Przepis na zrobienie nalewki cytrynowej z wódką
Spisu treści:
- Klasyczna nalewka cytrynowa
- Odmiany nalewki cytrynowej na wódce lub alkoholu
- Przepis na likier cytrynowy
- Przydatne informacje
Nalewka cytrynowa z wódką lub alkoholem, przygotowana w domu, ma niesamowity, niepowtarzalny smak z dominującymi nutami cytrusów i podobnie wyrazistym aromatem, który całkowicie zasłania ostry, nieprzyjemny zapach olejków fuzlowych.
Technologia wytwarzania wódki cytrynowej jest tak prosta, że poradzi sobie z nią nawet początkujący, który nie ma pojęcia o winiarstwie.
Zapraszam do wspólnego zastanowienia się, jak prawidłowo zaparzać cytrynę w domu wódką lub spirytusem, aby potem nie było wstydu częstować bliskich i gości własnoręcznie wykonanymi wyrobami.
Klasyczna nalewka cytrynowa
Moc gotowego produktu można regulować niezależnie, zwiększając lub zmniejszając ilość wody butelkowanej lub źródlanej. Dopuszczalna jest również regulacja ilości cukru pudru.
Jednak robiąc nalewkę cytrynową po raz pierwszy radzę nie odbiegać od proporcji wskazanych w przepisach, gdyż są one tak obliczone, aby gotowy mocny napój mógł zaspokoić gusta większości konsumentów.
Przepis na likier cytrynowy na wódce
Właściwości degustacyjne gotowego spirytusu są zbliżone do smaku likieru Limoncello, jednak technologia produkcji jest znacznie szybsza i prostsza.
Prezentowany napój alkoholowy podawany jest jako spirytus deserowy i jest pity wyłącznie schłodzony w celu wydobycia i uchwycenia wszystkich składników bukietu smakowego.
Wymagane składniki
<stół średniSekwencja produkcji
- Cytrusy dokładnie umyj pod bieżącą wodą, używając twardej myjki. Następnie parzymy je wrzącą wodą i wycieramy papierowymi ręcznikami.
- Ostrożnie zdejmij skórkę z jednej cytryny, starając się nie dotykać białej warstwy, która może zepsuć przyszły alkohol, czyniąc go bardzo gorzkim. Następnie wyciskamy sok z obranych cytrusów i przelewamy do emaliowanego pojemnika.
- Dodaj tam wodę i cukier granulowany. Dobrze wymieszaj składniki syropu i postaw na średnim ogniu.
- Ciągle mieszając doprowadzić płyn do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować syrop jeszcze 4-6 minut. Nie zapomnij usunąć białej piany powstałej podczas gotowania.
- Gotowy syrop odstawić do naturalnego ostygnięcia.
- W międzyczasie usuń skórkę z pozostałych cytrusów, a następnie odetnij białą warstwę i wyrzuć ją.
- Obrane cytryny pokroić w małe kawałki o dowolnym kształcie lub zmielić w maszynce do mięsa.
- Włóż skórkę i posiekane cytrusy do pojemnika na zaparzanie. Na wierzch wlej schłodzony syrop i wysokiej jakości wódkę.
- Zamknij pojemnik szczelną pokrywką, następnie dobrze wstrząsaj zawartością przez 1,5-2 minuty.
- Przechowuj napar w lodówce przez około 4-6 dni, codziennie dokładnie potrząsając mieszanką cytrynowo-alkoholową.
- Po tym czasie gotowy gorący napój przepuszczamy przez gazę i bawełniany filtr, aby płyn stał się krystalicznie czysty i przezroczysty.
- Napój alkoholowy przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 12 stopni. Data ważności tego alkoholu jest nieograniczona.
Przepis na nalewkę cytrynową z alkoholem
Prezentowana wersja mocnego napoju cytrusowego jest przygotowywana przy użyciu unikalnej technologii, podczas której dwa główne składniki - alkohol i cytryna - nie stykają się ze sobą, lecz przechodzą własne etapy naparu.
Chcę również zwrócić uwagę na fakt, że do przygotowania tego napoju alkoholowego używa się 70% alkoholu, który rozcieńcza się dopiero po zaparzeniu. Faktem jest, że to skoncentrowane opary nierozcieńczonego alkoholu najlepiej wchłaniają cytrusowe olejki eteryczne.
Wymagane składniki
<stół średniSekwencja produkcji
- Dobrze umyj cytrynę, oparz ją wrzącą wodą, a następnie wytrzyj do sucha.
- Wlej nierozcieńczony alkohol do odpowiedniego szklanego pojemnika, napełniając go nie więcej niż do połowy.
- Górna część cytryny jest przebita grubą igłą i przewleczona przez nią grubą nitką.
- Przekłute cytrusy zawieś w naczyniu, aby nie miały kontaktu z alkoholem.
- Szczelnie zamknij pojemnik szczelną pokrywką i umieść napar w ciemnym, ciepłym miejscu na co najmniej dwa tygodnie.
- Po określonym czasie wyjmij cytrynę i wlej wodę do słoika.Po dodaniu wody płyn na pewno zmętnieje, ale bez obaw, po kilku dniach ekspozycji nabierze swojego pierwotnego pięknego odcienia. Również na tym etapie dopuszcza się dodanie cukru pudru, jeśli istnieje chęć dosłodzenia przyszłej nalewki cytrynowej.
- Pojemnik z alkoholem przenosimy do chłodnego ciemnego pomieszczenia, w którym temperatura nie przekracza 12 stopni.
- Napój alkoholowy przechowujemy przez jeden dzień i możemy zaprosić gości na degustację. Okres przydatności do spożycia tego środka odurzającego sięga ponad trzech lat.
Odmiany nalewki cytrynowej na wódce lub alkoholu
Przepis na cytrynowo-imbirową nalewkę
Przygotowanie tego napoju alkoholowego zajmie Ci nie więcej niż 20 minut. Gotowy napój ma dominujący cytrynowy smak z przeplatającą się miodową miękkością i ciekawym, subtelnym imbirowym posmakiem.Okres trwałości tego produktu sięga jednego roku, a wytrzymałość waha się od 32 do 36 obrotów.
Wymagane składniki
<stół średniSekwencja produkcji
- Cytrusy są dokładnie myte, a następnie parzone wrzącą wodą, aby pozbyć się chemii pokrywającej owoce i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Następnie wytrzyj cytrynę do sucha i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce, w żadnym wypadku nie chwytamy białej warstwy, która może tylko zepsuć smak przyszłego napoju.
- Imbir obieramy ze skórki, następnie myjemy i również ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- Włóż oba rozgniecione składniki do naczynia do zaparzania.
- Dodaj tam sól i dobrze wymieszaj.
- Wyciśnij sok z połowy cytrusów bezpośrednio do słoika z mieszanką imbirowo-cytrynową i ponownie wszystko wymieszaj.
- Odstawiamy masę na pięć minut, po czym dodajemy do niej wódkę lub spirytus oraz miód.
- Zakorkuj szczelnie pojemnik i energicznie nim potrząśnij, a następnie daj mu „odpocząć” na 7-10 minut.
- Przefiltruj domową nalewkę przez kilka warstw gazy, a następnie powtórz procedurę przez bawełniany filtr. Ściśnij solidną część naparu.
- Przelej oczyszczony produkt do butelki i zacznij degustację.
Przepis na nalewkę z miodem i cytryną
Oszałamiające połączenie miodu i cytrusów pozwala całkowicie zneutralizować nieprzyjemny, ostry zapach alkoholu czy wódki, jednocześnie zmiękczając i uprzyjemniając jej smak. Obecność czosnku nadaje napojowi ciekawe korzenne nuty, które doskonale przeplatają się z cytrusami i miodem, dzięki czemu prezentują degustatorowi niezwykle bogaty smak i aromatyczny bukiet.
Wymagane składniki
<stół średniSekwencja produkcji
- Cytrynę dokładnie opłucz twardą ściereczką, następnie oparz wrzącą wodą i wytrzyj do sucha serwetką.
- Pokrój cytrusy na cztery równe części.
- Ząbki czosnku obrać i pokroić w cienkie krążki.
- Zanurz posiekany czosnek w pojemniku do infuzji, a następnie wyciśnij sok z posiekanych ćwiartek cytrusów.
- Pokrój pozostałą skórkę i miąższ z cytrusów na małe kawałki o dowolnym kształcie, a następnie umieść je w słoiku wraz z resztą składników.
- W osobnej misce wymieszaj wódkę lub spirytus z miodem do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej powstałą mieszaninę do zbiornika fermentacyjnego.
- Naczynie szczelnie zakorkować i umieścić w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.
- Napar odstawiamy na 2-3 dni, dobrze wstrząsając 2 razy dziennie.
- Po tym czasie nalewka cytrynowa jest gotowa. Osobliwością tego przepisu jest to, że płyn alkoholowy nie jest filtrowany, ale pozostaje w słoiku, aż do całkowitego wypicia.Atrakcją jest fakt, że za każdym razem, gdy odsącza się określoną ilość alkoholu, smak nalewki zmienia się, stając się coraz bogatszy.
Przepis na likier cytrynowy
Po obejrzeniu tych filmów od razu zrozumiesz prostą technologię robienia nalewki cytrynowej z wódką lub alkoholem.
Film nr 1. W tym filmie doświadczony winiarz przedstawi ci ciekawy przepis na alkohol cytrynowy, popularnie nazywany wisielcem, i szczegółowo opisze procedurę wieszania cytrusów nad alkoholem.
https://youtu.be/LviQEa8L590Film 2. Przedstawiamy również najprostszą i najszybszą metodę przygotowania likieru cytrynowego.
https://youtu.be/Iy2V-AKUFO4Film 3. Po obejrzeniu tego filmu dowiesz się, jak zrobić sobie niezwykle smaczną i jednocześnie zdrową nalewkę cytrynową z miętą pieprzową i ostrą czerwoną papryką.
https://youtu.be/Ec7OEPn3sqgPrzydatne informacje
- Przede wszystkim chcę zaproponować kilka przepisów na nalewkę bimberowo-cytrynową, które przetrwały próbę czasu i bardzo dobrze się sprawdziły.
- Doświadczonych i nie aż tak bimbrowników zapraszam do zapoznania się z niezawodnymi recepturami -wódki cytrynowej-, które kończą się destylacją, która jest niezbędna do produkcji wysokiej jakości alkoholu.
- Nie mogę sobie odmówić przyjemności podzielenia się z Wami prostą technologią tworzenia słynnego likieru Limoncello, który przygotowywany jest wyłącznie na naturalnych składnikach, w przeciwieństwie do produktów markowych. Z pewnością zainteresuje Cię, jak pić Limoncello, aby docenić jego magiczny smak.
- Na koniec proponuję przestudiować metodę wytwarzania słynnych markowych -likierów cytrynowych-, które podbiły serca i umysły żeńskiej połowy społeczeństwa.
