Przepis na domowy likier jarzębowy

Każda gospodyni domowa lub domowy winiarz stara się zadowolić swoich bliskich i gości pysznymi daniami i napojami własnego autorstwa. Dla wielu likier z jarzębiny okazał się idealną opcją do osiągnięcia tego celu. Jakie są zalety i cechy tego napoju? Jak trudne jest gotowanie w normalnych domowych warunkach? Co oprócz jarzębiny będzie do tego potrzebne?

Sekrety i sztuczki

Specjaliści, którzy od ponad roku przygotowują nalewkę z jarzębiny, zwrócili uwagę na pewne szczegóły i subtelności związane z tym procesem. Jednym z nich jest prawidłowe zbieranie jagód do produkcji likieru. Konieczne jest zbieranie jagód jarzębiny jesienią, zaraz po wystąpieniu pierwszych przymrozków. W tym czasie owoce nasycają się dużą ilością cukru i tracą gorycz.

Ale nie wszyscy użytkownicy mają możliwość samodzielnego zbierania świeżej jarzębiny. Dlatego kupując jagody jarzębiny na rynku, możesz umieścić je w zamrażarce na 1,5-2 godziny, a następnie użyć ich w przepisie. Efekt takich jagód nie będzie gorszy niż ze świeżo zebranych owoców.

Przepis na likier z jarzębiny – klasyczny drink dla gości

Aby każdy majsterkowicz mógł przygotować nalewkę z jarzębiny w standardowych domowych warunkach, będzie potrzebował:

• Dojrzałe owoce jarzębiny - 1 kg;
• Wysokiej jakości wódka lub alkohol rozcieńczony - 0,5 l;
• Cukier - 500 g;
• Oczyszczona woda pitna – 500 ml.

Sposób przygotowania likieru z jarzębiny obejmuje następujące kroki:

• Jagody jarzębiny są dokładnie myte i sortowane, oddzielając je od gałązek i liści. Zepsute jagody wyrzucamy, a dojrzałe i piękne ugniatamy w dowolny sposób na jednolitą masę;
• Syrop standardowy przygotowywany jest z wody i cukru pudru. Aby to zrobić, wodę i cukier miesza się w małym rondlu i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj syrop na małym ogniu przez 5 minut, następnie zdejmij z palnika i ostudź;
• Roztartą jarzębinę umieszcza się w 3-litrowym słoiku i zalewa syropem cukrowym, a następnie dokładnie miesza;
• Otrzymaną masę zalewamy wódką lub spirytusem, następnie słoik hermetycznie zamykamy szczelną pokrywką i energicznie wstrząsamy;
• Słoik umieszczamy w ciemnym, ciepłym miejscu na okres 20-30 dni, podczas których codziennie wstrząsamy pojemnikiem;
• Po przeterminowaniu likieru jarzębinowego jest on filtrowany przez gazę złożoną z kilku warstw.

Gotowy likier jarzębowy przechowujemy w szczelnie zamkniętych szklanych butelkach lub słoikach w chłodnym miejscu. Idealnie nadaje się do tego piwnica, piwnica lub lodówka. Napój doskonale zachowuje swoje właściwości smakowe i zapachowe, a także cenne substancje i witaminy zawarte w jagodach jarzębiny przez 3-4 lata.

Likier z jarzębiny to naprawdę napój, który zachwyci bliskich i gości domowego winiarza.W niektórych przypadkach napój jest spożywany nie dla przyjemności, ale w celach profilaktycznych lub terapeutycznych. Aby to zrobić, likier jest spożywany w małych porcjach przed posiłkami. Aby jednak zastosować go w leczeniu jakiejkolwiek choroby, należy skonsultować się z lekarzem lub innym specjalistą.

Jeśli trunek zostanie użyty jako aperitif, będzie świetnym dodatkiem do wielu dań i przekąsek, a także stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Likier jarzębowy wyróżnia się niesamowitym smakiem, niezrównanym aromatem i bogatym, jasnym kolorem. Każdy, nawet najbardziej wymagający czy wyrafinowany smakosz doceni jego właściwości i właściwości.