Przepis na domową nalewkę ze śliwek

Aby przygotować wysokiej jakości smaczny i aromatyczny napój, którego koszt nie byłby zbyt wysoki, domowi rzemieślnicy wdrażają w życie najbardziej śmiałe i oryginalne przepisy. Wynik z reguły ich nie rozczarowuje, ponieważ gotowe domowe napoje są nie tylko bezpieczne i przyjazne dla środowiska, ale także mają niesamowity aromat i smak. A w niektórych przypadkach taki alkohol ma tak bogatą barwę, że butelka z nim jest prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Jednym z tych trunków, którego recepturę opanowało już wielu domowych winiarzy, jest nalewka śliwkowa. Napój wyróżnia się nie tylko przyjemnymi i wyraźnymi właściwościami aromatycznymi i smakowymi, ale także przydatnymi właściwościami leczniczymi. Można go przygotować z alkoholem lub bez. Ale w każdym razie efektem będzie wspaniały napój deserowy, który docenią kobiety kochające lekkie i niezbyt mocne alkohole.

Do przygotowania nalewki ze śliwek odpowiednie są owoce dowolnej odmiany. Jedynym wymaganiem jest, aby śliwki były dojrzałe i nie zepsute, ponieważ nawet jedna zgniła lub spleśniała śliwka może zepsuć cały napój.

Przepis na nalewkę ze śliwek z wódką

Absolutnie każdy napój alkoholowy nadaje się jako baza alkoholowa w kuchni: wódka, bimber, koniak lub rozcieńczony alkohol. Składniki potrzebne do realizacji tego przepisu to:

• Śliwki - 1,5 kg;
• Cukier - 0,5 kg;
• Wódka lub inny napój alkoholowy - 0,5 l.

Metoda gotowania obejmuje następujące kroki:

• Śliwki dokładnie myjemy, pozbawiamy pestek i umieszczamy w szklanym pojemniku;
• Owoce w pojemniku zalewamy wódką, przykrywamy szczelną pokrywką i odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na okres 40 dni, podczas których co 5 dni dokładnie je wstrząsamy;
• Po upływie terminu wódkę przelewa się z pojemnika do innego słoika, śliwki zasypuje cukrem i ponownie szczelnie zamyka pojemnik, odstawia w to samo miejsce na okres 15 dni i codziennie wstrząśnięty;
• Po upływie daty ważności zaparzony napój przepuszczamy przez bawełniany filtr;
• Syrop standardowy jest robiony z wody i cukru pudru i mieszany z odcedzoną wódką;
• Otrzymana nalewka jest ponownie przepuszczana przez bawełniany filtr, butelkowana i hermetycznie zamykana;
• Przechowuj nalewkę w chłodnym miejscu przez 6-8 miesięcy, aby poprawić i ustabilizować jej smak.

Przepis na nalewkę śliwkową bez wódki

W technologii tego przepisu wykorzystywane są następujące składniki:

• Śliwki bez pestki - 6 kg;
• Picie wody - 3 szklanki;
• Cukier - 2,8 kg.

• Śliwki bez pestek umieszczamy w szklanym słoju, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą, po czym dokładnie mieszamy;
• Szyjkę pojemnika zawiązujemy gazą i umieszczamy w ciemnym, ciepłym miejscu na 2-4 dni;
• Gdy pojawiają się oznaki fermentacji, takie jak syczenie, kwaśny zapach i pęcherzyki powietrza, na szyję zakłada się uszczelnienie wodne lub zakłada się rękawiczkę lekarską z małym otworem;
• Proces fermentacji trwa 30-45 dni, po czym nalewka jest filtrowana przez złożoną w kilka warstw gazę lub bawełniany filtr, a miazga jest wyciskana i odrzucana;
• Gotowa nalewka ze śliwek jest butelkowana i szczelnie zamykana;
• Butelki umieszczamy w ciemnym, chłodnym miejscu i trzymamy tam przez 2-3 miesiące;
• Pod koniec tego okresu nalewka jest uważana za gotową i można ją podać.

Trwałość domowej nalewki śliwkowej to aż 3 lata, a wytrzymałość od 10 do 14 stopni.