Ile stopni ma prawdziwy koniak

Koniak to szlachetny trunek, który często jest ozdobą stołu. Ale nie wszystkich interesuje, jaka powinna być siła prawdziwego napoju i od czego to zależy. Taka informacja jest bardzo ważna, zwłaszcza jeśli zamierzasz podarować taki alkohol w prezencie.

Ile stopni powinien mieć prawdziwy koniak

Na półkach sklepów można znaleźć produkt zarówno o wytrzymałości standardowej jak i podwyższonej. Dzieje się tak z kilku powodów. Jednym z takich powodów jest miejsce pochodzenia alkoholu. Jaka jest zawartość procentowa alkoholu w koniakach z różnych krajów?

Real – francuski alkohol, któremu prawnie przypisuje się nazwę „koniak” – sprzedawany jest z mocą nieprzekraczającą 40°. Dotyczy to zarówno sprzedaży w kraju, jak i za granicą i jest regulowane przez „Krajowe Biuro Międzybranżowe Koniak”. W niektórych indywidualnych przypadkach to samo biuro może zmienić regulamin. Z reguły alkoholem o stężeniu powyżej 40 jest brandy.

Kraje WNP mają własną umowę handlową, w której produkty wytwarzane zgodnie z określonymi warunkami technicznymi można nazwać „koniak”, ale tak naprawdę to wszystko brandy. Wartość stopnia takich produktów może osiągnąć 60.

Warto pamiętać, że prawdziwy koniak produkowany jest tylko we Francji i tylko w niektórych regionach.

Jak ekspozycja wpływa na moc koniaku w stopniach

Jeśli mówimy o produkcji alkoholu w krajach WNP, to jest on wytwarzany zgodnie ze specyfikacjami technicznymi, w których oprócz procentowej zawartości alkoholu etylowego bierze się pod uwagę jeszcze kilka szczegółów. Na przykład napój powstaje na bazie młodych wytrawnych win z białych winogron.

Ile stopni ma alkohol brandy na tej podstawie? Przy podwójnej destylacji takich surowców uzyskuje się alkohole 60-70 °. Nie mają żadnych właściwości aromatycznych. Aby nadać „szlachetności”, są zamknięte w dębowych beczkach. Wtedy wszystko zależy od czasu.

Ile stopni ma koniak z 3 i 5 gwiazdkami? Z nielicznymi wyjątkami alkohol ma zwykle 40 stopni. Napoje alkoholowe oznaczone „KV” i „KVVK”, które dojrzewają odpowiednio przez 7 i 10 lat, mogą mieć od 42 do 45 °. Alkohol oznaczony jako „KS” i „OS”, w wieku powyżej 10 lat, może mieć moc powyżej 50 stopni.

Podczas procesu starzenia prawdziwy szlachetny alkohol stopniowo traci swoją moc, około 2% rocznie.

Francuzi nazywają takie opary „anielskim udziałem”, a ich ilość zależy od wielu czynników - czasu przechowywania, wilgotności, temperatury, głębokości przechowywania alkoholu oraz samej beczki. Na przykład w nowych beczkach straty mogą dochodzić do 15% rocznie, aw bardzo starych beczkach parowanie może nie sięgać nawet jednego procenta.

Cechy prawdziwych francuskich millesimów

Jeśli nagle natkniesz się na półce niezwykłego francuskiego produktu, którego siła przekracza 40 stopni, nie spiesz się z przypisaniem go podróbkom. Zwykle rok jest wskazany na butelkach z takim napojem, a jego cena jest niewiarygodnie wysoka. W tym przypadku masz prawdziwy millezim. Co to jest? Millezimny lub, jak to się nazywa, rocznik, koniak to alkohol produkowany ze zbiorów winogron w określonym roku. „Starość” takiego napoju może wynosić nawet sto lat lub więcej.Na przykład Francois de Jussac z 1814 r. ma siłę 42,8°.

Oczywiście ilość butelek takiego prawdziwego rocznika alkoholu jest niewielka, tylko pięć sztuk, ale posiada wszystkie dokumenty potwierdzające status. Młodszy jest alkohol Lheraud Cognac 1975 Petite Champagne, którego moc wynosi 47°. Najwyższym stopniem przedstawiciela prawdziwej francuskiej serii koniaków, której status potwierdza również „National Interprofessional Bureau of Cognac”, jest Daniel Bouju Royal, z rekordową mocą 60°.

W historii starych trunków są wyjątki. Na przykład Napoleon III Empereur z 1858 roku z domu koniaku A.E. Dor ma zaledwie 37°, ale nie odbiera mu to statusu prawdziwego szlachetnego alkoholu.

Marki koniaków o różnej mocy

Prawdziwe koniaki 40°

"Hennessy" VS to najlepiej sprzedający się alkohol na świecie, to także najbardziej znany i popularny alkohol. Zestaw alkoholi składa się z alkoholi koniakowych z najlepszych regionów winiarskich regionu Cognac. Hennessy to prawdziwy wzorzec wśród alkoholi.

A. de Fussigny Selection należy do serii Creation. Ta seria obejmuje również Extra, XO Fine Champagne, Superieur Fine Champagne, XO Tubes Cigare. Duch tej kolekcji jest okazją do oceny mieszanki alkoholi z różnych regionów winiarskich. Cechą charakterystyczną serii jest również fakt, że wszystkie alkohole mają ten sam okres leżakowania, który wynosi osiem lat.

„Courvoisier” VSOP to wyłącznie stare koniaki w wieku od 8 do 12 lat, dzięki czemu jego smak ma wielopłaszczyznową strukturę i aksamitną bazę, a zapach jest delikatny i bogaty bukiet.

Martel VSOP powstał na cześć 160-lecia domu koniaku i pojawił się na rynku w 1874 roku. Ten sam dom „Martel” pochodzi z czasów panowania Ludwika XIV. Dziś Martell to jeden z czołowych domów we Francji i jeden z największych na świecie producentów tego spirytusu.

Koniak 40-50°

Ararat 5 gwiazdek, 42°. Firma Yerevan Brandy ucieleśnia prawdziwego ducha Armenii, a jej produkty są wizytówką umiejętnej pracy ormiańskich rzemieślników. Ararat to najsłynniejszy ormiański napój zarówno w samej Armenii, jak iw wielu krajach poza nią.

Kolekcja rodzinna Klinkov, 42°. Alkohol premium. Mieszanki marki są tworzone przez utalentowanego bułgarskiego mistrza Radostina Klinkova. Skupia się na niezwykłym przepisie kulinarnym. Do produkcji wódek koniakowych wykorzystywane są odmiany winorośli uprawiane w strefach ekologicznych na wyjątkowo żyznych glebach. Mieszanie odbywa się ręcznie. Klinkov Family Collection jest mieszanką alkoholi dojrzewających w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej pięć lat.

Starsza pojedyncza beczka, 45°Destylaty do tego napoju leżakują w jednej beczce przez siedem lat. Sama beczka wykonana jest z białego dębu amerykańskiego, opalanego od wewnątrz. Alkohole są wyjątkowo wysokiej jakości. Butelkowana jest w designerskie butelki z niebieskiego szkła, które podkreślają wyjątkowość produktu.

Ekaterinodar OS 30-letni, 45° Ta rosyjska marka wytwarzana jest z dojrzałych alkoholi destylowanych w latach 1971-1976. Dzięki leżakowaniu w beczkach wykonanych z różnych gatunków drewna napój nabiera sezonowego charakteru i aksamitnej struktury. Alkohol ma ogromną liczbę nagród, co podkreśla jego status i ekskluzywność.

Koniak o mocy 50 stopni i więcej

"Dwin", 50°. Ekskluzywny alkohol z kolekcji Ararat, stworzonej w 1945 roku przez Markara Sedrakyana. Średni wiek alkoholi używanych do blendowania to co najmniej dziesięć lat. Na długi czas zrezygnowano z produkcji alkoholu. W 2011 roku ponownie pojawia się na półkach sklepów w Rosji, Armenii i wielu krajach WNP.Dvin jest przygotowywany według oryginalnej receptury i słynie z wysokiej jakości i niezwykłego smaku.

"Erywań", 57°. Markowy alkohol z zakładu "Noy" w Erewaniu. Jest produkowany od 1957 roku i słusznie uważany jest za najsilniejszy napój wśród wyrobów koniakowych byłego Związku Radzieckiego. Kiedyś robiono go z spirytusów leżakujących przez co najmniej dziesięć lat, ale obecnie praktycznie nie ma o nim żadnych informacji. „Erywań” to prawdziwy kolekcjonerski napój alkoholowy, który jest produkowany z europejskich odmian winorośli uprawianych w Armenii.

Wydawałoby się, że może to być łatwiejsze niż ustalenie „stopień” tego szlachetnego alkoholu? Okazało się, że ta „prosta” wartość ma wiele niuansów. Mam nadzieję, że dzięki przedstawionym informacjom, będziesz w stanie znaleźć dokładnie taki alkohol, który odpowiada Twojemu gustowi i stopniowi. Koniecznie dajcie nam znać w komentarzach, czy spotkaliście się z takimi napojami i czy odważyliście się ich spróbować.