Kolor koniaku napoju: jak malować koniakiem

Oprócz specjalnego smaku prawdziwy koniak ma piękny kolor: alkohol charakteryzuje się brązową przezroczystością z lekkim czerwonawym odcieniem. Rzadko zdarza się osiągnąć tożsamość barwienia fabrycznego i domowego napoju alkoholowego. Ale niektórzy rzemieślnicy, przygotowując domowy koniak, bardzo przypominają elitarny napój.

Metody barwienia koniaku z wódki

1. Używana jest kawa rozpuszczalna. Proszek lub granulki dodaje się do wódki podczas naparu. W rezultacie ciecz nabiera charakterystycznego koloru koniaku. Przepis przewiduje dawkę: 1 łyżka liofilizowanej kawy na 1 litr wódki podczas przygotowywania domowego koniaku (patrz: koniak z wódki).
2. Używana jest naturalna kawa mielona, która na 1 litr wódki wystarcza na jedną łyżkę stołową. Oprócz charakterystycznego koloru płyn zyskuje raczej przyjemny posmak. Najlepsza opcja: średniej wielkości arabika. Możesz użyć ziaren kawy zmielonych własnymi rękami.
3. Alkohol można pomalować liściastymi lub herbacianymi torebkami czarnej herbaty. W takim przypadku zaleca się stosowanie wysokiej jakości suchego produktu, którego oznaczenie pomaga zaparzyć liście herbaty. Przy dobrej jakości na powierzchni napoju nie tworzy się wielobarwna folia, ściany naczyń pozostają czyste. Na 1 litr wódki pobiera się łyżeczkę z blatem lub 5 g torebki herbaty. Należy pamiętać, że mały arkusz nadaje napojowi alkoholowemu bardziej intensywny kolor.
4. Napełnianie spalonym cukrem polega na uzyskaniu produktu przez podgrzanie granulowanego cukru w ​​łyżce nad otwartym ogniem. Cukier zaczyna się topić, stopniowo przekształcając się w żółto-brązowy karmel. Do pojemności 3 litrów wystarczą 2 łyżki stołowe. Po uzyskaniu bardziej intensywnego koloru ciecz nabiera gorzkiego smaku i nieprzyjemnego zapachu.
5. Nalegając napój na partycje dojrzałych orzechów włoskich, okazuje się kolor najbardziej podobny do oryginału. Aby pokolorować 3 litry płynu, dodaj muszle i przegrody z 15 owoców i odstaw napój na 14 dni w ciemnym miejscu.
6. Odpowiedni kolor można również uzyskać, stosując materiały roślinne (ziele dziurawca zwyczajnego, suszone owoce dzikiej róży, suszone śliwki). Potrzebne są składniki w ilości 3 litrów na każde 50 g. Surowce z dziurawca zwyczajnego i dzikiej róży powinny zostać wstępnie zmiażdżone, a śliwki można stosować z kością lub bez.
7. Pomaga uczynić koniak w domu identycznym kolorem i aromatem, aby nalegać na chipsy dębowe, co wystarczy 50 g na 3 litry surowców wódki (czytaj: przygotowujemy domowy koniak na korze dębu).

Przygotowanie koniaku w domu z wódki ma dziesiątki przepisów z dostępnymi składnikami, które można swobodnie kupić w sieci dystrybucji. Wódka, jako podstawa domowego koniaku, nie jest zalecana do wyboru z taniego. Nie możesz dostać dobrego drinka ze złych surowców.