Spotkach: co za napój, klasyczne przepisy w domu

Nie tylko kobiety nie mają nic przeciwko słodkiemu alkoholowi. Siostra Spotkach - silna rataphia, która jest wyraźnie związana z alkoholami, osiąga 70-stopniową fortecę.

Spotkach łatwiej - do 25% obj., Przygotuj na wódce, a rataphia - na 90 procentach alkoholu. Reszta procesu gotowania i surowce są podobne: owoce i jagody nalegają na mocny alkohol z cukrem.

Co to jest potknięcie?

Do ukraińskich spotkach używaj świeżych jagód, suszonych owoców, ziół, przypraw, cukru i wódki lub bimberu. W rzeczywistości jest to likier, ale nie tak słodki, a podczas gotowania musi być koniecznie podgrzewany. Najwyraźniej wyjaśnia to główny sekret potknięcia: alkohol pozostawia czystą głowę, ale nogi ma splecione.

Uczty ze smaczną nalewką odbywają się w intymnych rozmowach, nie tracąc orientacji, agresywnych rzutów i innych alkoholowych niespodzianek. Goście rozpraszają się, ostrożnie poruszając nogami, ale wszyscy są pewni, że nie powiedzieli zbyt wiele. Zgadzam się, są w tym pozytywne aspekty.

Historia

Na Ukrainie kobiety prawie zawsze zajmowały się produkcją spotkach, były ich głównymi konsumentami. Dobra gospodyni domowa na Komorach miała kilkanaście butelek z różnymi potykaczami - od kolców i śliwek po kwiaty z płatków róży i akacji.

Można powiedzieć, że spotkach przygotowano z XV-XVI wieku lub wcześniej, ale pierwsza wzmianka o nim znajduje się w literaturze XVIII wieku.

Funkcje gotowania

Gotowanie spotkach koniecznie towarzyszy trawieniu surowców. Owoce we wrzącej wodzie stają się miękkie i dają więcej soku. Jeśli stosuje się przyprawy, gotuje się je w syropie cukrowym.

Gdy baza owoców będzie gotowa, dodaj alkohol do gorącego bulionu. Następnie napój jest podawany przez około dwa tygodnie i pochłania zapachy i smaki.

Jak zrobić w domu?

Z sezonowych jagód

Możesz zrobić napój z dowolnych jagód dojrzewających w Twojej okolicy. Odpowiednie są wiśnie, śliwki, maliny, truskawki, porzeczki, morele.

Możesz mieszać maliny z jagodami lub wiśniami, wiśnie z agrestem, poziomki z białymi porzeczkami, jeżyny ze śliwkami itp.

• Kilogram jagód.
• 700 ml wódki.
• Pół litra wody.
• 300–400 g cukru.

1. Wlać umyte jagody wodą, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
2. Zaostrzyć ogień i gotować na wolnym ogniu owoce przez 30–40 minut. Jagody powinny zagotować się i dać maksymalny sok.
3. Wlej wódkę do gorącej masy, zamieszaj, poczekaj na pierwsze oznaki wrzenia i usuń z ognia.
4. Przykryj i pozwól ostygnąć.
5. Wlać razem z ziemią do słoika, zamknąć pokrywkę i pozostawić na dwa tygodnie.
6. Przesączyć przez kilka warstw gazy i bawełny, wycisnąć masę owocową.
7. Wlać do butelki, korka i wysłać na 10 dni do odpoczynku.

Ilość cukru zależy od słodyczy jagód. Dodaj trochę cukru i spróbuj - dzięki temu uzyskasz odpowiedni smak. Od ostatniego słodzenia do spożycia powinien upłynąć przynajmniej tydzień.

Na Ukrainie starożytne spotkach są dziś popularne. Nie jest zbyt słodki, nie powoduje silnego zatrucia i jest łatwy do przygotowania. Spróbuj przygotować ten pyszny napój, a my chętnie poznamy Twoje wrażenia.