Domowy przepis na piwo ze śliwek

Ilość alkoholi, które można dziś spotkać na półkach nowoczesnych sklepów i outletów jest po prostu niesamowita. Współcześni producenci są gotowi nieustannie zachwycać swoich fanów nowymi oryginalnymi pomysłami, które wyrażają się w wypuszczaniu nowych napojów alkoholowych, a już ukochani rozpraszają się w ogromnych ilościach.

Wielu użytkowników domowych jest zaniepokojonych faktem, że duża liczba produktów alkoholowych jest obecnie podrabiana lub podrabiana.Dlatego domowi rzemieślnicy nie odważą się inwestować w zakup sklepowych napojów alkoholowych, ponieważ boją się, że staną się ofiarami oszustwa. Tacy użytkownicy decydują się na samodzielne przygotowywanie napojów alkoholowych w normalnych domowych warunkach, mając jednocześnie pewność co do ich wysokiej jakości i bezpieczeństwa. Z różnorodnych składników domowi rzemieślnicy umiejętnie wytwarzają wódkę, wino, bimber, likiery, nalewki i likiery.

Ale nie każdy domowy rzemieślnik odważy się dziś podjąć się przygotowania domowego piwa. Warzenie piwa różni się od technologii produkcji innych napojów alkoholowych, dlatego na pierwszym etapie może odstraszyć początkujących winiarzy, bimbrowników i piwowarów.

W przypadku wielu piwowarów domowych warzenie piwa wymaga standardowych składników, takich jak chmiel czy słód. Dla niektórych całkowitym zaskoczeniem okazuje się fakt, że domowe piwo można przyrządzić z ogromnej liczby składników, wśród których znane i często spotykane są suszone śliwki.Jak trudna jest technologia produkcji piwa ze śliwek? Czy początkujący piwowar może zrobić przepis w domu?

Przepis na piwo z suszonych śliwek — własne wykonanie

Aby pyszny, aromatyczny i orzeźwiający napój w postaci suszonego piwa pojawił się na stole domowego rzemieślnika, piwowar będzie potrzebował:

• Słód. Są to kiełkujące ziarna jęczmienia i innych roślin uprawnych, które mają jasny lub ciemny kolor.
• Chmiel. Dzięki jego zastosowaniu piwo nabierze przyjemnej goryczki.
• Enzymy. Pomaga poprawić jakość gotowej brzeczki i skrócić proces produkcji.
• Drożdże piwne. Biorę udział w procesie aktywnej fermentacji i doprowadzeniu napoju do pełnej gotowości.

Aby zrobić wysokiej jakości piwo ze suszonych śliwek, użytkownik będzie potrzebował:

• Śliwki – 1 kg;
• Miód - 2-2,5 kg;
• Picie oczyszczonej wody - 70% objętości zbiornika fermentacyjnego.

Metoda gotowania składa się z następujących kroków:

• Woda pitna podgrzana do stanu ciepłego jest wlewana do pojemnika;
• Do wody dodać miód i mieszać, aż produkt całkowicie się w niej rozpuści;
• Do powstałej masy wkładamy suszone śliwki, które wcześniej zagniatamy i używamy jako starter;
• Otrzymaną mieszaninę zaparza się w ciemnym, ciepłym miejscu przez 1 tydzień w celu fermentacji;
• Wodę pitną wlewa się do pojemnika do poziomu 70%, zamyka szczelną pokrywką i podaje przez 35-40 dni. Podczas procesu fermentacji codziennie dokładnie miesza się całą masę;
• Po 2 tygodniach napój można skosztować, a jeśli nie ma wystarczającej słodkości, dodaje się do niego 0,5 kg miodu, co ponownie aktywuje proces fermentacji;
• Po 7 dniach brzeczka jest filtrowana przez gazę złożoną w kilka warstw i butelkowana, które pozostawia się w chłodnym miejscu na okres 1 miesiąca;
• Piwo śliwkowe przechowuje się w hermetycznie zamkniętych butelkach w piwnicy, piwnicy lub lodówce.