Przepis na domową nalewkę z jarzębiny

Spośród sprawdzonych i sprawdzonych jakościowo i smacznie napojów nalewka z jarzębiny wyróżnia się na tle podobnych. Nie wiadomo dokładnie, kiedy nasi przodkowie zaczęli wytwarzać napoje alkoholowe na bazie jarzębiny, ale dziś istnieje wiele przepisów na wytwarzanie alkoholu z tej jagody.

Nalewka z jarzębiny to wspaniały napój, często spożywany z różnymi deserami czy lodami. Najczęściej ten napój jest doceniany przez kobiety, ponieważ ma przyjemny smak, pyszny aromat i bogaty jasny kolor.

Oprócz tego, że nalewka z jarzębiny ma takie właściwości, jest również użytecznym i skutecznym środkiem zapobiegawczym i leczniczym. Dlatego wielu rzemieślników domowych przygotowuje dziś pewną ilość tego napoju na zimę, kiedy prawdopodobieństwo wystąpienia różnych chorób i epidemii jest zbyt duże.

Przepis na nalewkę z jarzębiny - pysznie i zdrowo

Aby przygotować nalewkę z jarzębiny według klasycznej receptury, domowy winiarz będzie potrzebował następujących składników:

• Wódka wysokiej jakości - 0,5 l;
• Dojrzała jarzębina – 1 kg.

Według doświadczonych winiarzy jarzębinę należy zbierać po pierwszych przymrozkach, ponieważ w tym okresie jagody nabierają maksymalnej słodyczy i tracą gorycz.Jako bazę alkoholową możesz użyć nie tylko wódki, ale także rozcieńczonego alkoholu, domowego bimbru i koniaku.

Technologia przygotowania nalewki z jarzębiny składa się z następujących kroków:

• Jagód jarzębiny myje się w czystej wodzie i wkłada do 3-litrowego słoika, po czym dokładnie zagniata drewnianym wałkiem lub popychaczem;
• Otrzymaną mieszaninę zalewamy mocnym napojem alkoholowym i zamykamy szczelną pokrywką, a następnie dokładnie wstrząsamy w celu lepszego wymieszania składników;
• Pojemnik umieszczamy w ciemnym i ciepłym miejscu na okres 20-22 dni;
• Po zakończeniu infuzji, jeśli to konieczne, kilka razy przepuścić przez bawełniany filtr. Dzięki temu napój staje się przezroczysty i nie zawiera drobnych cząstek jarzębiny.

Nalewka jest gotowa do użycia, więc schładza się ją i podaje w takiej postaci na stół. Ale jeśli domowy rzemieślnik planuje przygotować deserową nalewkę z jarzębiny, to oprócz klasycznej receptury musi wykonać dodatkowe czynności. Przed zalaniem masy jarzębiny alkoholem miesza się ją z syropem cukrowym, który przygotowuje się przez zmieszanie równych proporcji cukru pudru i wody. Tę mieszaninę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i gotuje przez 5 minut, stale usuwając pianę z powierzchni. Po schłodzeniu syrop wlewa się do rozgniecionej masy i wykonuje kolejne kroki przepisu.

Nalewka z jarzębiny zawiera ogromną ilość substancji aktywnych i witamin, w tym:

• Kwasy organiczne;
• Pierwiastki śladowe;
• Witaminy z grupy C, D, A, K i E;
• Garbniki;
• Olejki eteryczne.

Skuteczność nalewki z jarzębiny będzie większa, jeśli jej dzienne spożycie nie przekroczy 50 ml. W przeciwnym razie skutki uboczne mogą być dość silne i negatywne. Grupy ryzyka, którym nie zaleca się stosowania nalewki z jarzębiny jako leku to:

• Kobiety w ciąży;
• Dzieci poniżej 12 roku życia;
• Cierpi na wrzody żołądka lub nadkwaśność;
• Obecność choroby niedokrwiennej serca;
• Rekonwalescencja po zawale serca lub udarze.

Nie zapominaj, że współczesna medycyna zawsze sprzeciwiała się samoleczeniu, więc nie powinieneś polegać wyłącznie na opinii autorytatywnych przyjaciół lub znajomych w tej sprawie.