Koniak z alkoholu: jak zrobić w domu, najlepsze przepisy

Francuski koniak to szlachetny napój. Tak szlachetnie, że trzeba spełnić tysiąc jeden warunków, aby nadać takiej nazwie etykiecie. I starzenie się i odmiany winogron, i, czego nie można w ogóle powtórzyć - region produkcji.

W rezultacie ceny dobrego „ukąszenia” koniaku. Podaliśmy już wiele przepisów na napoje alkoholowe w celu odtworzenia analogów popularnych napojów w domu i jesteśmy pewni, że już widzieliście, że alkohol domowej roboty, chociaż różni się od słynnych odpowiedników, ma tę zaletę, że nawet napis „XO” na butelce nie może być porównywany z - napoje te są wytwarzane ręcznie.

Tak więc tematem następnego artykułu z cyklu „kopie słynnych napojów” jest, jak zrobić koniak z alkoholu. Jak zwykle podajemy przepisy na domowy koniak i podajemy kilka przydatnych zaleceń. Chodźmy!

Co jest „najważniejszym” koniakiem?

Tradycyjny koniak powstaje w wyniku podwójnej destylacji win specjalnych. Po destylacji napój dojrzewa przez co najmniej dwa lata (aby uzyskać minimalną kategorię VS) w dębowych beczkach i właśnie ta wytrzymałość zawdzięcza smakowi szlachetnych nut dębu. Posmak brandy zależy również od tego, jak, gdzie i ile się starzeje.

Oczywiście nie mamy niezbędnych zasobów, aby zrobić autentyczny napój, dlatego przeanalizujemy proces wytwarzania brandy z alkoholu jako najłatwiejszej opcji, aby stworzyć napój podobny do oryginalnego.

Prosty przepis

Przepisy na koniak z alkoholu w domu z reguły nieco się od siebie różnią. Najlepsze przepisy zawierają wino lub alkohol brandy na liście składników, ale aby uprościć wyszukiwanie, możesz użyć zwykłego alkoholu etylowego, co jednak wpłynie na wynik.

Zaopatrujemy się w składniki, z których chcemy robić koniak z alkoholu w domu:

• 1, 5 litra alkoholu etylowego (lub wina);
• 1, 5 litra oczyszczonej wody;
• 3 duże łyżki kory dębu (wstępne siekanie);
• 2-4 gniazda goździków;
• 2 pełne łyżeczki stopionego cukru;
• 0, 5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
• dodatki smakowe (wanilina i cynamon).

Wytwarzanie koniaku z alkoholu w domu według takiego przepisu jest możliwe dla każdego, nawet stawiając pierwsze kroki w świecie samodzielnego przygotowywania napojów alkoholowych. Aby to zrobić, wystarczy wlać alkohol do butelki (na przykład szklankę, jeśli masz dębową beczkę, powinieneś jej użyć), dodaj wszystkie produkty z listy i dobrze wymieszaj.

Zamknij pojemnik szczelnie, wyślij pojemnik na miesiąc, aby nalegał w ciemnym miejscu. Przed użyciem należy ostrożnie przecedzić powstałą nalewkę przez filtr z gazy bawełnianej, aby pozbyć się najmniejszych cząstek wszystkich składników.

Jeśli to konieczne, możesz filtrować w kilku etapach - najpierw wlej koniak przez sito, a następnie użyj waty i gazy.

Przygotowanie koniaku w domu z alkoholu etylowego zgodnie z tym przepisem nie jest zabronione, ale lepiej jest w nim używać koniaku lub wina, dzięki czemu napój będzie jeszcze bardziej podobny do oryginału.

Zdobywanie aromatyzowanego koniaku

Ten przepis na koniak różni się od przeszłości tylko zastosowaniem innych dodatków, pozostałe przepisy na domowe koniaki są identyczne. Tym razem musimy zaopatrzyć się w następujące składniki:

1. 3 litry wódki (jeśli jest alkohol - można go rozcieńczyć wodą).
2. Łyżka kory dębu.
3. Czarna herbata to także jedna łyżka stołowa.
4. Trzy łyżki cukru.
5. Dzika róża - około 50-100 gramów jagód.
6. Głóg - również około 50-100 gramów.
7. Suszona ziele dziurawca zwyczajnego - do smaku. Dodałem około 3-4 łyżek stołowych.
8. Goździki są również według twojego gustu i osobistych preferencji. Wystarczy 5-10 głów.

Opisaliśmy już, jak zrobić pyszny koniak z alkoholu w domu. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki i wyślij zakorkowany szklany pojemnik na miesiąc lub dwa w ciemne miejsce.

Napój będzie gotowy za miesiąc, ale dodatkowa ekspozycja pozwoli mu zdobyć więcej, co doprowadzi do tego, że trudno będzie go odróżnić od koniaków sprzedawanych na półkach sklepowych.

Jak zrobić kawę?

Miłośnicy nut kawowych z pewnością będą zainteresowani tym, jak zrobić domowy koniak z alkoholu z kawą. Napój jest przygotowywany nie trudniej niż te opisane powyżej. Termin przygotowania wynosi miesiąc, ale ponownie zalecamy, aby nie spieszyć się, wynik cię zadowoli.

Poniżej znajduje się lista produktów:

• 3 litry wódki;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• 3 łyżki. łyżki kawy (domyślnie używaj instant, ale możliwa jest zmiana z użyciem ziaren, nie zapomnij ich zmielić);
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
• 15 gramów waniliny;
• 10 głów goździków.

Pachnące zioła, skórka pomarańczy i cytryny, jabłka, jagody, a w niektórych przypadkach ostra papryka to krótka wersja listy tego, co można wykorzystać do gotowania. Jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia, a jej lot nie zna granic!

Jesteśmy pewni, że jeśli spróbujesz zrobić koniak (nawet jeśli początkowo przyjąłeś ten pomysł z częścią zdrowego i zrozumiałego sceptycyzmu), zdasz sobie sprawę, że nie zawsze ma sens płacenie szalonych pieniędzy za znane marki, a domowy alkohol jest smaczniejszy, ponieważ który jest droższy.