Japońskie piwo: jego historia i znane marki

Japońskie piwo to piwo produkowane w Japonii. Piwo w Japonii jest dość powszechnym napojem, kraj ten jest jednym z pięciu największych producentów piwa na świecie, zdecydowana większość produkowanego piwa to jasny lager. Dwie trzecie alkoholu spożywanego w Japonii to piwo.

Japońskie piwo i jego historia

Mimo to piwo w Japonii jest dość młodym napojem, po raz pierwszy piwo pojawiło się w Japonii w XIX wieku: w 1873 roku pojawiły się pierwsze puby w stylu niemieckim, które zyskały dużą popularność wśród ludności.Na pojawienie się niemieckich knajp wskazywała nowa polityka gospodarcza ówczesnego władcy Meiji, który starał się orientować na zachód. W 1869 roku pojawił się pierwszy browar, zbudowany za pieniądze Amerykanów i Norwegów. Następnie browar ten stał się własnością firmy Kirin. Sapporo urodził się w 1876 r., Asahi w 1892 r.

Oprócz lagera branża piwna produkuje również napoje piwne Haposu i Haposai (odpowiednio ze słodem i bez), których produkcja jest droższa ze względu na niuanse podatkowe, jednak to piwo nie jest tak powszechne. Małe miasteczka w Japonii mają swoje lokalne marki i browary rzemieślnicze, natomiast duże miasta w Japonii słyną z markowych barów europejskich i amerykańskich marek. Mimo że Japonia jest piątym co do wielkości producentem piwa na świecie, zdecydowana większość spożywanego piwa to marki amerykańskie i europejskie, które również mają wpływ na lokalnego producenta.

Przed pojawieniem się europejskich firm w Japonii napoje alkoholowe takie jak piwo były już warzone, jednak nie używano do tego słodu: Japończycy robili piwo odpowiednio z ryżu i sorgo, a smak napoju był dość konkretny.

Znane marki i marki japońskiego piwa

• Asahi (Asahi) – producent z Tokio, jest liderem w produkcji piwa, a także napojów niskoalkoholowych, znany jest również z produkcji napojów bezalkoholowych.To właśnie ta marka zapoczątkowała tak „suchej wojny”, wypuszczając po raz pierwszy piwo bezcukrowe w 1987 roku („piwo wytrawne” należy rozumieć tak samo jak wino, czyli bez cukru). Od tego czasu wszystkie marki koncentrowały się przede wszystkim na tym konkretnym segmencie popytu konsumenckiego.
• Kirin (Kirin) to koncern produkujący nie tylko piwo, ale również leki, samochody, dodatki do żywności, nawozy. Piwa Kirin to klasyczne wytrawne lagery, podobne w smaku do niemieckich.Charakterystyczną cechą piwa Kirin jest to, że piwo Kirin sprzedawane jest nie w cylindrycznych puszkach aluminiowych, ale w puszkach w kształcie szklanki, zwężających się ku dołowi. Dodatkowo piwo Kirin sprzedawane jest w metalowych pojemnikach typu termos o pojemności 1, 2 a nawet 3 litrów.
• Santory (Santory) to największy koncern alkoholowy, który poza piwem produkuje również gin, whisky, rum i tequilę pod własną marką. Pisaliśmy o najsłynniejszej japońskiej whisky Suntory, przeczytaj.
• Sapporo (Sapporo) - jedna z najstarszych marek w Japonii, produkuje piwa takie jak Yebisu (Ebisu) i Sleeman (Sleeman), produkuje ciemne i jasne lagery, a także kremowe piwo.
• Orion (Orion) to jedna z młodych firm browarniczych, produkuje piwo według amerykańskich wzorców, produkuje nie tylko piwo słodowe, ale także cydr.