Jak zrobić likier śmietankowy w domu?

Gęsty napój o przyjemnym i delikatnym smaku śmietanki - pyszny likier, który nie pozostawi obojętnym nikogo, kto chociaż raz go spróbował. Pomimo tego, że zawiera alkohol, zapach alkoholu w ogóle nie jest wyczuwalny - napój bardzo łatwo się pije. Z tego powodu lekkie, niczym zwiewne desery, likiery śmietankowe stały się bardzo popularne wśród miłośników słodyczy.

Przepis na ten napój jest prosty, ponieważ nie wymaga żadnych specjalnych składników. Ważną zaletą jest możliwość degustacji bezpośrednio po przygotowaniu. Do likierów najlepiej używać starzejących się alkoholi: whisky, jakościowego koniaku lub rumu, który później wykaże słabe nuty garbnikowe, które doskonale uzupełniają smak śmietanki.

Przepis na likier śmietankowy

Ten napój jest łatwy do zrobienia w domu - cały proces zajmie nie więcej niż godzinę.

Składniki:

• whisky - 400 ml;
• krem 10% - 300 ml;
• kawa mielona - 1 łyżka;
• wanilina - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier - 3 łyżki.

1. Na początek śmietankę podgrzewamy na małym ogniu, ale pilnujemy, żeby się nie zagotowała i nie ścięła.
2. Do śmietanki dodaje się cukier i kawę i dokładnie miesza. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca i studzi.
3. Mieszaninę ostrożnie przesącza się przez sito.
4. Do schłodzonej śmietanki wlewamy alkohol i dobrze mieszamy. Na tym etapie możesz spróbować likieru i ewentualnie dodać więcej cukru.
5. Napój przelewany jest do szklanych pojemników i hermetycznie zamykany. Likier kremowy należy podawać przez około dwie godziny w lodówce. Gdy jest gotowy do użycia.

Kremowy likier ze skondensowanym mlekiem

Aby przygotować ten napój, lepiej zrobić skondensowane mleko własnymi rękami. Smak takiego trunku będzie bardzo delikatny, przyjemny i głęboki.

Składniki:

• 950 ml mleka;
• 150g cukru trzcinowego;
• 1 laska lub łyżeczka wanilii;
• 120 ml gęstej śmietany;
• 60g kruszonych migdałów;
• 60 g kakao;
• 3 st. l. ziarna kawy;
• 1/8 łyżeczki sól morska;
• około 350 ml whisky lub koniaku.

Gotowanie skondensowanego mleka

Mleko, cukier i obraną, rozgniecioną laskę wanilii dobrze wymieszaj w rondlu. Warto wybrać większy garnek – przy większej średnicy mleko szybciej odparuje, a taki efekt jest potrzebny. Mleko doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu - przy czym należy je stale energicznie mieszać, aby się nie przypaliło. Kiedy się zagotuje, ogień należy zredukować do minimum. Musisz zagotować mleko do około 550 ml.

Jeśli gotujesz mleko na średnim ogniu i szybko mieszasz, proces zajmie około 40 minut. Na najniższym ogniu gotowanie może zająć do dwóch godzin. Po zagotowaniu mleko przelewa się do żaroodpornego, wytrzymałego pojemnika w celu odmierzenia dokładnej ilości produktu. Następnie do mleka dodaje się śmietanę, prażone kruszone migdały, kakao, a także ziarna kawy i sól. Mieszaninę ponownie ogrzewa się do powstania pary, a następnie usuwa z pieca. Pokrywka powinna pozostać zamknięta przez kolejne 10-15 minut.

Przygotowanie likieru

Następnie mleko jest dokładnie filtrowane przez sito i schładzane przez około 10 minut. Możesz mieszać skondensowane mleko, aby przyspieszyć proces chłodzenia. W razie potrzeby gotowy produkt można ubić blenderem - zmniejsza to prawdopodobieństwo tworzenia się grudek tłuszczu podczas przechowywania napoju w lodówce. Później do napoju dodaje się alkohol: whisky lub rum ostrożnie wlewa się cienkim strumieniem, a mleko szybko i dokładnie miesza. Pyszny kremowy likier będzie można natychmiast wypić, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez kilka dni. Napój najlepiej przechowywać w sterylnym szklanym pojemniku w lodówce.

Z czym pić likier śmietankowy

Ten likier najczęściej podawany jest jako deser, więc przystawka do niego powinna być odpowiednia: owoce, lekkie wypieki, lody śmietankowe i czekoladowe. Likier śmietankowy pije się schludnie, ponieważ taki napój nie będzie dobrze komponował się z innymi rodzajami alkoholi.Nie zaleca się rozcieńczania tego napoju wodą lub sokami – zwinie się lub po prostu straci swój smak i aromat. Ale kilka kostek lodu zapewni likierowi przyjemny chłód. Likier ten można nasączać ciastami na desery lub ciasta. Ten pyszny napój jest łatwy w przygotowaniu i bardzo przyjemny w piciu.

Z czego jeszcze można zrobić domowy trunek?

• Przepis na likier morelowy
• Przepis na likier wiśniowo-śliwkowy
• Przepis na likier anyżowy
• Przepis na likier ananasowy
• Przepis na likier pomarańczowy
• Przepis na likier pigwowy
• Przepis na likier berberysowy
• Przepis na likier bananowy
• Przepis na likier głogowy
• Przepis na likier brusznicowy
• Przepis na likier z czarnego bzu
• Przepis na likier dżemowy
• Przepis na likier wiśniowy
• Przepis na likier goździkowy
• Przepis na likier z granatu
• Przepis na likier gruszkowy
• Przepis na likier melonowy
• Przepis na likier kakaowy
• Przepis na likier z kaliny
• Przepis na likier truskawkowy
• Przepis na likier żurawinowy
• Przepis na likier cukierkowy
• Przepis na likier cytrynowy
• Przepis na likier malinowy
• Przepis na likier mandarynkowy
• Przepis na likier miodowy
• Przepis na likier malinowy
• Przepis na likier orzechowy
• Przepis na likier z mniszka lekarskiego
• Przepis na likier brzoskwiniowy
• Przepis na likier jagodowy
• Przepis na likier ze skondensowanego mleka
• Przepis na likier śliwkowy
• Przepis na likier porzeczkowy
• Przepis na likier z aronii
• Przepis na likier jajeczny
• Przepis na likier jabłkowy