Jak zrobić bimber z butelki

W czasach sowieckich, gdy brakowało wysokiej jakości stali nierdzewnej, jeszcze chyba co drugi bimber robiony był na bazie aluminiowego termosu.

W naszych czasach ten projekt pozostaje aktualny ze względu na swoją prostotę i dostępność. Aby zrozumieć, czym jest bimber z kolby, jaka jest jego konstrukcja i zasada działania, a także jak zrobić takie urządzenie własnymi rękami w domu, musisz bardziej szczegółowo zapoznać się z tym pytaniem.

Co to jest i do czego służy

Bimbrownik to system destylacyjny, w którym jako kostkę destylacyjną wykorzystuje się duży pojemnik z aluminium przeznaczonego do kontaktu z żywnością, np. materiał.

Główną zaletą konstrukcji kolbowej jest obniżenie kosztu bimbru, duża moc układu wynikająca z dużej pojemności bazowej, głównie 40 i 25 litrów, a także wspomniana już łatwość obróbki aluminium.

Wygląd i zasada działania

Ponieważ konstrukcja oparta na kolbie jest domowej roboty, urządzenie bimbru nadal na niej opartego jest często dość proste. Zasadniczo są to destylatory domowe, składające się ze zbiornika na kolby, węży i ​​lodówki, a model można również ulepszyć o dodatkowe narzędzia czyszczące w postaci parownika i/lub bełkotki.

Takie z pozoru nieskomplikowane jednostki, przy braku poważniejszych elementów odpowiedzialnych za czyszczenie, takich jak szuflada czy chłodnica zwrotna, znacznie poprawią jakość destylatu. Dodatkowo urządzenie można wyposażyć w papugę do bimbru, pomoże to w monitorowaniu jakości produktu bezpośrednio podczas procesu destylacji.

Zasada działania bimbru jest ucieleśnieniem procesu destylacji.

1. Pod wpływem ogrzewania z zacieru odparowuje alkohol, woda, oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia.
2. Ponadto para, składająca się z ich mieszaniny, albo najprostszą metodą destylacji, natychmiast wchodzi do lodówki i skrapla się, ale wtedy bimber będzie złej jakości, albo najpierw wchodzi do parownika i / lub bełkotka, w której osadza się część zanieczyszczeń.
3. Po schłodzeniu do stanu ciekłego.

W drugim przypadku przejście pary wodnej przez szczelinę powietrzną w suchym parowniku prowadzi do słabszego oczyszczenia niż przy przejściu przez szczelinę wodną bełkotki, co należy uwzględnić przy obliczaniu dodatkowych środków filtracyjnych w układzie.

Jak zrobić bimber z kolby o pojemności 25 lub 40 litrów własnymi rękami

Jednostki oparte na takich pojemnikach to najczęściej zwykłe gorzelniki domowe, ale mogą się zdarzyć wyjątki. Rozważ każdy element w kolejności.

Wybór puszki alembika

Celowość ulepszania destylatora w dużej mierze zależy od zastosowanej pojemności. Dlatego lepiej jest użyć zwykłej sowieckiej puszki aluminiowej jako podstawy prostego destylatora, jednocześnie kupując nową lub używaną kolbę wykonaną z europejskiej lub chińskiej stali nierdzewnej o jakości spożywczej w Internecie, możesz pomyśl o stworzeniu kolumny do parzenia lub destylacji.

Pod względem pojemności takie pojemniki wahają się od 10 do 100 litrów, ale największą popularnością cieszą się bimbry z flakonów 25, 40 i 50 litrów. Ważne jest również, jeśli wybór padł na produkt aluminiowy, aby zwrócić uwagę na integralność i ogólny stan powłoki ochronnej.

Pierwszy określa, czy toksyczne tlenki glinu dostaną się do bimbru, a drugi określa, jak długo pojemnik wytrzyma.

Ponowny montaż puszki to prosta sprawa, ponieważ jest już wyposażona w wygodny i szczelny system zamykania. Pozostaje zrobić kilka otworów technologicznych.

1. Pierwszy jest niezbędny do usunięcia gorącej pary. W tym celu lepiej użyć kształtki, a szczelinę uszczelnić silikonową uszczelką dopuszczoną do kontaktu z żywnością lub nietoksycznym uszczelniaczem żaroodpornym.
2. Drugi otwór jest potrzebny do zamontowania termometru. Lepiej jest zastosować urządzenie bimetaliczne, po uprzednim zamontowaniu tulei uszczelniającej w otworze i uszczelnieniu go w taki sam sposób jak kształtkę.

Węże

Dla prostszego urządzenia opartego na aluminiowej kolbie najlepszym rozwiązaniem byłyby przewody parowe z silikonu spożywczego, ale dla solidniejszej konstrukcji opartej na puszce ze stali nierdzewnej warto pomyśleć o przewodach parowych wykonanych z odpowiedniego materiału .

Chociaż ich produkcja będzie wiązała się z wysokimi kosztami, trwałość i niezawodność takiego systemu jest znacznie większa, zwłaszcza jeśli ma być zainstalowany deflegmator lub kolumna.

Ogólnie rzecz biorąc, dobór -węży- do bimbru nadal powinien opierać się na mocy układu, który określa ich optymalną długość i średnicę wewnętrzną, tak aby ciśnienie robocze zostało utrzymane, a strefy wysokich oporów hydraulicznych nie stworzony.

Lodówka

Dla prostego destylatora są dwie alternatywy - cewka i przelotka, ale nawet w tym przypadku trzeba bazować na mocy całego układu, bo im wyższa tym wyższa prawdopodobieństwo zatkania się kondensatu w wężownicy.

W przypadku modeli opartych na kolbie o pojemności większej niż 25 litrów lepiej wybrać przelotową, chociaż można również wybrać wężownicę, ale z zastrzeżeniem znacznej średnicy przekroju rurki.

Jeśli planujesz zainstalować chłodnicę zwrotną, piwo lub kolumnę destylacyjną, to nie musisz wybierać – tylko chłodziarka z przepływem bezpośrednim. Wynika to zarówno z jego większej mocy i sprawności, jak i stabilnej pracy, której nie podlegają korki kondensatu, co jest bardzo ważne w tego typu jednostkach.

Jednostki czyszczące i opcje podgrzewania zacieru

Do prostego urządzenia do destylacji bimbru opartego na aluminiowej kolbie, doskonałym dodatkiem poprawiającym jakość destylatu będzie suchy parowiec lub bełkotka, albo lepiej zestaw „bubbler-suchy parowiec”.

W tym przypadku pierwszy wytwarza „grube”, a drugi „miękkie” czyszczenie parą, natomiast parownica może być używana równolegle do maceracji bimbru – nasycania aromatem i smakiem alkoholu ziół, owoców i innych składników. Aby to zrobić, wystarczy włożyć je do środka.

Poważniejsze urządzenie urządzenia polega na zainstalowaniu na kolbie deflegmatora lub kolumny destylacyjnej, które, nawiasem mówiąc, można wykonać w domu, jeśli dostępne są materiały, ale będzie to wymagało szczegółowej znajomości ich cechy, a także istotę procesu rektyfikacji.

W tym przypadku musisz pomyśleć o źródle ogrzewania, ponieważ do jakościowego rozdzielenia wieloskładnikowej mieszaniny potrzebne jest płynne ogrzewanie i precyzyjna regulacja, a są trzy opcje.

• Pierwsza , ale nie najlepsza, to płyta indukcyjna;
• drugi to instalacja grzałek, mają płynniejszą regulację, ale nie gwarantują, że zacier się nie spali;
• trzeci to generator pary – najlepsze, ale i najdroższe rozwiązanie.

Inne rodzaje bimbru

Wśród domowych urządzeń domowych jedną z najczęstszych opcji jest bimber z szybkowaru.

Faktem jest, że ten pojemnik to w zasadzie wysokiej jakości gotowa kostka destylacyjna, która wymaga drobnych prac wykończeniowych, co znacznie upraszcza proces wykonania destylatora.

Fotografy Moonshine oparte na multicookerze również zyskują na popularności.

To urządzenie to nie tylko doskonały alembik, ale również bardzo wygodny, poprawny, podobny do elementów grzejnych i łatwo regulowany system grzewczy.

Szczególne miejsce zajmuje destylator wykonany z miedzi- metal ten ze względu na swoją przewodność cieplną ma najdelikatniejszy wpływ termiczny na surowiec, który zachowuje i przenosi swoje właściwości organoleptyczne na produkt finalny.

Instalacje miedziane są używane przez prawie wszystkich producentów szlachetnych alkoholi, takich jak brandy, armaniak, whisky czy bourbon.

Dla tych, którzy muszą destylować bimber przy braku wody z kranu, model niepłynącego bimbru nadal będzie interesujący.

Wykorzystuje dużą pojemność do chłodzenia wężownicy, dzięki czemu woda ma czas na schłodzenie pod wpływem otoczenia, bez dopływu nowej zimnej wody.

I wreszcie najbardziej kontrowersyjnym urządzeniem jest bimber z podwójną destylacją, w którym ciecz przechodzi podwójny cykl odparowania-kondensacji, a nie ani jednego, jak w konwencjonalnym destylatorze.

„Klasyczny” bimber wykonany z aluminiowej kolby to proste i niedrogie rozwiązanie spełniające wszystkie podstawowe wymagania piwowarstwa domowego, tym bardziej, że teraz można kupić puszkę ze stali nierdzewnej spożywczej, która nadaje się do tworzenie zaawansowanych systemów destylacyjnych typu warzelnia czy kolumna destylacyjna.

W tym przypadku rozwiązana jest kwestia kosztownych prac przy produkcji alembiku, do których trzeba jeszcze szukać wykwalifikowanych specjalistów i dobrych materiałów.

Dodatkowo gwarantowana wysoka, fabryczna jakość produktu to również znaczący plus, w przeciwnym razie wydajność takiego urządzenia zależy od wybranej konfiguracji lodówki i zespołów czyszczących.