Domowe likiery porzeczkowe: proste przepisy

Nalewka przygotowana w domu według wszelkich zasad to prawdziwa duma każdego dobrego posiadacza. Zasada „wyciągania” leczniczych i smacznych substancji z owoców i jagód poprzez zanurzanie ich w spirytusie i spirytusie jest znana od wielu lat. Wszelkiego rodzaju nalewki porzeczkowe również zachowują pewną proporcję witamin, a poza tym doskonale podrażniają żołądek. Napoje takie powodują aktywne wydzielanie soku żołądkowego, przez co pozytywnie wpływają na procesy trawienia i ogólne samopoczucie.

Cenne rady

• Im bogatszy alkohol, tym bogatszy będzie likier. Dlatego lepiej nie rozcieńczać alkoholu - najważniejsze, aby był wysokiej jakości. To on jest odpowiedzialny za ekstrakcję substancji zapachowych w przyszłym alkoholu.
• Aby obniżyć moc likieru porzeczkowego można go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą lub kompotem z jagód porzeczkowych.
• Likier można zrobić nie tylko ze świeżych owoców. Dobry będzie też napój z mrożonych porzeczek.
• Jeśli używasz mrożonych jagód, musisz je natychmiast rozmrozić w pojemniku, w którym będzie przygotowywany alkohol. Będą wydzielać sok, który jest potrzebny do nalewki.
• Możliwe będzie również zmniejszenie ilości dodawanej wody.

Likier z czarnej porzeczki

• czarna porzeczka - 1kg;
• alkohol - 0,5l. alkohol (moc do 90%);
• woda - 400 ml;
• młode liście czarnej porzeczki - 10szt;
• cukier granulowany - 300 gr.

Jagody są starannie sortowane i myte, niedojrzałe lub zgniłe należy wyrzucić. Następnie składniki wlewa się do butelki i rozgniata wałkiem, dodaje liście, wodę i alkohol. Produkt należy parzyć w ciemnym miejscu przez miesiąc, od czasu do czasu mieszając.

Następnie napar porzeczkowy jest dokładnie filtrowany przez gazę. Do likieru dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Więc bank powinien stać jeszcze przez 4 dni. Należy go od czasu do czasu potrząsnąć, aby rozpuścił się pozostały cukier.

Likier uzyska bogaty kolor ciemnego bakłażana, a także niepowtarzalny smak i aromat czarnej porzeczki. Alkohol ten idealnie nadaje się do stosowania zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik pysznych koktajli.Jeśli chcesz, aby likier całkowicie dojrzał, możesz umieścić go w piwnicy na 3 miesiące.

Likier z czerwonej porzeczki

• dojrzała czerwona porzeczka - 300 gr.;
• koniak - litr;
• cukier - 150 gr.

Jagody należy ostrożnie usunąć z gałęzi, umyć i osuszyć. Już suszone owoce należy ułożyć w trzylitrowym słoiku, posypując ich warstwy cukrem. Następnie koniak wlewa się do słoika i szczelnie zamyka pokrywką. Następnie kilka razy potrząśnij słoikiem, a następnie umieść go w ciemnym i ciepłym miejscu na 15 dni. Co kilka dni (2-4) dokładnie wstrząsnąć zawartość pojemnika. Następnie likier jest filtrowany i przelewany do pojemników. Przechowywane w chłodnym miejscu.

Likier z czerwonej porzeczki i wina

Ten przepis jest najszybszy, w pośpiechu.Taką nalewką możesz obdarować swoich bliskich już następnego dnia. To zajmie kilogram czerwonych porzeczek, które należy posortować, umyć i wysuszyć. Następnie jagody wlewa się do rondla i wlewa 0,5 litra czerwonego wina. Pojemnik należy przykryć folią i zrobić w nim kilka małych otworów, aby alkohol mógł odparować. Następnie musisz włączyć piekarnik na 60 stopni i umieścić tam patelnię. Nadzienie powinno być „pieczone” od 7 do 9 godzin. Później można go spróbować pod kątem gotowości i słodyczy. Gdyby wydawało się za mało słodkie, można dodać do niego cukru i dokładnie wymieszać. Gotowy napój jest filtrowany i rozlewany do czystych butelek.

Wlać sok porzeczkowy

Sok należy wycisnąć z czystej czarnej porzeczki do objętości 500 ml. Sok miesza się z taką samą ilością dobrej i chłodnej wódki. Tam należy dodać 250 gramów cukru oraz szczyptę cynamonu i goździków.Składniki są dokładnie wymieszane, słoik umieszcza się na miesiąc w ciemnym i ciepłym miejscu. Po określonym czasie likier jest dobrze filtrowany i umieszczany w lodówce.

Spróbuj poczuć szlachetny smak i pyszny aromat zdrowego likieru porzeczkowego!