Piwa Old Ale: odmiany

Piworzy na całym świecie znają wiele popularnych odmian, z których niektóre mają wieki historii. Do tych odmian śmiało można zaliczyć piwo Old Ale, Angielski napój odurzający, który jest narodowy dla rdzennej ludności kraju. Druga nazwa tego napoju, która jest czasami używana przez niektórych producentów, a w niektórych regionach jest to Barton El. Chociaż jest różnica w nazwie, obie marki to oryginalne produkty firmy producent.

Historia Starego Piwa

W starej Anglii, tradycyjnie Stare Ale były warzone i leżakowane na specjalne okazje lub wakacje. Po pierwszej fermentacji piwo pozostawiono browary czy magazyny do leżakowania, w wyniku których nabył napój bogaty aromat i przyjemny gorzki smak. Następnie piwo Old Ale używane do spożycia samodzielnie lub zmieszane z innymi napoje. Podczas ferii zimowych, takich jak Boże Narodzenie, angielski browary warzyły specjalny rodzaj piwa o nazwie Winter Warmer, który odpowiadał nowoczesnej wersji Old Ale, która wyróżnia się ciemniejszą barwą kolor.

Dzisiaj jest Stare Ale napój odurzający, którego moc waha się między 4,0-9,5% obj. Warzone piwo dojrzewa przez kilka miesięcy, aw niektórych przypadkach nawet latami, w drewnianych beczkach, aby nadać mu bogaty smak, kolor i zapach.

Old Ale ma różnorodność kombinacja kolorów, która może być jasnobursztynowa lub czerwonawo-brązowa. Procent alkohol i długa ekspozycja przyczyniają się do tego, że podczas nalewania do szkła tworzy się gęsta biała piana. Piwo jasne Old Ale wyróżnia się gęstością słodowy smak i zawiera nuty orzechów, owoców, melasy i pikantnego chmielu. Ciemne piwa mają również wyraźny smak słodowy z nutami dojrzałe owoce, tytoń i skórka.

Odmiany i odmiany Old Ale

Dziś warzone jest Stare Ale nie tylko angielskich piwowarów, ale także ich irlandzkich odpowiedników. Wśród głównych odmiany tego napoju znane są na całym świecie:

• Gorzki . odcienie brązu i bursztynu. W obrębie tej odmiany piwo można podzielić na trzy kategorie: Zwyczajny gorzki, Specjalny gorzki i Extra specjalny gorzki.
• Łagodne . Łagodne piwo charakteryzujące się niską mocą i jasnym wyraźny smak słodowy. Współcześni producenci robią dwa odmiany miękkiego ale: jasne łagodne piwo i ciemne łagodne piwo.
• Brown Ale . Brązowe piwo wyróżniające się spośród innych piw, o smaku orzechowo-karmelowym. Brown ale ma wyższą gęstość w porównaniu z ich odpowiednikami i zwiększoną wytrzymałość. Gęstość tego piwa wynosi 10-12,5%, a moc 4,6-6,5%.
• Pale Ale . Pale Old Ale warzone na angielskiej twardej wodzie miasto Burton-on-Trent, które jest nasycone solami mineralnymi i innymi dobroczynne substancje. Kolor napoju jest złoty lub bursztynowy, a podczas Na podniebieniu wyczuwalne nuty owoców, orzechów i palonego słodu. Ciężar piwa wynosi 11-16%, a moc 4,5-5,5%.
• Strong Ale . To mocne piwo o gorzkim smaku, które pasuje do słodycz. W przeciwieństwie do swojej lekkiej odmiany, ten napój jest inny wyższa wytrzymałość (6,5-8,5%) i zwiększona gęstość (15-19%). Używany jako środek ułatwiający trawienie po obiedzie lub kolacji.
• Porter . Piwo znane Brytyjczykom i smakoszom z innych krajów od XVII wieku. Początkowo piwo nazywało się Porter's Ale i był przeznaczony dla pracowników portowych i tragarzy, ale później od pozostaje tylko słowo Porter, pod którym jest dziś znane. Piwo jest lekko aromatyzowane cukrem trzcinowym, a wśród odmian odmiany o średniej gęstości (10%) i fortecy (4,5-5%) i wysokiej gęstość (14%) i wytrzymałość (6-7,5%).

Znane odmiany i marki

Dzisiaj Old Ale reprezentuje ogromny różnorodność odmian i marek w różnych częściach świata. Niektóre archaiczne style wyróżniające się zastosowaniem niestandardowych składników. Wśród tych stylów piwa Stare Ale jest powszechnie znane:

• Mama - piwo pszeniczne, wzmocnione suplementami ziołowymi;
• Małe piwo - takie słabe ale nawet używany zamiast wody;
• Stingo - mocne piwo z Yarkova wyraźny aromat;
• Trzy nici - mieszanka postarzanych i świeżo parzone piwo;
• Wobble – odmiana niskoalkoholowa przeznaczona dla pracowników najemnych i spożywana bezpośrednio w miejscu pracy.

Chciałbym wymienić wszystkie znane i marki Old Ale niemożliwe, ale najpopularniejsze to:

• Traquair piwo domowe. Ciemny piwo ale o smaku wanilii i nutach dębu w aromacie.
• Taddy Porter . To, co najlepsze przedstawiciel tej klasy, który wyróżnia się dymnym smakiem i gęstością gęsta piana.
• Pale Ale Starego Browaru . Złoty piwo z ziemistymi nutami w bukiecie.
• Thomas Hardy's Ale. Piwo, warzone wyłącznie z naturalnych odmian, bez konserwantów i barwników, z w wieku do 26 lat.

Old Ale to napój dla tych, którzy rozumieją subtelności i niuanse smaku chmielowego napoju.