Przepis na zrobienie bimbru z persimmon w domu

Gotowanie domowej roboty Bimber to cały fascynujący proces, który wykorzystuje nie tylko oryginalne wyposażenie, ale też wiele składników, czasem najbardziej nieoczekiwanych i rzadkie. Aby gotowy mocny napój był wysokiej jakości i miał przyjemny aromat i smak, domowe bimbery używają różnych rodzajów surowce zawierające cukier i węglowodany.

Jeden z owoców, który też używany w niektórych przypadkach do robienia domowego bimbru persimmon, owoc zawierający do ? ilość cukru z całkowitej masy owoców. Ze względu na to nasycenie persimmon jest idealnym surowcem do produkcji bimber, a wydajność mocnego alkoholu uzyskuje się w granicach 270 ml na 1 kg surowce.

Biorąc pod uwagę, że to miejsce narodzin persymony nasz kraj nie jest, przepis na zrobienie bimbru z tego owocu nie jest popularny wśród rzemieślników. Ale jeśli ktoś ma nowoczesny dom bimber z kolumną destylacyjną i suchym parowcem, a także smog zdobądź kilka kilogramów dojrzałych owoców, a następnie poeksperymentuj z gotowaniem bimber z persimmon, zadowoli swoim wynikiem, ponieważ bimber z tego owocu ma łagodny posmak.

Bimber z persimmon - dobierz surowce do miazga

Persimmon nadaje się na puree absolutnie dowolna odmiana, a jeśli wiadomo na pewno, że owoce nie są przetworzone, dużym plusem będzie to, że na powierzchni skórki są dzikie drożdże. Wszystkie owoce muszą być wolne od szypułek, pestek i zgniłe obszary.

Są dwa główne przepis na zacier na bimber z persymony: z cukrem i bez. Dla do wykonania przepisu bez cukru i drożdży potrzebne będą:

• Persymona - 14 kg;
• Woda pitna oczyszczona - 7 l;
• Kwas cytrynowy - 35g

Do przepisu z drożdżami i potrzebny cukier:

• Persymona - 5 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda pitna oczyszczona - 9 l;
• Drożdże - 100 g prasowane lub 20 g suche;
• Kwas cytrynowy - 45g

Ponieważ zacier ma właściwość dużo się pieni, ważne jest, aby wybrała większy pojemnik, aby zawierała miejsce na zwiększenie objętości. Bez względu na to, jaki był przepis na zacier wybrany do produkcji bimbru, proces gotowania będzie wyglądał następująco:

• Miąższ persymony, z którego wcześniej się obiera łodygi, zgniłe miejsca i kości, zagnieść na miazgę i uaktywnić drożdże;
• Klusek wlewa się do pojemnika fermentacyjnego, wlewa się do niego wodę pitną, dodaj kwas cytrynowy, cukier i drożdże, a następnie wszystko ostrożnie zamieszaj;
• Pojemnik z otrzymaną masą szczelnie zamykamy przykryj i zainstaluj uszczelnienie wodne, które może wymienić lekarz rękawiczka z dziurką w jednym z palców;
• Pojemnik z zacierem umieszcza się w ciemnym miejscu, gdzie utrzymywana jest stała temperatura w zakresie od 18 do 28 stopni.

Braga, który przygotowane z dzikich drożdży, będą gotowe po 3-6 tygodniach i dalej piekarnia - po 1 tygodniu. O gotowości zacieru świadczy brak pęcherzyki powietrza, gorzki smak, osad na dnie i jasny odcień. Gotowy Braga jest osuszana z osadu i przepuszczana przez filtr z gazy.

Persimmon bimber - gotowanie wysokiej jakości napój

Doświadczeni domowi bimbrownicy zdecydowanie polecam odejście od metod robienia bimbru, które nasi dziadkowie kupowali fotosy do bimbru od producenta, z które można wykorzystać do produkcji wysokiej jakości mocnych napojów. preparaty bimber w takim urządzeniu będzie nie tylko szybki, ale także jak jakości, a sam proces składa się z 2 głównych etapów.

Sposób robienia bimbru persimmon obejmuje:

• Braga jest destylowana w maksymalnej temperaturze, bez frakcjonowanie, aż wytrzymałość resztkowa w strumieniu wyniesie 30 stopni. Ten etap przyczynia się do produkcji surowego alkoholu
• Następnym krokiem jest zmierzenie całkowitej siły surowy alkohol i obliczyć w nim zawartość czystego alkoholu w następujący sposób: objętość surowego alkoholu jest mnożona przez moc i dzielona przez 100%
• Surowy alkohol rozcieńcza się wodą do 20 stopni i destylowana z podziałem na frakcje
• Pierwsze 10-15% objętości czystego alkoholu w temperaturze 65-78 stopni, powoli (1-2 krople na sekundę). To głowa bimbru
• Ciało jest usuwane strużką, która nie jest grubsza niż zwykle mecze do momentu, aż siła napoju osiągnie 45-50 stopni w strumieniu
• Ogon bimbru jest wybierany na życzenie użytkownika lub nie zabrać w ogóle
• Otrzymany napój rozcieńcza się wodą do wymaganej wartości twierdza, która ma zwykle 40-45 stopni i nalegać pod pokrywą ciemnym chłodnym miejscu, na 2-3 dni, w celu posmakowania bimbru nabył wszystkie właściwe mu właściwości.

Odpowiednio ugotowany zacier a persimmon bimber to mocny, ale przyjemny napój, który docenią nawet ci kto woli lżejsze alkohole.