Przepis na domowe wino z dzikiej róży

Wśród ogromnej liczby domowych przepisów na wino, ten napój alkoholowy z dzikiej róży jest lubiany poszukiwane nie tylko ze względu na przyjemny i oryginalny smak, ale także użyteczne właściwości. Chociaż istnieją przepisy na wytwarzanie wina z dzikiej róży kilka, każdy z nich wyróżnia się łatwością przygotowania i minimalizmem szereg prostych i niedrogich składników. Jako podstawa do przygotowanie napoju, do wyboru zarówno świeże, jak i suszone owoce dzikiej róży, a także mrożone jagody.

Przepisy na wino z dzikiej róży z drożdżami

Receptura na wino z dzikiej róży Drożdże obejmują zarówno drożdże zwykłe, jak i winne. Dwa stosuje się przepisy, z których każdy wykorzystuje wino lub zwykłe drożdże poszukiwany wśród wielu rzemieślników domowych.

Delikatne domowe wino z dzikiej róży. składniki:

• Dzika róża - 1 kg;
• Cukier - 3,5 kg;
• Drożdże - 100 g;
• Woda pitna – 8 l.

Metoda gotowania to odmiany domowego wina implikują następującą sekwencję akcja:

• Dzika róża jest obrana, umyta i włożona do 10 pojemnik litrowy;
• Do pojemnika wsypać cukier granulowany i zalać całą mieszanką wrząca woda;
• Po ostygnięciu zawartości pojemnika, do niego dodać drożdże;
• Słoik jest szczelnie zamknięty pokrywką, z a ją uszczelką wodną i umieścić w ciepłym ciemnym miejscu na okres 3 miesięcy;
• Po zakończeniu procesu fermentacji wino odsączone z osadu, przefiltrowane i butelkowane.

Wino z dzikiej róży z drożdżami winnymi. Jako składniki do wyrobu domowego wina według tego przepisu, użyj:

• Dojrzałe owoce róży - 5 kg;
• Cukier - 1,2 kg;
• Drożdże winne - 15 g;
• Woda pitna oczyszczona – 4 l.

Technologia gotowania składa się z następujących kroków:

• Dzika róża są dokładnie myte i wkładane do środka pojemnik, który można napełnić jagodami? część całkowitej objętości;
• Do regularnego przygotowania używa się wody i cukru pudru syrop cukrowy, który schładzamy i wylewamy na jagody;
• Drożdże winne dodaje się do pojemnika i zamyka pokrywką z uszczelką wodną, ​​po czym umieszczają ją w ciemnym, ciepłym miejscu na okres 3-4 miesięcy;
• Po zakończeniu procesu fermentacji wino jest ostrożnie odsączone z osadu i po przefiltrowaniu zabutelkowane;
• Zanim wino będzie całkowicie gotowe użytkowania, należy go również przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w ciągu 3-4 miesięcy.

Wino z dzikiej róży bez drożdży

Dwa kolejne zdrowe przepisy pysznego wina z dzikiej róży zostały już przetestowane w praktyce przez niektóre domy winiarzy.

Zamrożone wino z dzikiej róży. Składniki potrzebne do zrobienia wina:

• Dzika róża, mrożona - 2 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Woda pitna - 5 l.

Technologia gotowania:

• Zamrożone owoce róży są obrane, umyte i włożone do szklany pojemnik;
• Syrop standardowy wytwarzany jest z cukru pudru i wody, następnie schłodź do temperatury pokojowej;
• Dziką różę przelej do pojemnika z syropem, szczelnie zamknij przykryć uszczelką wodną i pozostawić w ciepłym miejscu na okres 3-4 miesięcy;
• Po odsączeniu wina z osadu, przefiltrowaniu i przelaniu do butelki pozostawia się w chłodnym miejscu do dojrzewania, na okres 6-7 miesiące.

Starzone wino. Aby zrobić wino według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• Dojrzałe owoce róży - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda do picia – 3 l.

Metoda gotowania:

• Dziki róży są dokładnie umyte, ogonki obcięte i usuń nasiona;
• Dziką różę umieszcza się w 5-litrowym szklanym słoju, zalać wstępnie ugotowanym i schłodzonym syropem cukrowym, zamknąć wacikiem i umieścić w ciepłym miejscu na okres 90-100 dni;
• W tym okresie przepustowość okresowo potrząśnij;
• Pod koniec okresu infuzji wino jest filtrowane, butelkowane, szczelnie zamknięte i przechowywane przez 3 do 6 miesięcy w fajnym miejscu.

Im dłużej trwa ten okres dojrzewania, tym wyraźniejszy i bogatszy będzie jego smak i aromat.

Co zrobić, jeśli wino z dzikiej róży nie gra?

Jeden z pospolitych problemy napotykane przez winiarzy podczas przygotowywania wina z dzikiej róży, jest to zatrzymanie fermentacji lub zbyt długi okres, na który napój nigdy nie zaczął grać. Dlaczego tak się może stać i co dasz radę?

1. W przypadku wina drożdży, proces fermentacji może rozpocząć się po 2-3 godzinach, a może i później kilka dni. Okres ten zależy od takich czynników jak jakość surowców, temperatura pokojowa i zawartość cukru brzeczki. Warto czekać na termin co może trwać do 3 dni.
2. Picie wody, który jest używany w przepisach, powinien mieć temperaturę od 15 do 20 stopni. W przeciwnym razie początek fermentacji będzie musiał poczekać wystarczająco długo.
3. Niektórzy winiarze starter drożdżowy jest natychmiast dodawany do moszczu, aby upewnić się, że wino zacznie grać. Ale jeśli temperatura takiego rozrusznika nie pokrywa się z temperaturą musi, wtedy drożdże całkowicie umrą i proces fermentacji się nie rozpocznie.

Taka prosta rada od doświadczonego winiarze pomogą uzyskać domowe wino z dzikiej róży wysoka jakość.