Recenzja sake (wódka ryżowa)

Odsłaniając smak nowoczesnych wyrobów alkoholowych, masz gwarancję, że nie przejdziesz obojętnie obok sake, popularnie zwanej ryżową.

To szczególny segment alkoholi, który swoimi walorami gastronomicznymi i aromatycznymi jest w stanie podbić serca konsumenta już w pierwszych minutach degustacji.

A te drinki idealnie wpasowują się w każdą atmosferę. Można je kupić do organizacji dużych przyjęć, a także do duchowej rozrywki w towarzystwie najlepszych przyjaciół.

Co to jest sake

Sake to jeden z najjaśniejszych przykładów referencyjnej umiejętności japońskich specjalistów. To tradycyjny napój alkoholowy, który od kilku tysiącleci jest swego rodzaju wizytówką kraju.

Skrywa w sobie wspaniałe kontury smaku i aromatu, zdolne ogarnąć niezrównane przyjemne emocje już od pierwszych chwil degustacji. Obecnie na rynku dostępne są dwa rodzaje japońskiej wódki ryżowej, a mianowicie:

• Futsushu. Najpopularniejsza odmiana stołu. 75% rynku jest reprezentowane w tym stylu.
• Tokutei meishoshu. Alkohol premium. Stanowi 25% rynku.

Ile stopni w sake

Wcześniej klasyczne odmiany sake miały moc 18-20 stopni, ale dziś coraz częściej można spotkać na rynku produkty rozcieńczane wodą o stopniu 10-15%.

Kolor

Wizualny smak wódki ryżowej opiera się na produktach żółto-bursztynowych i zielonkawych. Wszystko zależy bezpośrednio od składników i sposobu ich obróbki.

Zapach

Wyłaniają się aromatyczne wskaźniki ze świeżymi śladami winogron, grzybów, sera, bananów, sosu sojowego.

Smak

Wskaźniki gastronomiczne reprezentują symbiozę niuansów gorzkiej sherry z przyjemnymi owocowymi aspektami.

Czy wiesz? Często rozważany przez nas produkt nazywa się winem ryżowym, ale to stwierdzenie jest uważane za błędne, ponieważ technologia jego wytwarzania obejmuje fermentację pleśniową z utworzeniem słodu ryżowego zacier.

Technologia produkcji

Jak pokazuje praktyka, dziś każdy producent sake tworzy alkohol według swojej oryginalnej receptury. Jednocześnie zasady wytwarzania pozostają niezmienne od kilkuset lat.

1. Początkowo producenci polerują ryż.
2. Ponadto myje się, moczy, a następnie gotuje na parze.
3. Gdy tylko baza osiągnie wymagane parametry, eksperci zaczynają przygotowywać ciasto koji. Ten etap trwa od 35 do 48 godzin.
4. Następnie przygotowuje się podstawowy zacier „moto”, po czym do powstałego naparu dodaje się ryż, drożdże i wodę. W tym stanie produkt pozostawia się na 2-4 tygodnie.
5. Następnym krokiem jest stworzenie głównego dżemu moromi. Do produktu ponownie dodaje się ryż i wodę, pozostawiając wszystko do fermentacji przez co najmniej 4 dni.
6. Jednym z ostatnich etapów produkcji jest tłoczenie i filtrowanie. Wykonywane są na najnowocześniejszym sprzęcie z wykorzystaniem filtrów węglowych oraz pras automatycznych.
7. Gotowy produkt trafia na 6-12 miesięcy do specjalnych szczelnych kadzi, gdzie jest pasteryzowany.

Jak kupić oryginalny produkt

Jeśli interesuje Cię chińska wódka ryżowa lub rozważane przez nas japońskie wersje alkoholu, bądź ostrożny. Procedura zakupu alkoholu w dzisiejszych czasach jest ściśle związana z dużym ryzykiem.

Konsument systematycznie ma do czynienia z dużą liczbą podróbek, które mogą zniekształcić wrażenia smakowe i zapachowe degustatora.

W szczególności, jeśli nie chcecie popełnić błędu przy wyborze trunku na dzisiejszą degustację, polecamy zwrócić uwagę na:

• Miejsce zakupu.

Markowy japoński produkt można dziś prezentować tylko w wyspecjalizowanych sklepach lub dużych sieciach supermarketów. Nie należy kupować wódki ryżowej na straganach iw sklepach spożywczych, gdzie nie można zaopatrzyć się w odpowiednie certyfikaty jakości na produkty.

• Pieczęć akcyzy.

Wszystkie zagraniczne alkohole, które przechodzą przez odprawę celną, muszą mieć akcyzę. Tego elementu zabezpieczającego może brakować tylko w butelkach oferowanych do sprzedaży w strefie bezcłowej.

• Wygląd.

Struktura markowej wódki ryżowej nie powinna zawierać osadów, zmętnień i innych zanieczyszczeń. To idealnie czyste i przejrzyste napoje, które poddawane są długiemu leżakowaniu i filtracji.

• Projekt.

Każdy producent japońskich alkoholi oferuje konsumentowi degustację swojego produktu z oryginalnej butelki. Dlatego przed zakupem alkoholu zalecamy odwiedzenie oficjalnej strony internetowej konkretnej firmy w celu zapoznania się z oryginalnym wyglądem zewnętrznym markowych opakowań.

Zauważamy również, że japońskie firmy odpowiadają za jakość wykonania, z wyłączeniem wszelkich wad fabrycznych zarówno samych butelek, jak i etykiet czy nakrętek.

Czy wiedziałeś? Najpopularniejszym sake na świecie jest marka Choya.

Jak prawidłowo serwować

Signature Rice Moonshine - najlepiej podawać według klasycznych zasad degustacji. Takie drinki nalewa się zarówno do zwykłych szklanek, jak i do tradycyjnego japońskiego ochoko czy sakazuki.

Ważnym punktem w procesie degustacji jest temperatura serwowania. Wódkę ryżową najlepiej pić schłodzoną do 5 stopni. W tej formie wykazuje idealną równowagę aromatyczną i gastronomiczną.

Do jakich produktów pasuje

Dzisiaj każdy konsument może zarówno kupić w sklepie wódkę ryżową, jak i odkryć sekret robienia sake w domu. Niezależnie od wybranej metody należy zwrócić szczególną uwagę na akompaniament gastronomiczny.

Nie podawaj napojów z nadmiernie tłustymi lub pikantnymi potrawami, ponieważ mogą one zniekształcić smak alkoholu. W przeciwnym razie nie ma szczególnych ograniczeń. Doświadczeni degustatorzy polecają sake do dań kuchni japońskiej.

Czy wiesz, że? Sake po raz pierwszy eksportowano do innych krajów w XVII wieku.

Inne zastosowania

Jak pokazuje praktyka, miazga z koji świetnie sprawdza się w połączeniu z dużą ilością składników. Innymi słowy, możesz stworzyć solidną gamę miksów alkoholowych na sake, które mogą być idealnym dodatkiem do jasnej imprezy.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- i Sake Bomba to przykłady koktajli, które pozostawią po sobie najciekawsze i najżywsze wrażenia.

Jakie są rodzaje tego napoju

Gdy zastanawiasz się nad zakupem markowej wódki ryżowej, dziś zapoznasz się z imponującą listą ofert znanych japońskich firm.

Do najciekawszych przedstawicieli segmentu na arenie międzynarodowej należą takie produkty jak:

• Choya. Bezbarwny alkohol o łagodnym wytrawnym posmaku i delikatnym aromacie.
• Kitcho Hozan. Jasnozłoty spirytus o okrągłym i mocnym posmaku. Aromatyczne wskaźniki symbolizują elegancką owocową równowagę.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Jasna wódka ryżowa z atrakcyjnymi kwiatowymi nutami na podniebieniu. Bukiet tworzą różne pióropusze sera i drożdży.
• Homare Aladdin Yuzu. Ma najdelikatniejszy cytrynowy kolor i wyczuwalny cytrusowy udział w aromacie. Bazę gastronomiczną zbudowaliśmy na lekkich pióropuszach mandarynki, limonki i cytryny, udekorowanych pikantną goryczką.

Tło historyczne

Według licznych znalezisk archeologów i badań historyków, Japończycy zaczęli warzyć wódkę ryżową ponad 2 tysiące lat temu.Lata temu. Co więcej, przez długi czas ten wyrób alkoholowy był tworzony wyłącznie na dworach cesarskich, a dopiero w średniowieczu zaczęto go warzyć w zwykłych społecznościach wiejskich.

Czy wiedziałeś? W Japonii sake jest również nazywane nihonshu.

Oryginalny dodatek do Twojego wieczoru

Prawdziwa japońska wódka będzie idealnym rozwiązaniem dla konsumenta, który chce stworzyć nie tylko odprężającą, ale jak najbardziej przyjemną atmosferę podczas degustacji.

Napoje te wykazują doskonały lekki charakter, który pozwala łączyć je z szeroką gamą przekąsek. Co więcej, na bazie wysokiej jakości produktu z łatwością stworzysz imponującą różnorodność koktajli, które z pewnością zachwycą Cię jasnymi i niezapomnianymi emocjami podczas degustacji.

Odwiedź najbliższy specjalistyczny sklep alkoholowy już dziś, aby znaleźć idealny dodatek do nadchodzącej degustacji.