Co to jest koktajl

Dzisiaj koneserzy dobrego jakościowo alkoholu często spędzają wolny czas w barach, klubach i innych lokalach gastronomicznych, gdzie można wypić kilka kieliszków koktajlu alkoholowego podczas miłej rozmowy.

Co więcej, ogromna różnorodność oferowanych drinków pozwala zamienić każde spotkanie w wyjątkową przygodę z nowymi smakami i zapachami.

Jednak długa lista koktajli może wprawić w osłupienie nawet wyrafinowanego degustatora. Zapraszam do zapoznania się z głównymi rodzajami i klasyfikacją koktajli alkoholowych, a także do dowiedzenia się, jakie są rodzaje przygotowania mocnych drinków i jakich szklanek należy do tego użyć.

Czy wiesz, co to jest koktajl? Koktajl to napój alkoholowy lub bezalkoholowy, który powstaje w wyniku zmieszania kilku płynnych składników. Do przygotowania miksu alkoholowego używa się jednego lub kilku rodzajów napojów alkoholowych, a wśród napojów bezalkoholowych największą popularnością cieszą się koktajle mleczne lub przygotowane na bazie różnych soków.

Klasyfikacja koktajli alkoholowych

Według czasu użytkowania

• Aperitify. Prezentowana kategoria mieszanek podawana jest wyłącznie przed posiłkiem, gdyż napoje te znacznie poprawiają apetyt. Najbardziej znane i poszukiwane aperitify to Manhattan, Kir Royale, Negroni i większość koktajli Martini. W większości przypadków takie mieszanki zawierają mocny alkohol o niskim stopniu mocy, ponieważ jego zadaniem jest jedynie pobudzanie apetytu, a nie powodowanie przedwczesnego zatrucia.
• Przepisy. Te koktajle alkoholowe są spożywane po obfitym posiłku, a ich głównym zadaniem jest poprawa trawienia. Najczęściej napoje te są mocniejsze od aperitifów, a do tego dość słodkie, dlatego świetnie komponują się z serem, deserem czy kawą. Ta kategoria obejmuje szeroką gamę miksów, począwszy od White Russian lub -Brandy Alexander-, a skończywszy na różnych ciosach.
• W każdej chwili (w każdej chwili). Sama nazwa kategorii sugeruje, że napoje te nie są w żaden sposób związane z przyjmowaniem pokarmu i można je spożywać w dowolnym momencie. Oferuję listę najpopularniejszych z nich: Bloody Mary, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise i tak dalej. Pomimo tego, że miksy te należą do grupy zwanej „w dowolnym momencie”, nadal częściej spożywane są wieczorem, ponieważ różnią się zauważalnym stopniem fortecy.

Siła i objętość

Strzały (strzał). Podawane wyłącznie w stosach, których objętość nie przekracza 60 ml, są pijane wyłącznie jednym haustem. Mogą być niskoalkoholowe, mocne, warstwowe, a także płonące. Na przykład: B 52, B 53, Kamikaze, Orgazm i tak dalej.

• Krótkie drinki. Podawane w szklankach, których objętość waha się od 60 do 160 ml, a moc napojów waha się od 17 do 50 obrotów. Na przykład: -Old Fashion-, Caipirinha, -Golden Cadillac- i tak dalej.
• Długie drinki. Stosuje się je z wysokich szklanek, których objętość wynosi od 160 do 300 ml, a siła miksów rzadko przekracza 17 obrotów. Na przykład: Mojito, Bellini, -Long Island- i tak dalej.
• Nieco na uboczu są gorące mieszanki alkoholowe, których moc i objętość nie są standaryzowane, ale najczęściej stopień mocy nie przekracza 35 obrotów. Na przykład: -grog-, grzane wino, poncz, kawa po irlandzku.

Według gustu

• Stokrotka. Wyłącznie krótkie drinki. Mocny alkohol z sokiem z cytryny, syropem i wodą mineralną, najczęściej czerwoną. W tym stylu można bezpiecznie podać każdy koktajl powyżej 40 obrotów na minutę, a także brandy, wódkę, gin itp.
• Julep. To orzeźwiający koktajl miętowy sporządzony na bazie mocnego napoju alkoholowego rozcieńczonego wodą. Na przykład: Green Devil, Whisky Julep, Mojito i Legenda.
• Kardynał. W prezentowanym stylu mocny alkohol i alkohol miesza się w równych proporcjach. Na przykład: rudy ruski, białe skrzydła, Stinger.

• Collins. Zawsze długie drinki. Jest to mieszanka mocnego, niesłodzonego alkoholu z sokiem z cytryny, sodą i cukrem. Na przykład: Hulk, pułkownik Collins, kapitan Collins.
• Szewc. Koktajl miesza sherry lub inne wino z cytrusami i sokiem owocowym, a także cukrem i kruszonym lodem. Szewcy występują w wersji truskawkowej, jajecznej, ananasowej i kawowej.
• Chłodniej. Jest to niskoalkoholowa mieszanka alkoholi mocnych lub wina jako bazy, z dodatkiem piwa imbirowego lub soku owocowego. Bardzo popularne są chłodziarki jagodowe, jabłkowe, mango i miętowe.
• Sangari. Ten styl obejmuje miksy z mieloną gałką muszkatołową w proszku. Na przykład: Kompres, Sen, Brandy Sangari.

• Kwaśny. Kwaśny w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „kwaśny”. Jak sama nazwa wskazuje, jest to mieszanka na bazie alkoholu z dodatkiem soku z limonki lub cytryny oraz soku owocowego lub likieru. Na przykład: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
• Zawieszka. Oprócz mocnego alkoholu kompozycja koniecznie zawiera wodę mineralną lub zwykłą, a także świeżo wyciśnięty sok owocowy lub jagodowy. Najbardziej znane zawiesia to Kaukaz, Tervis i Singapur.
• Rozbicie. Obejmuje napoje alkoholowe ze świeżą miętą. Najlepsze to rozbicie cytryny, rozbicie martini i rozbicie rumu.
• Swizz lub swizzz. Dowolny koktajl z dodatkiem bitterów. Na przykład: Evins Park, London Mint, Evergreen.
• Fizz. Fizz w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „pop”. Wszystkie koktajle alkoholowe zawierające wodę gazowaną, szampana lub jakikolwiek inny składnik gazowany. Na przykład: Astra, Caribbean Champagne i Lady Delamere.
• Napraw. to long drinki, które zawierają kilka mocnych napojów alkoholowych. Na przykład: Mint fix, Gin fix, Brandy fix.

• Odwróć. Wśród składników takiego koktajlu zdecydowanie obserwuje się jajko. Na przykład: Pingwin, Glasgow, Lizbona.
• Frappe. Orzeźwiający koktajl z lodami, kruszonym lodem, syropem owocowym i śmietanką. Najlepsze frappe to ananas, żurawina, cytrusy i brzoskwinia.

Według metody gotowania

• Wstrząśnij (wstrząśnij). Składniki miesza się w wytrząsarce, po czym gotową mieszankę wlewa się do szklanki do serwowania i dekoruje. Tak powstają Margherita, Daiquiri i Cosmopolitan.
• Buduj (buduj). Składniki mieszanki dodaje się do szklanki w określonej kolejności, po czym intensywnie lub lekko miesza. Najbardziej pożądane wersje to Mai Tai, Screwdriver, Rum Cola, Tequila Sunrise.
• Zamieszaj (steruj). Składniki miesza się w szklance do mieszania, po czym gotową mieszankę wlewa się do szklanki i dekoruje w razie potrzeby. Podobną metodę stosuje się do produkcji Dirty Martini, Manhattan i Sazerac.
• Zamęt (zamęt). Nie uważa się za oddzielną metodę gotowania. Cukier, mięta i małe kawałki owoców są układane na dnie szklanki do podania napoju, po czym są kruszone za pomocą muddlera, a następnie wlewane do bazy alkoholowej.Ta metoda jest używana w procesie gotowania Mint Julep i Mojito.
• Mieszanka (mieszanka). Dotyczy płynów o różnej gęstości i owoców w składzie. Wszystkie składniki są wstępnie ubijane w misce blendera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji, po czym powstałą mieszaninę wlewa się do pojemnika do serwowania. Blue Hawaii i Pina Colada są przygotowywane w podobny sposób.
• Warstwa (warstwa). Ta technika obejmuje warstwowe mieszanki, które wykorzystują kilka składników o różnych gęstościach. Ta metoda wymaga umiejętności i umiejętności od barmana w procesie tworzenia zgrabnych warstw. Tak więc sygnalizacja świetlna, B 52, Czarna wdowa, -Rosyjska flaga-.

Odmiany koktajli alkoholowych spoza kategorii

Gatunki przedstawione poniżej są dość trudne do połączenia według jednej cechy, więc rozważymy je osobno.

• Ag-noga. To oryginalna szkocka kreacja, która łączy w sobie kilka mocnych alkoholi, słodkie składniki, gałkę muszkatołową, śmietankę lub mleko i oczywiście jajko. Na przykład: ajerkoniak miodowy, ajerkoniak np. kwaśny i brandy.
• Ostryga lub Ostryga. Niesamowity wynalazek, jakim jest przeciwkacowa, wytrzeźwiająca mieszanka z wykorzystaniem całego żółtka, pieprzu, soli, pikantnego ketchupu. Szaman i Pulsar są uważani za najlepszych z tych środków odurzających.
• Highball. Ta kategoria obejmuje wszelkie napoje typu long o niskiej zawartości alkoholu podawane w wysokiej szklance zwanej highball. Te koktajle obejmują Hurricane, Sevilla i Scottish Highlander.

Rodzaje szklanek do serwowania koktajli

Szklanka

W tłumaczeniu na rosyjski nazwa oznacza „roly-poly”. Ten pojemnik to krótka, szeroka szklanka, najczęściej zaokrąglona z grubym dnem.

Czasami przełącznik dźwigienkowy ma wypukłe dno, co uniemożliwia degustatorowi postawienie koktajlu na stole bez rozlania go, co zmusza konsumenta do ciągłego trzymania szklanki w dłoniach, podgrzewając zawartość. Pojemność kubka wynosi od 150 do 300 ml. W podobnym pojemniku można podać zarówno czysty alkohol, jak i mieszankę na bazie szkockiej, burbona czy irlandzkiej whisky.

Staromodny

Przetłumaczone z angielskiego na rosyjski oznacza „staromodny”. Jest to prostokątna szklanka z grubym dnem, objętość tego naczynia waha się od 180 do 470 ml. Najczęściej używany do podawania mocnego alkoholu z kostkami lodu (np. whisky) lub różnych koktajli klasycznego aperitifu Old Fashioned - burbona lub whisky z cukrem trzcinowym i kilkoma kroplami bittera.

Collins

Nazwa tego kieliszka pochodzi od miksu Toma Collinsa. Jest to wysoka, wąska szklanka o cylindrycznym kształcie. Objętość tego pojemnika waha się od 300 do 410 ml. Collins jest zawsze używany do serwowania koktajli long drinków, które są pijane małymi łykami przez długi czas. Czasami w tych szklankach podawane są napoje bezalkoholowe, w tym napoje gazowane lub soki z owoców tropikalnych.

Strzał

W tłumaczeniu na rosyjski brzmi jak „szot”, aw kontekście alkoholu można to przetłumaczyć jako „jednym łykiem”. Jest to mała szklanka, najczęściej cylindryczna, o pojemności od 20 do 100 ml. Szoty służą do serwowania warstwowych koktajli alkoholowych, których nie trzeba smakować, ale trzeba je połknąć za jednym zamachem. Słynne mieszanki, takie jak Hiroshima i B 52, podawane są w shotach.

Kieliszek do martini (szklanka do martini, kieliszek do koktajli)

Jest to naczynie w kształcie stożka na wysokiej, cienkiej nóżce, którego pojemność waha się od 90 do 300 ml. Z takich kieliszków tradycyjnie delektuje się martini i różne alkohole na jego bazie.

Szklanka Margarity

Posiada unikalny kształt podwójnej misy, której objętość waha się od 250 do 300 ml. To naczynie było pierwotnie przeznaczone do miksu o tej samej nazwie, ale później zaczęto podawać szampana i różne koktajle na bazie składników musujących.

Huragan

W tłumaczeniu słowo huragan oznacza „huragan”. Kieliszek ten ma imponującą pojemność, która sięga prawie 600 ml.Ma unikalny kształt, który jest dla niego wyjątkowy: stożek „wybrzuszony”, stopniowo zwężający się do szyi, a cała konstrukcja stoi na krótkiej nodze. To naczynie serwuje napój alkoholowy o tej samej nazwie, a także różne proce.

Highball

Jest to wysoka szklanka w kształcie stożka o pojemności od 240 do 350 ml. Służy do serwowania mieszanek na bazie mocnego alkoholu z dodatkiem obfitej porcji składnika bezalkoholowego. Gin z tonikiem i whisky z wodą sodową to klasyczne koktajle typu highball.

Kieliszek do likieru

To mała szklanka do serwowania mocnych, słodkich napojów alkoholowych. Ten kieliszek ma pojemność od 30 do 60 ml, a kształt pojemnika przypomina miniaturowy kieliszek do wina.

Kwaśne szkło

Kształt tego naczynia przypomina dwa ścięte stożki połączone dnami. Z wyglądu bardzo przypomina klepsydrę. Pojemność tego kieliszka to 100 ml, a jego przeznaczeniem jest serwowanie miksów o tej samej nazwie.

Kubek kawy po irlandzku

Sama nazwa szklanki mówi o jej przeznaczeniu - serwowaniu kawy w irlandzkim stylu. Zewnętrznie naczynie wygląda jak mieszanka szklanki z filiżanką i ma krótką grubą nogę, a także miskę w kształcie tulipana. Dziś oprócz kawy podaje się w tym urządzeniu gorące mieszanki, takie jak grog, grzane wino itp. Pojemność tego kieliszka waha się od 250 do 360 ml.

Gdy dokładnie przestudiujesz prezentowane klasyfikacje i rodzaje miksów alkoholowych, szybko zrozumiesz zawiłe menu wypełnione obcojęzycznymi terminami.

Co więcej, teraz możesz z łatwością zorganizować przyjęcie na wysokim poziomie, serwując swoim gościom napoje alkoholowe w odpowiednich kieliszkach.

Mam nadzieję, że udało mi się pomóc Ci zrozumieć, czym jest koktajl i jaka jest jego ogromna różnorodność. Jeśli masz dodatkowe pytania - napisz w komentarzach, a na pewno odpowiem. Powodzenia i dzięki za oglądanie!