Picie Bragi: co to jest i jak jest ugotowane - pyszne przepisy w domu

Od niepamiętnych czasów ludzkość znała miazgę do picia, która według danych historycznych była używana w starożytnym Egipcie i Babilonie.

Podobne napoje przygotowywano także w Rosji, najczęściej w kronikach historycznych (annałach) i sztuce ludowej zwanej „miodem”.

Rzeczywiście przygotowywano je na bazie miodu, często na bazie soku brzozowego. W sezonie używano jagód i owoców, do których dodano również miód.

Obecnie niewielu może sobie pozwolić na wykorzystanie naturalnego miodu do produkcji zacieru ze względu na wysoki koszt produktu. Domowe przechwalające się napoje alkoholowe obejmują również napoje alkoholowe, ale także napoje alkoholowe z owoców i jagód, a także odmiany wysokokalorowego kwasu chlebowego.

Najczęściej używają cukru - buraka lub liny

tnikovy. Chociaż pszczelarze bardzo chętnie robią i używają „swojego” zacieru, a także robią miód pitny - bimber na bazie miodu.

Braga na bimber - funkcje

Aby „zwiększyć stopień” potrzebujesz zacieru dla bimbru, którego receptur jest bardzo wiele (czytaj: prawidłowe przepisy na zacier dla bimbru).

Jest przygotowywany z oczekiwaniem, że po zakończeniu procesu fermentacji zamieni się w mocny napój za pomocą bimberu.

W nim zawartość alkoholu wyniesie od 40 do 60% (w zależności od ilości, którą dostajesz po wyjściu). To już nie jest domowy napar, w którym średnio od 7 do 15 stopni alkoholu.

Picie zacieru - czy można pić?

Picie piwa to specjalny produkt. Ponadto, jako przeznaczony do destylacji, może być cukrem, ale ma swoje własne subtelności. Musisz wziąć:

• czysta woda (najlepiej źródlana lub filtrowana) - 10 l;
• suche drożdże - 20 g;
• cukier - 2, 5 kg.

Braga umieszcza się w taki sam sposób, jak zwykle: drożdże i cukier rozpuszcza się w letniej wodzie. Pozostaw w ciepłym miejscu, a nie w świetle.

Pamiętaj, aby umieścić napój pod uszczelką wodną, ​​aby powietrze nie dostało się do środka i nie zepsuło produktu. I dwutlenek węgla powstający podczas fermentacji może zgasnąć. Jako uszczelnienie wodne dobrze jest użyć gumowej rękawicy, którą należy przebić po napompowaniu.

Możesz poczekać do pełnego dojrzewania (7-14 dni), ale jednocześnie forteca wzrośnie, a smak pogorszy się, zgorzkniały. Ale o wiele przyjemniej jest pić jeszcze słodki, ale już chmielony zacier. Dlatego możliwe jest okresowe mierzenie stopnia za pomocą miernika wina, a gdy osiągnie 8 ° (najlepsza opcja), przystąp do degustacji.

Z korzyści zacierających czy szkód?

Na pytanie, czy zacier jest szkodliwy czy użyteczny, nie ma dokładnej odpowiedzi. Odpowiednio przygotowany napój o niskiej zawartości alkoholu, spożywany w rozsądnych ilościach, nie przyniesie szkody, a nawet może być przydatny.

W końcu pijemy w ogniu chlebowego kwasu chlebowego, który w rzeczywistości jest również naparem, chociaż z bardzo małym odsetkiem alkoholu. Wszyscy znają zawarte w nim składniki i prawdopodobnie sam zrobił tradycyjny kwas chlebowy: krakersy z czarnego chleba, cukru, drożdży. Inne to tylko proporcje i czas fermentacji. Zacznijmy więc od dobra.

Korzyści dla organizmu

Leczy dysbiozę. Chociaż oficjalna medycyna zaprzecza tej metodzie, ona istnieje. Sądząc po opiniach w sieci, pomaga nawet tym, którzy są zdesperowani i wydali już tysiące rubli na leczenie. O przepisie - poniżej.

Jest wypełniony smakiem i aromatem surowców, z których jest wykonany, i tylko nieznacznie odurza, ponieważ ma fortece nie większe niż 7 - 8 °. Chłodny napój doskonale relaksuje się pod koniec dnia.

Szkodliwe wady

Niewłaściwie ugotowane lub wypite na niewłaściwym etapie fermentacji zacier może spowodować ciężką biegunkę i będzie musiał podjąć kroki, aby ją uspokoić.

Ten produkt (jeśli wędruje wystarczająco długo) zgromadził dużą liczbę olejów fuzlowych.

Jest to jeden z powodów, dla których rano po wieczornych „libacjach” dochodzi do poważnego kaca (czytaj: jak pozbyć się kaca w prosty sposób).

Powodem kaca jest również to, że pod koniec fermentacji (kiedy jest jeszcze słodki, ale uwalnia się dwutlenek węgla), twierdza może już wynosić 12 - 16 °. A ponieważ wciąż jest smaczny, a nie gorzki, jest to warunek, aby pijący nie obliczał swojej siły.

Okres przydatności gotowego do spożycia, odpowiednio ugotowanego zacieru wynosi tylko 5 dni, a nawet to w lodówce! A potem - oczekuj wszystkich opisanych „radości”.

Czy można się otruć?

Jak każdy napój alkoholowy, wypity w nadmiernych ilościach, zacier może ulec zatruciu. Ale jeśli mądrze spożywa się „właściwy” produkt, nie należy się go bać.

Tajemnice nieszkodliwego napoju

Jak wiemy, wysoce niepożądane jest picie niepokonanego zacieru w formie. Pozostaje w nim wysoki procent drożdży. A to, co nie zostało sfermentowane w pojemniku, jest dobre w przewodzie pokarmowym.

Nic dobrego nie czeka na przedsięwzięcie, aby zebrać kolejny pieniący się produkt i wypić pół litra. Smaczna słodycz z bąbelkami wkrótce zamieni się w dudnienie w żołądku, a tam - biegnij do toalety …

Ale eksperci z tym efektem z powodzeniem walczą, wystarczy znać kilka tajemnic. Konieczne jest zatrzymanie fermentacji w brzeczce, wtedy nie będzie w jelitach. Można to zrobić na kilka sposobów:

1. Podgrzej zacier do 40 ° C. Drożdże zginą i nie będzie już nic do wędrowania.
2. Chill the drink. Już w temperaturze + 5 ° C drożdże przestają działać. Ale dla całkowitej pewności zaleca się schłodzenie do 0 ° C i moczenie przez kilka godzin.
3. „Oblężenie” zacieru. To nie tylko zatrzyma produkcję dwutlenku węgla, ale także oczyści napój z olejków fuzlowych, które nieuchronnie powstają w procesie przetwarzania cukru na alkohol. Do tych celów użyj nalewki z hibiskusa, bentonitu, roztworu żelatyny.

Jest jeszcze jedna rada: aby uniknąć „obrotów żołądka”, nie używaj tylko rozpuszczonego cukru, należy go odwrócić.

Zrób to sam pyszne przepisy

O wiele bardziej interesujący jest smak picia zacieru, jeśli robisz go z soku, dżemu, miodu, a nawet z dodatkiem przypraw.

Jak zrobić dżem?

Proporcje: na 3 litry wody - litrowy słoik dżemu i małą torebkę suchych drożdży. Jeśli dżem nie jest wystarczająco słodki - należy dodać kolejną szklankę cukru.

W wodzie podgrzanej do 30 ° C wszystko dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw na trzy dni. Następnie odcedź i pozwól fermentować przez kolejne trzy dni. W tym czasie spienianie powinno się zatrzymać. Jeśli nie, skorzystaj z jednej z opcji zatrzymania fermentacji.

Można użyć dowolnego dżemu: wiśnia, jabłko, malina, truskawka, porzeczka itp. Każdy z nich napełni napój wyjątkowym aromatem.

Jak gotować z soku?

Proporcje:

• 10 l soku - 2 - 2, 5 kg cukru (w zależności od słodyczy soku);
• 20 g drożdży suchych (lub 50 g surowych);
• skórka z dwóch cytryn.

Przed dodaniem do soku drożdże są „ rozdzielane ” na pół szklanki ciepłej wody, dodając szczyptę cukru.

Kiedy wymyślą kapelusz, można je mieszać z innymi składnikami. Sok jest podgrzewany do 28-30 ° C. Napój sok wędruje przez 10 dni. Przed użyciem należy go przefiltrować.

Użyj jabłka, winogron, brzozy i innych soków. Gruby, z miąższem (na przykład śliwką, morelą) jest w połowie rozcieńczony wodą.

Jak założyć miód?

Braga przypisuje się specjalne właściwości lecznicze. Mówią, że pomaga mężczyźnie być jednym w każdym wieku. Konieczne jest:

• 2 litry wody;
• 300 g miodu;
• łyżeczka suszonych drożdży;
• 5 g chmielu;
• szczypta gałki muszkatołowej i cynamonu.

Dodaj miód i chmiel do wody, gotuj, usuwając pianę, przez około 5 minut, a na koniec dodaj cynamon i gałkę muszkatołową. Gdy mieszanina ostygnie do 30 stopni, dodaje się „odległe” drożdże. I zawsze umieszczaj pod zamkiem wodnym.

Po trzech do czterech dniach, gdy tylko fermentacja się skończy, możesz pić, nie pozwalając zacierowi uzyskać stopnia.

Jak zacier leczy dysbiozę?

Zauważa migotanie w Internecie, że lekarze i farmaceuci wymyślili dysbakteriozę, by wypompowywać pieniądze z ludzi, a także, jak mówią, choroba występuje tylko w krajach WNP.

Mogą to napisać tylko ci, którzy sami nie przeszli przez stan ciała, który występuje po zażyciu antybiotyków. Czasami przez sześć miesięcy próbują przywrócić mikroflorę i bezskutecznie. Tymczasem w medycynie ludowej istnieje przepis, który chcemy przedstawić - jest najważniejszy!

Pomaga w ciągu kilku dni. Zapisz to! Weź:

• 0, 5 litra ciepłej wody;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka cukru;
• 0, 5 łyżeczki suche drożdże.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 1 godzinę (maksymalnie - 1, 5). Wypij całą porcję naraz. Po godzinie nie ma już nic. Lepiej zrób sobie taki „zacier” rano. Twierdzą, że pomaga to 3-4 razy.

Jaki jest sekret? Najwyraźniej drożdże są doskonałym podłożem do szybkiego rozmnażania pożytecznych bakterii w jelitach, ponieważ są tam obecne, choć w niewystarczających ilościach. Tak więc dysbioza jest bardzo szybko eliminowana.

Posłowie - wskazówki

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić doskonały alkohol w kuchni, poszukaj przepisów, na przykład zacieru i bimberu, dodaj własne składniki, eksperymentuj. Borage i bimbrowanie to ciekawe i ekscytujące zajęcia.

Po pierwsze, naprawdę mogą zaoszczędzić na alkoholu (bez którego nie ma uczty). Oblicz sam, ile będzie cię to kosztowało 6 litrów dobrej wódki zakupionej w sklepie, a sam możesz zrobić doskonały bimber z 7 kilogramów cukru i funta drożdży.

Po drugie, mocne lub niskoalkoholowe napoje wykonane z wysokiej jakości surowców są znacznie bezpieczniejsze niż podrobiona wódka, którą można również kupić w rzekomo „sprawdzonym punkcie”, o czym świadczą liczne przypadki zatrucia. Przygotuj swoje - jest zarówno smaczniejsze, jak i bardziej niezawodne.

Przydatne filmy

Jak prawidłowo pić zacier i czy w ogóle można go pić, patrz:

Zacier z dżemu do picia czterech rodzajów - na suchych drożdżach, na prasie, na dziko, na winie:

Kwas alkoholowy (picie do picia) dwóch rodzajów, patrz szczegółowy przepis: