Przepis na domowy bimber z mandarynkami

Wykwalifikowani domowi bimbrownicy nauczyli się dziś przygotowywać mocne napoje alkoholowe w oparciu o szeroką gamę produktów, komponentów i składników. Zastosowanie różnych receptur i technologii owocuje aromatycznymi, smacznymi i mocnymi napojami alkoholowymi, które są lubiane nie tylko przez mężczyzn, ale także przez kobiety. Realizacja większości przepisów nie wymaga użycia deficytowych produktów ani obsługi skomplikowanego sprzętu, dlatego dziś prawie każdy, nawet początkujący użytkownik, może przygotować wysokiej jakości bimber w zwykłych domowych warunkach.

Chociaż przepis na bimber z mandarynek nie jest zbyt powszechny, to jednak napój na bazie tych cytrusów jest przyjemny i smaczny, a pod względem swoich właściwości i właściwości w niczym nie ustępuje produktom dobrze -znani producenci alkoholi. Co będzie potrzebne domowemu rzemieślnikowi do zrobienia bimbru z mandarynek? Czy technologia gotowania nie będzie zbyt skomplikowana i zagmatwana?

Przepis na mandarynkowy bimber - rozwiązanie niestandardowe

Bimber znany był ludziom od czasów starożytnych, dlatego dzisiaj proces ten został udoskonalony i nabył wiele różnych cech, dzięki którym napój nabiera przyjemnego smaku i ma doskonały aromat.

Mandaryński bimber można przygotować na dwa główne sposoby: destylację puree z dodatkiem owoców oraz napary na skórkach tego owocu.Odnośnie pierwszego przepisu warto wspomnieć, że jest on prostszy i łatwiejszy, więc eksperymenty z nazwami należy zacząć od niego.

Aby zrobić wysokiej jakości puree, domowy rzemieślnik będzie potrzebował następujących składników:

• Mandarynki - 10 kg;
• Cukier - 5 kg;
• Drożdże - 1kg;
• Woda pitna oczyszczona – 23 l.

Podana ilość składników przeliczana jest na przygotowanie 40 litrów gotowego napoju. Sam proces gotowania obejmuje następujące kroki:

• Mandarynki są myte, suszone i krojone w małe plasterki;
• Włożyć do dużego rondla i zagnieść do stanu papkowatego;
• Woda pitna jest podgrzewana w osobnym pojemniku do temperatury 35-40 stopni i rozpuszcza się w niej cukier granulowany, po czym powstały syrop wlewa się do garnka z rozgniecionymi mandarynkami;
• W osobnym małym rondelku drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie i dodaje do zacieru, po czym pojemnik zamyka się szczelną pokrywką i umieszcza w ciepłym ciemnym miejscu na okres 2 tygodni;
• Po 14 dniach, jeśli zacier nie wygląda na mętny, a smakuje gorzko, oznacza to jego gotowość;
• W razie potrzeby do napoju można dodać liście porzeczki lub wiśni.

Zacier mandarynkowy jest destylowany do wysokiej jakości i smacznego bimbru standardową metodą. Podczas przygotowywania napoju ważne jest przestrzeganie ścisłego i stałego reżimu temperaturowego, którego optymalny stopień to 80 stopni.

Aby gotowy napój miał wyższą jakość i aromat na wylocie, skuteczne będzie podłączenie przez użytkownika parowaru do bimbru, co ochroni grzałkę przed przegrzanym zacierem i skondensuje wszystkie szkodliwe składniki i substancje.Nawet jeśli nie masz pod ręką fabrycznego parowaru, możesz zrobić go sam, bo do tego wystarczy kilka rurek i małe zamykane naczynie.

Bimber po pierwszej destylacji jest mocno nasycony olejami fuzlowymi, dlatego nie nadaje się do spożycia. Konieczne jest wyprzedzenie pierwotnego jeszcze kilka razy, aż będzie w pełni gotowe i bezpieczne.