W jakiej temperaturze zwykle zamarza piwo?

Temperatura zamarzania piwa powinna być znana każdemu współczesnemu konsumentowi, który lubi od czasu do czasu delektować się pianką.

Dzieje się tak dlatego, że napoje te podaje się schłodzone do stołu, ale jednocześnie zbytnie wystawianie ich na działanie niskich temperatur może prowadzić do katastrofalnych konsekwencji dla właściwości organoleptycznych.

W dalszej części artykułu poznasz podstawowe normy temperaturowe, w których alkohol może przybrać postać stałą, a także istotne czynniki wpływające na ten parametr.

Wiesz? Niemcy lubią napoje odurzające schłodzone do 7-9 stopni, podczas gdy w krajach WNP podaje się napój w temperaturze 5-7 stopni.

W jakiej temperaturze zamarza piwo w butelce i puszce

Piwo to lekki napój alkoholowy, który prawie nie wytrzymuje niskich temperatur. Klasyczna piana o wspólnych wskaźnikach wytrzymałości i gęstości zamarza już w zakresie od -2,3 do -2,9 stopnia.

Jeśli chodzi o sam proces utwardzania piany, rozpoczyna się on natychmiast, gdy temperatura otoczenia spadnie poniżej 0 stopni.

Woda w produkcie piankowym powoli zamienia się w kawałki lodu. I nadal możesz pić ten napój. Jednocześnie, jeśli zauważysz ciemny osad lub zmętnienie w strukturze, powinieneś odmówić spożywania tego alkoholu.

Nadmierna ekspozycja produktu na zimno spowodowała zamrożenie białek, polifenoli i innych ekstraktów, które automatycznie utraciły swoje najlepsze właściwości organoleptyczne.

Czy wiesz? Mieszkańcy Wielkiej Brytanii piją piwo w temperaturze pokojowej.

Czy jakieś czynniki wpływają na stopień lub szybkość zamarzania piany

Różne rodzaje piwa mogą zachowywać się inaczej pod wpływem zimna. Czynnik ten wynika z osobistych cech każdego produktu. Następujące niuanse mogą mieć wpływ na stopień i szybkość zamrażania piany:

Ekstrakcja brzeczki początkowej

Im wyższy ten wskaźnik, tym dłużej napój będzie zamarzał. Ekstrakcja piw miękkich wynosi 0,5%, piw jasnych 11-13%, a piw ciemnych 12-20%.

Twierdza

Zawartość alkoholu w alkoholu wpływa również na szybkość wychładzania i jego intensywność.Im wyższa miara stopnia ugotowanego produktu, tym dłużej może on wytrzymać działanie zimna, a zatem zamarza w niższej temperaturze. Tabela klasycznych przedstawicieli piany pod względem stosunku wytrzymałości do temperatury zamarzania przedstawia się następująco:

<tabela miary odurzenia % Odczyty w stopniach Celsjusza 0, 5 Od 0 do −1 2, 5 −1 4, 8 -2 6, 8 -3

Tara

Czasami pojemnik może również wpływać na wydajność zamrażania. Na przykład w puszkach napoje znacznie szybciej zamarzają iw zasadzie to one eksplodują pod wpływem niskich temperatur, ponieważ płyn nie ma gdzie się podziać.

Jeśli planujesz wstawić piwo do schłodzenia na krótki czas do tej samej zamrażarki, lepiej zaufać produktom w szkle. Znacznie rzadziej pękają, a alkohol w butelce będzie schładzał się bardziej równomiernie, bez nagłych spadków.

Co zrobić, jeśli piwo zamarzło w zamrażarce

Jeśli spotka Cię sytuacja, w której po prostu zapomniałeś o butelce chmielu w zamrażarce lub przypadkowo zaniedbałeś czas i przechłodziłeś produkt, to, zmuszony Cię zdenerwować, przywrócenie go do pierwotnego stanu gastronomicznego i aromatycznego nie działa. Ekspozycja na zimno poważnie uszkadza właściwości organoleptyczne chmielu. Nawet jeśli ostrożnie rozmrozisz produkt, nie będziesz słusznie rozczarowany jego ambicjami smakowymi.

Czy wiedziałeś? Amerykańscy i australijscy hodowcy uważają, że chmiel powinien być przechowywany jak najbliżej zamarznięcia.

Czy można go spożywać po rozmrożeniu

Jeśli piwo jest zamrożone w zamrażarce, a Ty zastanawiasz się, czy po rozmrożeniu można je pić, to niestety zrobimy Ci przykrość. Nie możesz spożywać tego produktu. Zamrażając do stanu lodu, produkt chmielowy traci wszystkie swoje najjaśniejsze kolory organoleptyczne, w tym aromat słodowy i delikatny smak gazowany.

Poza tym alkohol nabiera mętnego koloru i denerwuje nieprzyjemnym aromatem, nie mówiąc już o zbyt ostrym posmaku. Jeśli taki słoik lub butelka nie pękła w zamrażarce, lepiej w ogóle jej nie otwierać.

Piwo, które Cię nie zawiedzie

Chcąc uzyskać wyśmienite doznania degustacyjne piwa, staraj się zwracać uwagę nie tylko na temperaturę serwowania i jakość serwowania, ale także na sam produkt. Spróbuj rozpieszczać się produktami alkoholowymi, które zdążyły się już najlepiej sprawdzić na rynku.

Napoje te obejmują:

-Guinness- Projekt. Ciemnorubinowy alkohol z nutami śmietanki, palonego słodu, czekolady i orzechów w aromacie. Smakowe ambicje zbliżające się do połączenia kawy, dymu i węgla drzewnego.

• Zhiguli Barnoe. Alkohol o wspaniałej bursztynowej barwie i jasnej aromatycznej naturze. W aromacie wyczuwalne nuty słodowe i chmielowe. Smak ujawniają kontury chmielowej goryczki i słodkiego słodu.
• -Amstel- Premium Pilsener. Lekki bursztynowy napój o tradycyjnym smaku gorzkiego chmielu i stylowym aromacie z nutami słodu jęczmiennego, chleba i zboża.

Zatecky Gus Svetle. Złocistożółty alkohol o przyjemnym łagodnym smaku karmelu, przypraw i kukurydzy. Aromat wyłania się z tonami zboża, słodu, trawy i chmielu.

Czy wiedziałeś? Najmocniejsze piwo na świecie nazywa się Snake Venom. Miara stopnia produktu wynosi 67,5%. Patrząc na te liczby łatwo dojść do wniosku, że jest to jednocześnie najbardziej odporny na mróz chmiel, który długo nie zamarznie w lodówce. Cena jednej butelki tego odurzającego napoju to 80 dolarów.

Ciesz się piwem bez łamania zasad

Dla uzyskania jak najbardziej wyrazistych doznań smakowych spróbuj podawać produkt na stół schłodzony do 5-7 stopni, ale w żadnym wypadku nie dopuszczaj do wpływu zbyt niskich temperatur na produkt.

W przypadku silnej hipotermii napój psuje się i nie nadaje się do spożycia. Dlatego niedopuszczalne jest korzystanie z zamrażarki i innych miejsc, w których temperatura spada poniżej -3 stopni Celsjusza.

Odwiedź najbliższy sklep monopolowy już dziś i kup kilka butelek chmielu do lodówki, aby zapewnić równomierne chłodzenie i przyjemną konsumpcję wieczorem.