Jak zrobić likier cytrynowy w domu

Nie jest tajemnicą, że nalewki cytrynowe w wódce, alkoholu czy bimberze można zrobić na różne sposoby, które nie są trudne do wykonania w domu.

Ponadto rzemieślnikom udało się opracować niesamowite, całkowicie naturalne alternatywy dla niemal każdego znanego likieru cytrusowego: Orange Curasao, Ciemme Limoni, Grand Marnier, Van Der Hum, Paradise triple sec, Lõunmaine i tak dalej.

Więc po co, pytasz, płacić więcej, skoro istnieją sprawdzone przepisy, według których bez problemu przygotujesz odpowiednik markowego alkoholu w swojej kuchni?

Aby dokładnie zrozumieć, jak zrobić likier cytrynowy w domu, zapraszam do zapoznania się ze sprawdzonymi instrukcjami krok po kroku.

Przepis na likier cytrynowy

Przede wszystkim chcę poinformować, że ten alkohol nie jest odpowiednikiem słynnego Limoncello.

Prezentowana wersja likieru cytrynowego zachwyca delikatnym, niesamowitym smakiem i zachwyca cudownym aromatem, dość mocno przypominającym zapach mleczno-cytrynowego karmelu. Ten deserowy napój jest łatwy do picia iz pewnością podbije serca uczciwej połowy ludzkości.

Wymagane składniki

<stół średni 3 szt 70% alkoholu 250ml cukier granulowany 250g mleko 450ml cynamon 1 szczypta wanilia 1 szczypta

Sekwencja produkcji

1. Ostrożnie umyj cytryny twardą ściereczką, następnie oparz owoce wrzątkiem i wytrzyj do sucha.
2. Ostrożnie pokrój skórkę, nie dotykając białej warstwy między miąższem a skórką, w przeciwnym razie likier będzie bardzo gorzki.
3. Włóż skórkę z cytrusów do szklanego słoika i wlej do niego nierozcieńczony alkohol.
4. Zamknij szczelnie naczynie i wyślij je w ciemne miejsce o temperaturze co najmniej 19 stopni.
5. Płyn parzymy 4-5 dni, codziennie dobrze wstrząsając.
6. W rondelku wymieszaj mleko i cukier granulowany, a następnie gotuj syrop na małym ogniu, aż ziarenka tego ostatniego całkowicie się rozpuszczą.

   

7. Odłóż syrop na bok, pozwalając mu ostygnąć w naturalny sposób do temperatury pokojowej.
8. Przelej napar przez kilka warstw gazy i ostrożnie odciśnij jej twardą część.
9. Wymieszaj przefiltrowany alkohol ze schłodzonym syropem mlecznym i dodaj do niego cynamon i wanilię.
10. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu i infuzuje przez kolejne 4-5 dni.
11. Ostrożnie odsącz gotowy alkohol przez słomkę, tak aby powstały na powierzchni tłusty film pozostał w naczyniu.

Przepis na likier z cytryny, mandarynki i pomarańczy

Technologię przygotowania tego przysmaku trudno nazwać trudną do wykonania. Ponadto zestaw jego komponentów jest tani i przystępny cenowo, ponieważ wszystkie komponenty można kupić w każdym supermarkecie.

Aby jednak napój cytrusowy okazał się naprawdę smaczny i nie ustępował w smaku produktom markowym, koniecznie wybierz wysokiej jakości, sprawdzoną wódkę najwyższej jakości.

Gotowy alkohol okazuje się bogaty, aromatyczny, apetyczny w pełnym tego słowa znaczeniu, aw smaku wyczuwalna jest kusząca słodycz z subtelnymi nutami uroczej kwaskowatości. Bukiet smakowy tego trunku najlepiej ujawnia się schłodzony.

Wymagane składniki

<stół duży 1 sztuka mała mandarynka 4 szt średniej wielkości cytryna 3 szt dobra wódka 300ml cukier granulowany 200g

Sekwencja produkcji

1. Przede wszystkim przygotujmy napar z cytrusów, który będzie podstawą przyszłego alkoholu. Dobrze umyj owoce twardą myjką, następnie zalej je wrzątkiem i wytrzyj do sucha serwetką.
2. Ostrożnie odetnij skórkę z cytryny i pomarańczy, starając się jak najmniej dotykać białej warstwy, co może zepsuć przyszły napój, czyniąc go zbyt gorzkim.
3. Nieobrane mandarynki pokroić w średniej grubości krążki.

   

4. Otartą skórkę z cytrusów i kawałki mandarynki włóż do szklanego pojemnika do naparu.
5. Wlej wysokiej jakości wódkę i wszystko trochę zamieszaj.
6. Naczynie szczelnie zamykamy szczelną pokrywką, po czym odstawiamy w ciemne, ciepłe miejsce, np. do szafki kuchennej.
7. Napar stoimy minimum 10 dni, codziennie energicznie potrząsając zawartością.
8. Wyciśnij sok z cytrusów pozostawionych bez skórki w dowolny dogodny sposób.
9. Przelej sok przez gazę, aby pozbyć się pestek i włóknistej miazgi.
10. Ponieważ nie będziemy potrzebować soku w ciągu najbliższych 10 dni, przelej go do plastikowej torby i zamroź w zamrażarce.

    

11. Po określonym czasie wyciśnij sok z zamrażarki i rozmroź go w naturalny sposób.
12. Rozmrożony płyn przelej do rondelka i postaw na średnim ogniu.
13. Dodaj tam cukier granulowany i ciągle mieszając gotuj syrop do całkowitego rozpuszczenia się kryształków słodkiego składnika.
14. Zdjąć syrop z ognia i ostudzić go naturalnie do temperatury pokojowej.
15. Napar z cytrusów wlewamy na drobne sitko, po czym dokładnie wyciskamy twardą część. W razie potrzeby przepuść bazę alkoholową przez filtr z gazy.
16. Wymieszaj oczyszczony napar ze schłodzonym syropem i dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.
17. Gotowy napój alkoholowy przelej do pięknej butelki i postaw u szczytu stołu wraz z drogimi alkoholami.

Przepis na likier z cytryny, limonki i grejpfruta

Ta wersja domowego likieru cytrusowego z cytryny, limonki i grejpfruta będzie hitem wśród tych, którzy szanują i doceniają intrygujący smak kwaśnych alkoholi.

Główna różnica między likierami cytrusowymi a likierami jagodowymi lub owocowymi polega na tym, że nigdy nie są one słodkie w smaku i doskonale uzupełniają każdy deserowy stół.

Przedstawiona technologia pozwala na samodzielną regulację ilości owoców cytrusowych, jak również dodawanie innych rodzajów. Z tej wersji cytrusowych alkoholi można zrobić wiele pysznych koktajli, ten mocny trunek szczególnie dobrze komponuje się z wermutem i białym winem.

Wymagane składniki

<stół duży 1 sztuka średniej wielkości cytryna 2 szt limonka średniej wielkości 2 szt bimber lub alkohol (moc 70%) 450g cukier granulowany 250g woda butelkowana lub źródlana 350ml

Sekwencja produkcji

1. Ostrożnie zmyj wszystkie cytrusy z warstwy wosku za pomocą sztywnego pędzla.
2. Cytrusy włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą, a następnie pozostaw tak na kilka minut.
3. Owoce wycieramy ręcznikami papierowymi, wycierając je do sucha.
4. Ostrożnie usuń skórkę ze wszystkich owoców, aby nie złapać białej warstwy między skórką a miąższem.
5. Obraną skórkę pokrój w cienkie paski, a następnie włóż do szklanego naczynia do zaparzania.
6. Pokruszoną skórkę zalać podwójnie starzonym bimberem lub nierozcieńczonym alkoholem.
7. Zatkaj słoik i dobrze wstrząśnij jego zawartością.
8. Napar odstawiamy w ciemne, ciepłe miejsce na około tydzień. Codziennie energicznie wstrząsaj zawartość słoiczka.
9. W ostatnim dniu infuzji zaczynamy przygotowywać syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej cukier granulowany do rondla i zalej go butelkowaną wodą.

   

10. Ciągle i intensywnie mieszając zagotuj płyn do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i pozwól syropowi gotować się jeszcze 3-5 minut.
11. Umieść syrop w zimnym miejscu, aby ostygł do temperatury pokojowej.
12. Przefiltruj napar przez domowej roboty filtr z gazy, jednocześnie mocno ściskając twardą część.
13. W osobnym głębokim pojemniku wymieszaj schłodzony syrop i przecedzony napar.
14. Wlej powstałą mieszaninę do szklanej butelki, napełniając ją po samą szyję.
15. Prawie gotowy napój alkoholowy wstawiamy do lodówki i dajemy mu możliwość „odpoczęcia” przez kilka dni, a następnie przystępujemy do degustacji.

Przepis na likier cytrynowy

Dodatkowo pragnę zwrócić Państwa uwagę na inne ciekawe przepisy na likiery cytrynowe, które są godne polecenia i niezbędne do realizacji.

• Wideo 1.

Ten film pokazuje ciekawą technikę robienia likieru cytrynowego, która polega na gotowaniu na patelni, następnie moczeniu, a następnie filtrowaniu środka odurzającego.

https://youtu.be/Jo15VTF_iXw

• Film 2.

Obejrzyj ten film, ponieważ rzemieślnik dzieli się niezawodnym i unikalnym przepisem na likier miętowo-cytrusowy ze skórką pomarańczową i cytryną.

Według autora filmu ten napój alkoholowy ma wyraźny miętowo-mentolowy smak, którego nie da się porównać z żadnym markowym napojem.

https://youtu.be/NwgvVy7QM0I

Przydatne informacje

• Domowych winiarzy na pewno zainteresują szczegółowe informacje na temat picia Limoncello.
• Miłośnikom mocniejszych alkoholi radzę zapoznać się ze sposobem przygotowania nalewki cytrynowej z wódką lub alkoholem.
• Dla tych, którzy własnoręcznie przygotowują dobrej jakości alkohol w domu, proponuję do rozważenia sprawdzone przepisy na nalewkę cytrynową na bimber.
• Na koniec chcę podzielić się rodzinnymi przepisami na wódkę cytrynową, zachwycającą łagodnym smakiem, niesamowitym aromatem i kuszącym kolorem.

Z tej ciekawej technologii można zrobić likier cytrynowy, który jakością nie ustępuje produktom markowym. Zapewniam, że sam proces gotowania przyniesie ogromną przyjemność i pewność siebie.

Koniecznie dajcie znać w komentarzach, który z prezentowanych przeze mnie przepisów najbardziej przypadł Wam do gustu i śmiało napiszcie dlaczego. Dziękuję za uwagę i życzę powodzenia w produkcji wina!