Przepis na imbirowe piwo i piwo: jak zrobić je w domu?

Ginger Ale to mocno gazowany, przeważnie niskoalkoholowy napój o mocy 0,5-2%, o silnie zaznaczonym aromacie imbiru. Pod względem składu i technologii produkcji nie ma nic wspólnego z tradycyjnym browarnictwem, mimo swojej nazwy.

Ginger Ale pije się mocno schłodzone w czystej postaci (dobrze gasi pragnienie) lub na gorąco (przywraca siły i pomaga w przeziębieniach).Stosowany jest w koktajlach z mocnymi alkoholami: rumem, ginem, wódką i whisky. Optymalne proporcje: 1:2 (tu jedna część to piwo) lub 1:1. Możesz zrobić piwo imbirowe w domu.

Klasyczne piwo imbirowe

Skład:

• korzeń imbiru - 5 centymetrów;
• cytryny - 2 sztuki;
• woda - 1,8 litra;
• cukier - 9 łyżek;
• sól - 1/8 łyżeczki;
• drożdże suche - 5 gramów.

Korzeń czarnego imbiru robi ciemne piwo. Ale lepiej jest użyć białego korzenia, piwo wyjdzie z niego bardziej zrównoważone.

Przepis:

1. Umyj korzeń imbiru, a następnie drobno zetrzyj.
2. Zagotuj 250 ml wody, dodaj imbir, sól i cukier. Mieszaj.
3. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej (poniżej 30 stopni), wycisnąć do niej sok z cytryn, dodać drożdże rozcieńczone zgodnie z instrukcją.
4. Otrzymaną brzeczkę przelej do dwulitrowej plastikowej butelki (nie używa się szklanych pojemników ze względu na ryzyko pęknięcia). Z góry, nie sięgając 2-3 centymetrów do szyi, wlewa się wodę. Butelka zamyka się szczelnie korkiem.
5. Naczynie umieszcza się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 24-48 godzin.
6. Kiedy butelka stwardnieje, umieszcza się ją w lodówce na 4 dni w celu dojrzewania.
7. Następnie ostrożnie otwieramy butelkę, napój filtrujemy przez gazę, przelewamy do pojemników do przechowywania i zamykamy. Możesz spróbować napoju po 2-3 godzinach.

Schłodzone piwo imbirowe: do dziesięciu dni. Siła powstałego napoju: do 2%.

Bezalkoholowe piwo imbirowe

Ta wersja napoju nie wymaga fermentacji, dzięki czemu piwo gotuje się szybciej. To pachnąca gazowana woda o smaku imbiru.

Skład:

• korzeń imbiru - 5-6 centymetrów;
• cytryny (można zastąpić pomarańczą lub limonką) - 5-7 sztuk;
• woda mineralna gazowana - 2 litry;
• zwykła woda - 2 litry;
• cukier - 0,5 kg;
• czarny pieprz (opcjonalnie) - 1 łyżeczka.

Produkcja:

1. Posiekaj imbir, dodaj i pieprz do jednego litra zwykłej wody. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez pięć minut.
2. Bulion przecedzamy przez gazę i dolewając kolejny litr wody gotujemy ponownie 5 minut. Następnie ponownie przecedź, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Wyciśnij sok z cytrusów do herbaty imbirowej.
4. Rozcieńczyć powstałe piwo wodą mineralną jeden do jednego. Napój jest gotowy.

Tło historyczne

Ginger Ale znane było już w XV wieku w Anglii. Ale otrzymywano w drodze fermentacji bez użycia chmielu, z użyciem przypraw i ziół gotowanych w brzeczce. Ten napój był czczony na równi z chlebem. Korzenie słowa „el” znajdują się w wielu grupach językowych północnej Europy. I wszędzie kojarzy się z określeniem napojów odurzających.

W połowie XIX wieku amerykański chirurg i farmaceuta Thomas Cantrell wymyślił własny przepis na piwo imbirowe, które okazało się ciemne, słodkie i aromatyczne. Nazywał się „Złotym Piwem”. Doktor sprzedawał swój wynalazek za pośrednictwem Grattan & Company, ale piwo imbirowe nigdy nie weszło do masowej produkcji.

Produkcję piwa na skalę przemysłową uruchomił w 1904 roku w swoim zakładzie kanadyjski chemik i farmaceuta John McLaughlin. W tym czasie kultura barowa dopiero zaczynała się kształtować, a barmani rozpieszczali swoją publiczność prostymi koktajlami z dwóch lub trzech składników. Jednym z moich ulubionych był Gin Buck, gin zmieszany z piwem imbirowym.

Z Kanady piwo imbirowe trafiło do USA, gdzie stało się bardzo popularne. Stał się szczególnie poszukiwany w okresie prohibicji, kiedy pod jego marką zaczęto maskować prawdziwe wyroby alkoholowe.

Piwo imbirowe jest ostatnio bardzo popularne i odzyskuje dawną popularność.

Co jeszcze można zrobić z imbirem?

• Przepis na nalewkę imbirową
• Przepis na imbirowy bimber
• Przepis na wino imbirowe

Z czego jeszcze można zrobić piwo?

• Przepis na piwo morelowe
• Przepis na piwo ananasowe
• Przepis na piwo pomarańczowe
• Przepis na piwo pigwowe
• Przepis na piwo bananowe
• Przepis na piwo głogowe
• Przepis na piwo brusznicowe
• Przepis na piwo z dżemem
• Przepis na piwo wiśniowe
• Przepis na piwo goździkowe
• Przepis na piwo grochowe
• Przepis na piwo z granatu
• Przepis na piwo gruszkowe
• Przepis na piwo cukierkowe
• Przepis na piwo kukurydziane
• Przepis na piwo cytrynowe
• Przepis na piwo miodowe
• Przepis na piwo orzechowe
• Przepis na piwo ryżowe
• Przepis na piwo śliwkowe
• Przepis na piwo śmietankowe
• Przepis na piwo chlebowe
• Przepis na piwo końskie
• Przepis na piwo ze śliwek
• Przepis na piwo czosnkowe
• Przepis na piwo jabłkowe