Drożdże piwne: rodzaje, dlaczego piją, instrukcje użytkowania

Głównym składnikiem, który daje miłośnikom piwa powód do wypowiedzenia się na temat zalet spienionego napoju, są drożdże. Dzięki nim ten słaby alkohol jest uważany za mniej szkodliwy niż na przykład różne toniki i wina musujące.

Drożdże piwowarskie są obecne tylko w niepasteryzowanym, świeżo parzonym napoju o krótkim okresie trwałości. Jeśli kupiłeś piwo w puszce - nie możesz liczyć na żadne korzyści dla organizmu.

Ale jeśli zostałeś wylany do kubka z pianką w swoim ulubionym barze o nienagannej reputacji - to inna sprawa. Sceptyczni lekarze traktują takie piwo dość korzystnie. Jaki jest pożytek z tych tajemniczych drożdży i na czym one polegają?

Co to są drożdże piwne?

Wszelkie drożdże to żywe stworzenia, jednokomórkowe kolonie. Stworzenia nazywane są „mikroorganizmami z klasy Saccharomycetes”, mówiąc prościej, grzybami.

Jeśli zostawisz szklankę wody i cukru w ​​ciepłym miejscu, już wkrótce pojawią się tego rodzaju grzyby, o których dowiesz się dzięki charakterystycznemu aromatowi „piwa”. Węglowodany są potrzebne do tworzenia skupisk tych organizmów jednokomórkowych.

Skład

Drożdże piwne zawierają dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania zdrowia organizmu. Tak więc wśród witamin można nazwać:

• A;
• D;
• E;
• K;
• prawie cała grupa B.

Ponadto w drożdżach obecnych jest 17 aminokwasów, z których syntetyzowane są białka. Pierwiastki śladowe i minerały to:

• potas;
• wapń
• magnez
• żelazo
• selen;
• chrom

Bardzo ważnym składnikiem jest kwas rybonukleinowy, który zapobiega starzeniu się organizmu i pomaga spowolnić niszczenie komórek. Tłuszcze i węglowodany są również obecne w małych ilościach.

Dzięki tej bogatej kompozycji drożdże są z powodzeniem stosowane nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w medycynie i kosmetologii.

Drożdże mogą być płynne i suche. W tym drugim przypadku są one dostępne w postaci tabletek i sprzedawane w aptekach. Suche są uważane za bardziej przydatne, ponieważ dodają kwas bursztynowy i szereg dodatkowych elementów. W szczególności cynk i chrom.

W przeciwieństwie do zwykłych

Pytanie może powstać, jeśli istnieją znaczące różnice między zwykłymi drożdżami piekarskimi a drożdżami piwnymi. Nie oznacza to, że różnica jest duża, ale nadal jest.

Przede wszystkim jest to zauważalne na zewnątrz: puby mają ciemniejszy odcień, podczas gdy zwykłe są jaśniejsze i bardziej miękkie. „Bracia” również różnią się smakiem: w salach piwnych jest ostrzejszy. Piwo jest bogatsze w witaminy i minerały, dlatego jest wykorzystywane do celów medycznych.

Ale nie nadają się do pieczenia. Jeśli spróbujesz dodać je do ciasta na ciasta, prawdopodobnie twoje wypieki okażą się twarde i zupełnie nie puszyste. Drożdże piwowarskie tracą aktywność w wysokiej temperaturze - to tłumaczy tak dziwny efekt.

O korzyściach i przeciwwskazaniach

Jeśli zaczniesz brać suche drożdże piwne w tabletkach, pozytywnie wpłynie to na twoje zdrowie. Ponieważ grzyby te wpływają na układ trawienny, aktywując jego pracę, apetyt poprawia się. Dlatego po ciężkich długotrwałych chorobach, którym towarzyszy osłabienie, bardzo przydatne jest wypicie serii suchych drożdży.

Jednocześnie mają dokładnie odwrotny skutek, jeśli są przyjmowane z odpowiednimi dodatkami: prowadzą do normalizacji masy ciała w otyłości. Wyjaśnienie jest proste: drożdże ustanawiają metabolizm, w wyniku którego organizm „rozumie”, gdzie gromadzą się nadmiarowe rezerwy tłuszczu i zaczyna się ich pozbywać.

Drożdże piwne są ważne dla wegetarian i osób na diecie ubogiej w białka przez długi czas. Białko syntezujące aminokwasy uzupełnia jego niedobór.

Drożdże poprawiają czynność trzustki, pomagają radzić sobie ze stresem, wzmacniają układ nerwowy, a także pomagają lepiej funkcjonować układowi mięśniowo-szkieletowemu. Wapń i fosfor wzmacniają szkielet i stawy.

Jeśli chodzi o możliwą szkodę, osoby z dną moczanową powinny zachować ostrożność: drożdże piwowarskie mogą być dla nich niepożądane. Przeciwwskazania - niewydolność nerek. Oczywiście nie powinieneś liczyć na pozytywny efekt takiej terapii u osób z indywidualną nietolerancją jakiegokolwiek składnika.

Drożdże piwne to doskonały i niedrogi produkt leczniczy i kosmetyczny dostępny dla wszystkich. Z ich pomocą postaraj się poprawić swoje zdrowie - wynik ci się spodoba!