Piwo w Niemczech: odmiany

Wśród krajów, które automatycznie wywołują w nas skojarzenie z produkcją i konsumpcją ogromnej ilości piwa Niemcy pozostają niekwestionowanym liderem, znanym nie tylko wielowiekowe tradycje produkcji napoju odurzającego, ale także całość odbywających się tu co roku festiwali piwa. Pomimo tego, że duży ilość niemieckiego piwa jest eksportowana, sami Niemcy też nie pozostają daleko w tyle od reszty, pijąc ten napój regularnie iw dużych ilościach.

Według niektórych raportów, prawie 70% wszystkich Niemców w wieku 18-69 lat pije piwo regularnie. Połowa osób w tej kategorii wypija co najmniej 1 kufel piwa dwa razy w tygodniu, a dziś Niemcy przodują w TOP-25 krajów ilość wypitego piwa. Badania wykazały, że trzeci męskiej populacji kraju pije piwo 4 razy w tygodniu, ale tylko 12% kobiety piją napój z taką samą częstotliwością. Specjalne podejście do częstotliwości użytkowania piwo wyróżniają mieszkańcy Bawarii i Badenii-Wirtembergii, gdzie piwo piją mężczyźni więcej niż 4 razy w tygodniu.

Nie mniej interesujące są liczby i faktów związanych z eksportem niemieckiego piwa do innych krajów i terytoriów. W W 2017 roku wartość eksportu niemieckiego piwa wyniosła 1,29 miliarda dolarów. Główne kraje i regiony, do których Niemcy eksportują piwo to:

• Włochy;
• Chiny;
• USA;
• Francja;
• Holandia;
• Rosja;
• Belgia;
• Szwajcaria;
• Wielka Brytania;
• Hiszpania.

Historia niemieckiego piwa

Koncept niemieckiego piwa dzisiaj samo w sobie jest gwarancją wysokiej jakości smaku. Ale prawdziwi eksperci a piwosze z Niemiec wiedzą, że trunek reprezentowany jest nie tylko przez sławnych lekkie odmiany weissbierów, ale także wiele innych odmian.

Najstarszy rodzaj niemieckiego piwa stał się tradycyjnym piwem, co tłumaczy się nieodpowiednim klimatem panującym na tym terytorium krajów do uprawy winogron. Chociaż niektórzy historycy negatywnie opisywanych niemieckich piw typu ale, piwa takie nadal cieszyły się popularnością i poszukiwany wśród ludności ziem niemieckich.

Podczas upadku Rzymian imperium, w Niemczech zaczęły pojawiać się klasztory, w których produkowano piwo zyskał zupełnie nową skalę i został wyprodukowany przy użyciu nowych technologii. Po raz pierwszy w jednym z klasztorów w Niemczech do piwa dodano chmielu, który stał się później integralny składnik napoju.

Niemieccy mieszczanie, którzy otrzymali prawo do warzenia piwa na zasadach prywatnych znacznie rozszerzył i zwiększył wolumen produkcji napojów w kraju. Po krótkim czasie, zrzeszali się w cechach, których działalność zaczęli regulować Niemcy ustawodawstwo i jedno z najsłynniejszych praw związanych z manufakturą piwo, stało się prawem o jego czystości, wydanym w 1516 r.

Po kilku latach pojawił się kolejne prawo zakazujące warzenia piwa między 23 kwietnia a 29 września. rozsądek wprowadzenie tego prawa tłumaczono tym, że piwo warzone w okresie upałów, szybko zrobiło się kwaśno, a to groziło nie tylko stratami dla piwowarów, ale wręcz zagrożeniem zdrowia mieszkańców kraju.

Festiwale piwa w Niemczech

Dla Niemców piwo jest prawdziwy napój narodowy, więc mieszkańcy kraju go nie używają tylko w dni powszednie tygodnia, ale umawiają się też na całe święta, na które piwo jest głównym winowajcą uroczystości. Takie święta, zwane festiwalami piwo, przyciągają w określonych porach roku ogromne rzesze turystów i gości Państwa. Najsłynniejsze festiwale piwa odbywające się w Niemczech, są:

• Starkbierfest. Festiwal odbywa się w Monachium i sięga XII wieku. Święto trwa dłużej niż słynny Oktoberfest, a wyróżnikiem jest ogromna ilość mocnego piwa z browarów Paulaner i L?wenbr?u.
• Fr?hlingsfest M?nchen. Odbywa się również w Monachium, a oryginalny klimat święta tworzą narodowe stroje, atrakcje, muzyka na żywo i rzeki piwa.
• Augsburger Pl?rrer. Festiwal odbywa się w Szwabii, a dla wygody rdzennej ludności i gości kraju odbywa się zarówno wiosną, jak i jesienią.
• Bierb?rse. To wyjątkowy wędrowny festiwal, który odbywa się w kilkudziesięciu niemieckich miastach. Szczególnie podoba się to mieszkańcom tych ziem i regionów, gdzie nie ma własnych dużych producentów piwa.
• Erlangen Bergkirchweih. Święto obchodzone jest w mieście Erlangen, położonym niedaleko Norymbergi. Miasto słynie z kultury piwowarskiej i unikalnych zabytków, które turyści mogą zwiedzać podczas festiwalu.
• Hannover Sch?tzenfest. Ten festiwal w Dolnej Saksonii poświęcony jest strzelaniu, choć towarzyszy mu 5 pawilonów piwnych, w których odwiedzający mogą napić się niemieckiego piwa.
• Annafest Forchheim. Festiwal odbywa się w Forchheim i obejmuje nie tylko dużą ilość piwa, ale także niesamowitą różnorodność frankońskich przekąsek.
• Kulmbacher Bierwoche. Festiwal piwa odbywający się w Górnej Frankonii w przytulnym ogródku piwnym.
• Internationales Berliner Bierfestival. Święto, które trwa tylko jeden weekend i przyciąga uwagę smakoszy nie tylko niemieckim piwem, ale także napojami producentów z całego świata.
• G?ubodenvolksfest. Festiwal piwa, który odbywa się w Straubing i trwa 11 dni.
• Barthelmarkt. Odbywa się w ostatni weekend sierpnia w Oberstimm, z dużą ilością niemieckich piwowarów.
• Limmersdorfer Lindenkirchweih. Odbywa się obok charakterystycznego obiektu Górnej Frankonii, 350-letniej lipy, w towarzystwie muzyki na żywo, tańców i piwa.
• Baiersdorf Krenmarkt. Festiwal odbywa się na cześć zbiorów chrzanu w mieście Baiersdorf. Na festiwalu nie brakuje dań z chrzanem i piwem narodowym.
• Oktoberfest. Najsłynniejszy na świecie festiwal piwa w Niemczech. Odbywający się w Bawarii 6 monachijskich browarów prezentuje piwo na festiwalu.
• Cannstatter Volksfest. Prawdziwa niemiecka impreza w Stuttgarcie w towarzystwie piwnych libacji.
• Bremer Freimarkt. Odbywa się w mieście Brema i ucieszy nie tylko dorosłych, ale także dzieci, dla których organizowane są różne atrakcje i karuzele.
• Hamburger DOM. Festiwal piwa odbywa się trzy razy w roku w Hamburgu i obejmuje dużą liczbę przekąsek i piwa.

Cechy niemieckiego piwa

Jak każda popularna marka, Niemieckie piwo wyróżnia się indywidualnymi właściwościami i cechami, charakterystyczne tylko dla produktów browarów z Niemiec. Główny surowiec do piwowarstwo w Niemczech serwuje słód jęczmienny, chmiel i czyste pitne woda. I wybitne cechy niemieckiego piwa, które wyróżniają je na tle podobne napoje, smakosze uważają:

• Kolor. Ta cecha waha się od bladej słomy do ciemny bursztyn w zależności od odmiany, odmiany i marki.
• Zapach. Jasno zaznaczony zapach chmielu łączy się z nutami słód, a jeśli do piwa zostaną dodane dodatkowe składniki, to aromat staje się jeszcze bardziej oryginalny i wyraźny.
• Smak. Niemieckie piwo jest prawie zawsze inne długi posmak, w którym wyczuwalna jest goryczka, harmonijnie połączona z słodycz.
• Twierdza. Na tym wskaźniku skupiają się niemieccy browarnicy szerokie grono konsumentów, a niektóre marki piwa są całkiem silny i najczęściej preferowany przez mężczyzn.

Style, marki i odmiany niemieckiego piwa

Odmiana niemieckiego piwa produkcja jest tak duża, że ​​piwowarzy skupiają swoją działalność podstawowe style odurzającego napoju. Najbardziej znane style niemieckiego piwa to:

• Pilsner. Mimo, że początkowo ten styl piwa pojawił się i był produkowany w Polsce, dziś jest bezpośrednio kojarzony z Niemcami. Złocisty kolor i lekki chmielowy aromat. Słód w tym stylu piwa jest wyraźniejszy niż w lagerach.
• Kölsch. Wyróżnia się słodkim słodowym posmakiem i wyraźnymi nutami aromatu owoców i drożdży.
• Ale. Gorzki smak piwa Ale przemawia do większości koneserów piwa, a przyjemny słomkowy kolor sprawia, że ​​wygląda i smakuje.
• Dunkelbier. Ciemne niemieckie piwo, które może mieć czerwonawy lub ciemnobrązowy odcień.
• Bok. Cechą charakterystyczną tego stylu jest siła, która może wahać się od 6 do 13%.
• Weissbier. Większość Weissbierów sprzedawana jest niefiltrowana, a bawarskie piwo ma w smaku nuty goździków i bananów.

Chociaż trudno wymienić wszystko znane i nieznane odmiany i marki niemieckiego piwa, na które jednak warto zwrócić uwagę najpopularniejsze odmiany znane smakoszom i wielbicielom tego trunku na całym świecie. Do najbardziej znanych niemieckich marek piwa należą:

• Oettinger;
• Krombacher;
• Bitburger;
• Beck 's;
• Warsteiner;
• Hasseroder;
• Veltins;
• Paulaner;
• Radeberger;
• Erdinger.

Jak się pije piwo w Niemczech?

Kultura konsumpcji zasługuje na szczególną uwagę piwo rodowitych Niemców. Chociaż nie ma jednej reguły ani tradycji istnieje, a sposoby konsumpcji i przekąsek będą różne od innych regionów i krajów, niektóre zasady są popularne w wielu częściach kraje.

Jeśli pije się piwo pszeniczne, to pije się je z wysokie szklanki do piwa, o pojemności 0,5 litra. Inne odmiany niemieckiego piwa zwyczajowo pije się z niskich kufli zwanych „kuflami”.

Przechowuj piwo w temperaturze nieprzekraczającej 10 st stopni, a profesjonalni sommelierzy nie zalecają mieszania napoju z innymi rodzaje napojów alkoholowych, chociaż niektóre przepisy na koktajle zalecają właśnie takie podejście.

Główne przekąski do niemieckiego piwa, w zależności od jej odmiany i marki to:

• Orzechy solone;
• Wędzone kiełbaski bawarskie;
• Smażone kiełbaski;
• Kawałki mięsa;
• Pieczona wieprzowina;
• Ogórki kiszone.

Dania tłuste i obfite zawsze pozostają poza konkurencją, kiedy Niemcy zasiadają do wypicia kilku kubków ulubionego narodowego trunku pić.