem ujawnia całą gamę smaku i aromatu: filiżankę mocnej naturalnej kawy, szklankę koniaku, dobre cierpkie cygaro.

Dopuszcza się umieszczenie pod językiem kawałka ciemnej czekolady, która, zaczynając się topić, daje dodatkowe wrażenie smaku. Wysokiej jakości napój markowy, według prawdziwych koneserów, należy pić bez kęsa, aby docenić oryginalny smak. Ceremonia ta odbywa się w ojczyźnie szlachetnego napoju - we wspaniałej Francji.

Rosjanie i Amerykanie, którzy nie chcieli nosić cudzej koszuli, wymyślili własną zapał do delektowania się koniakiem. W Stanach Zjednoczonych młode odmiany rozcieńczone sodą lub wermutem Martini są akceptowane jako aperitif przed obiadem.

W Rosji koniak jest spożywany z plasterkami cytryny, które o mocnym i ostrym smaku cytrusowym całkowicie zabijają aromat koniaku, zagłuszając smak i posmak.

Która przystawka jest lepsza?

W prawdziwym życiu mocny alkohol jest również podawany podczas wydarzeń nieuwzględnionych na liście ceremonii (negocjacje biznesowe, nieplanowane spotkania).

W takich przypadkach przekąska staje się obowiązkowa, a wyboru należy dokonywać ostrożnie, aby kombinacje smaków nie były ze sobą sprzeczne. Musisz zrezygnować z ostro pachnących, pikantnych lub pikantnych potraw. Połączenie szlachetnych aromatów napoju wymaga podania przekąsek o podobnych delikatnych smakach:

• owoce i jagody uprawiane w tym samym regionie klimatycznym z plantacjami winnicy. Zrób talerz owoców z truskawek, winogron, moreli, melona, ​​jabłek i gruszek;
• suszone i karmelizowane orzechy będą godnym dodatkiem do szlachetnego napoju;
• plateau sera, składające się z twardego sera bez ostrych zapachów, nazywane jest jedną z najlepszych opcji przekąsek;
• chude mięso i tarty z pastami uzupełnią smak i aromat napoju;
• różne owoce morza w harmonii z koniakiem, co dodaje wyrafinowania wydarzeniu;
• możliwy dodatek i dekoracja stołu z dużymi oliwkami.

Czy mogę dostać cytrynę?

Interesująca rosyjska tradycja gryzienia koniaku plasterkami cytryny, według legendy, należy do cesarza Mikołaja I, który, próbując w jakiś sposób francuskiego koniaku, uznał go za zbyt mocny.

Według legendy obok niego stał spodek z kawałkami cytrusów i podobną kombinacją, którą lubił. Uczył gryźć koniak cytryną dworzan i stopniowo ta tradycja rozprzestrzeniała się wszędzie.

Według degustatorów gwałtowna zmiana smaku receptorów języka uniemożliwia delektowanie się posmakiem koniaku, zwanym „ ogonem pawia ”. Podczas ustawiania stołu nie trzeba radykalnie eliminować rosyjskiej tradycji, ale nieco wygładzić konsekwencje dla każdej gospodyni domowej, oferując gościom podobne opcje:

• półpierścienie z cytryny karmelizowanej lub mrożone czekoladą
• cytryna z kawą w proszku lub plasterkami sera.

Takie rozwiązanie pozwala zagłuszyć kwaśny smak słodką lub gorzką nutą, co pozwoli na użycie różnych receptorów językowych i zmniejszy działanie kwasu cytrynowego.

Wskazówki i porady dotyczące menu

Jeśli nadal zdecydowałeś się użyć koniaku jako głównego napoju alkoholowego na ucztę, musisz liczyć się z lokalnymi tradycjami picia. Jednak w tym przypadku istnieją również opcje kompilacji menu:

• do przygotowywania potraw mięsnych używaj chudego mięsa (cielęcina, indyk, dziczyzna, kurczak). Wybierz opcje gotowania, takie jak pieczone mięso, steki, medaliony lub wędliny. Aby przygotować te potrawy, będziesz musiał porzucić nadmierną ilość przypraw i sosów;
• dozwolone stosowanie potraw z tłustych ryb morskich (jesiotr, łosoś). Twórz jasne akcenty z tartalków z czarnym lub czerwonym kawiorem, marynowanym pstrągiem lub różowym łososiem, uzupełniając je małym segmentem cytryny i liściem pietruszki;
• Różnorodne przekąski z talerzami ze świeżymi warzywami i zielonymi sałatkami, a także dodaj je do kanapek z mięsem;
• Na deser serwuj dania z kawy lub czekolady, a także kulki lodów. Nacisk na deser będzie bitą śmietaną, tartymi orzechami lub warstwami orzecha włoskiego, które będą godnym towarzystwem wybranego napoju alkoholowego;
• sok z białych winogron lub jabłek trafi na ucztę jako napój bezalkoholowy.

Przestrzegając prostych zasad i zaleceń, każda osoba będzie w stanie skomponować zróżnicowane menu i zaspokoić gości, a także w pełni docenić głębię i bogactwo smaku napoju alkoholowego.

Wysokiej jakości koniak, który jest elitarnym alkoholem, wymaga szacunku i troski o tradycje picia.