Przepis na likier z aronii

Choć aronia nie należy do najczęściej wykorzystywanych jagód w kuchni i winiarstwie, nigdy nie stanowiła przeszkody dla doświadczonych domowych rzemieślników. Jeśli zastosujesz kilka tajemnic i subtelności nowoczesnych technologii, to nawet z tak rzadkiej jagody możesz zrobić wysokiej jakości, pachnący i smaczny napój, który zachwyci nawet najbardziej wymagającego i kapryśnego smakosza.

Korzyści z aronii są jasne i oczywiste, ponieważ ta jagoda zawiera ogromną ilość witamin i składników odżywczych. Zaletą tej jagody jest to, że jest w stanie zachować całą swoją jakość i użyteczne właściwości i cechy, nawet w postaci przetworzonej. Dlatego na jego bazie przyrządza się nie tylko dużą ilość napojów alkoholowych, ale także wiele leczniczych nalewek i wywarów.

Większość likierów, które są przygotowywane na bazie aronii lub z jej wykorzystaniem, wyróżnia się wyjątkowym, oryginalnym smakiem i aromatem. A ponieważ strąki jarzębiny mają bogaty czarny kolor, gotowy nalewka jest również piękna na zewnątrz i będzie wyglądać solidnie i przyjemnie na świątecznym stole.

Przepis na likier z aronii - prosty i pyszny

Aby domowy rzemieślnik mógł bez problemu zrobić wysokiej jakości trunki, będzie potrzebował:

• Aronia - 2 szklanki;
• Picie wody oczyszczonej - 1 l;
• Liście Wiśni - 100szt;
• Cukier - 2 szklanki;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżka. l;
• Wódka - 2 szklanki.

Na czym dokładnie polegają etapy i czynności związane z technologią wytwarzania nalewki aroniowej?

• Aronia jest wyjmowana z przegrzebków, a do tego można użyć zwykłego widelca lub grzebienia;
• Różówki umieszcza się w rondlu i zalewa wodą pitną, po czym do mieszanki dodaje się cukier i pojemnik stawia na wolnym ogniu. Syrop gotuje się przez 5 minut, usuwając pianę, która pojawia się na powierzchni, a kilka minut przed zdjęciem syropu z ognia dodaje się do niego kwas cytrynowy;
• Otrzymany syrop schładzamy do temperatury pokojowej, filtrujemy i przelewamy do małych szklanych słoiczków;
• W małych, szczelnie zamykanych słoiczkach nalewka z aronii jest nalewana w chłodnym miejscu. Surowce doskonale nadają się do wyrobu słodkich deserów i lekkich napojów alkoholowych, które można przyrządzać o każdej porze roku;
• Do powstałego syropu owocowego wlej wódkę i ponownie zamknij pojemniki szczelną pokrywką, dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce do dojrzewania;
• Jaka będzie moc gotowego likieru będzie zależała od chęci użytkownika, który według własnego uznania doda wymaganą ilość wódki, zmieniając moc od 27 do 30%.

Według niektórych ekspertów jako bazę alkoholową najlepiej jest używać nie wódki, a alkoholu spożywczego, dzięki czemu gotowy trunek staje się dość mocny, więc jest już spożywany nie w czystej postaci, ale jako składnik przyjemnych koktajli.

Dobroczynne właściwości nalewki z aronii są po prostu niezaprzeczalne, dlatego wielu domowych rzemieślników przygotowuje ją nie na wigilijne stoły czy spotkania towarzyskie, ale profilaktycznie i leczniczo, zwłaszcza w mroźną zimę. Jeśli likier aroniowy trafia na stół jako napój alkoholowy, to najbardziej zachwycają go kobiety, które szczególnie cenią sobie lekkie, bezalkoholowe i przyjemne trunki.