Przepisy na likier z róży herbacianej

Z płatków herbacianych róż możesz zrobić świetny domowy likier. Technologia produkcji jest prosta, z zadaniem poradzi sobie nawet kucharz-amator.

Do drinka zaleca się użycie dowolnej odmiany róż, jednak likiery o doskonałym smaku uzyskuje się z płatków róży herbacianej. Woda z kranu zawiera chlor, który z łatwością niweluje kwiatowy aromat likieru, dlatego do przygotowania napoju lepiej używać czystej wody butelkowanej. Jako bazę alkoholową należy wziąć wysokiej jakości bimber, kupioną w sklepie wódkę lub rozcieńczony alkohol.

Szybki napój

Zwykle przepisy na likiery herbaciane wskazują, że przygotowanie napoju zajmie dużo czasu. Skorzystaj z tej metody, aby otrzymać pyszny produkt - cały proces zajmie tylko kilka dni, a aromatycznym płynem będziesz mógł się cieszyć już po tygodniu.

Składa się z:

• 1 łyżka kwasku cytrynowego;
• pół litra wysokiej jakości wódki;
• 50 pączków róży herbacianej;
• 750 gramów cukru pudru;
• 2 litry butelkowanej wody.

Technologia gotowania:

1. Przygotuj czysty trzylitrowy słoik.
2. Oddziel płatki od pąków, a następnie delikatnie spłucz je z brudu.
3. Umyte płatki umieść w przygotowanym pojemniku, a następnie zalej je gorącą wodą.
4. Do zawartości pojemnika dodaj kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.
5. Szczelnie zamknij słoiczek, a następnie pozostaw do zaparzenia na 4 dni, okresowo potrząsając pojemnikiem.
6. Za pomocą gazy przecedź napar. Miazgi nie trzeba wyciskać.
7. Do tak przygotowanej masy wsypać cukier puder, delikatnie wymieszać.
8. Doprowadzić płyn do wrzenia, a następnie ostudzić.
9. Przelej napar do trzylitrowego słoika, dodając do niego wódkę. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.
10. Gotowy produkt przelej do butelek, szczelnie zamknij. Zaparzaj przez 3 dni.

Okres trwałości napoju to 3 lata.

Pachnący likier

Dłuższe zaparzanie pachnącego likieru przyczynia się do wyraźniejszego kwiatowego zapachu.

Składa się z:

• pół łyżeczki kwasku cytrynowego;
• 500 gramów cukru pudru;
• 180 gram płatków herbacianych róż;
• 1 litr wódki.

Przepis:

1. Przygotuj szklany słoik.
2. Oddziel płatki od pąków i zmiel je na puree.
3. Dodaj cukier granulowany.
4. Otrzymaną masę przełożyć do przygotowanego pojemnika, a następnie dodać kwasek cytrynowy i wódkę. Mieszaj delikatnie, aż cukier się rozpuści.
5. Zamknij hermetycznie pojemnik i pozostaw do zaparzenia na miesiąc.
6. Przefiltruj pachnący likier za pomocą gazy.
7. Przelej gotowy napój do butelek. Zamknij pojemniki hermetycznie.

Termin trwałości likieru wynosi 3 lata.

Polowanie na alkohol

Składa się z:

• pół łyżeczki kwasku cytrynowego;
• pół litra wody butelkowanej;
• 150 gram płatków herbacianych róż;
• 160 gramów cukru pudru;
• 65 ml wysokiej jakości alkoholu.

Gotowanie:

1. Przygotuj szklane pojemniki.
2. Oddziel płatki od pąków, a następnie zalej je wrzątkiem.
3. Dodaj kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszać. Zaparzaj przez 3 dni.
4. Przecedź płyn.
5. Wymieszaj pozostałą wodę z syropem cukrowym.
6. Do powstałej mieszanki dodać sok z płatków herbacianych róż, delikatnie wymieszać. Wlej alkohol.
7. Przelej napój do szklanego pojemnika. Hermetycznie zamknij pojemnik. Zaparzaj przez 3 dni.