Przepisy na wykonanie świńskich uszu do piwa

Planujesz piwną imprezę lub po prostu chcesz wypić szklankę piany przed meczem piłki nożnej? Zadbaj z wyprzedzeniem o smaczną i sycącą przekąskę, która podkreśli smak odurzającego napoju.

Świetną propozycją dla miłośników dań mięsnych są uszy wieprzowe, które pasują zarówno do jasnego, jak i ciemnego piwa. Są łatwe w przygotowaniu, a ich smakiem można się cieszyć nie tylko z kieliszkiem alkoholu!

Wymyślmy, jak ugotować pyszne uszy wieprzowe na piwo w domu, co musisz wiedzieć i jakie subtelności pomogą zamienić ten zwykły produkt w niezwykłe danie.

Świńskie uszy do piwa marynowane w sosie sojowym

To prosta, ale bardzo nietypowa opcja, która nie wymaga specjalnych talentów kulinarnych, a gotowanie nie zajmuje całego dnia. Spróbuj tego dania, a przekonasz się, jak dobrze ostry smak sosu sojowego pobudza wieprzowinę.

Składniki

Produkt	Liczba
Świńskie uszy	7 szt
Zieloni	0, 5 wiązek
Sos sojowy	2, 5-3 łyżki. l.
Liść laurowy	2-3 szt
Sól	1 łyżeczka
Ketchup	4-5 łyżek l.
Woda	2 l
Mieszanka pieprzu	2, 5-3 łyżeczki
Czarny pieprz	3-6 szt

Gotowanie

1. Przepłucz 7 uszu w wodzie, odsącz płyn i zeskrob skórę ostrym nożem.
2. Przygotowany produkt włożyć do rondelka, zalać dwoma litrami wrzącej wody, zagotować. Zanurz w nim kilka liści laurowych, 3-5 ziaren pieprzu. Gotować przez półtorej godziny. W połowie gotowania dodaj sól, około łyżeczki.

Ważne! Ustalenie, czy uszy są gotowe, jest łatwe: powinny być miękkie i przekłuć widelcem. Wyłącz ogrzewanie pod patelnią, zdejmij uszy, ostudź je. Następnie pokroić w paski i przełożyć do małej miseczki.

1. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy i ketchup: odpowiednio do 3 i 5 łyżek. Dopraw dwiema łyżeczkami mieszanki pieprzu.
2. Słomki z uszu zalej marynatą i pozostaw do zaparzenia w ciepłym miejscu na co najmniej kwadrans.
3. Podgrzej patelnię, gdy będzie gorąca wylej na nią potrawę. Smaż na bardzo cichym ogniu przez kwadrans. Wymieszaj zawartość patelni!
4. Gotowe uszka posypać posiekaną zieleniną i podawać na płaskim talerzu lub desce. W razie potrzeby danie można posypać sezamem.

Orientalne marynowane uszy

Zanim zamarynujesz uszy wieprzowe według tego przepisu, pamiętaj, że ta piwna przekąska bardzo szybko się wyprzeda! Ta metoda gotowania pozwala uzyskać oryginalne danie przy minimalnym wysiłku.

Składniki

Produkt	Liczba
Świńskie uszy	8 szt
Woda	2-2, 5 l
Olej roślinny	150g
Ocet winny	120 g
Suszona papryka	1/4 łyżeczki
Chili	1/4 łyżeczki
Koreańska mieszanka marchwi	szczypanie
Kolendra	0, 25 łyżeczek
Hmeli-suneli	na czubku noża
Sucha adżyka	0, 25 łyżeczek
Czosnek	2-3 goździki
Sól	1 st. l.

Gotowanie

1. Umyj 8 uszu, dokładnie wyczyść szczoteczką. Namocz w wodzie, pozwól jej parzyć przez około godzinę.
2. Uszy włożyć do garnka, zalać kilkoma litrami zimnej wody. Pozwól mu się zagotować i gotuj na małym ogniu, dodaj wodę, gdy się zagotuje. całkowity czas gotowania wynosi dwie godziny. Pod koniec dolej bulion do smaku.
3. Mięso wyjąć z bulionu, osuszyć na papierowym ręczniku. Następnie pokrój produkt w paski o szerokości do 3 cm.
4. Umieścić paski mięsa w osobnej misce, doprawić solą i wymieszać.
5. Do rondla wlej olej roślinny, najlepiej olej kukurydziany (wszystkie 150 g) i 120 g octu winnego. Umieść mieszaninę na małym ogniu. Wsyp do niego ćwierć łyżeczki chmielu suneli i papryki, suszoną adjika i papryczki chili, kolendrę i koreańską mieszankę marchwi. Wymieszać marynatę, zagotować, wyłączyć.
6. Podlewaj słomki tą marynatą od razu. Dodaj tam 2-3 ząbki czosnku, przepuszczone przez prasę.
7. Naczynie powinno być marynowane co najmniej godzinę, najlepiej pod przykryciem.
8. W razie potrzeby marynowane uszka można dodatkowo podsmażyć na patelni.
9. Podawaj przystawkę na tacy lub drewnianej desce. Przed podaniem skropić lekko marynatą.

Smażone chipsy

Chrupiące uszy wieprzowe będą świetną przystawką, którą można podać do piwa lub po prostu jako przekąskę - podpowiemy Ci, jak zrobić takie proste i pyszne danie.

Składniki

Produkt	Liczba
Świńskie uszy	2-3 szt
Czosnek	4 goździki
Jajko	1-2 szt
Liść laurowy	1-2 szt
Sól	do smaku
Woda	1, 5-2 l
Bułka tarta lub bułka tarta	1 stos
Olej roślinny	100g
Przyprawy do wieprzowiny	do smaku

Gotowanie

1. Opłucz 2-3 świńskie uszy w zimnej wodzie, szczotką lub ostrym nożem dokładnie, aby usunąć włosie.
2. Gotuj produkt przez kilka godzin w półtora litra wody, w razie potrzeby dodaj kolejne pół litra. Dodaj sól w połowie gotowania, dodaj liść laurowy 10-15 minut przed końcem.
3. Schłodź uszy świni, pokrój je w cienkie paski.
4. Ubij 1-2 jajka z przyprawami wieprzowymi.
5. Wlej szklankę bułki tartej na płaski talerz.
6. Wlej olej roślinny (około 100 g) na patelnię i rozgrzej.
7. Maczaj paski uszu w jajku, a następnie obtaczaj w bułce tartej i wysyłaj na patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
8. Przed podaniem osusz przystawkę na papierowym ręczniku.
9. Podawaj na płytkim, ale szerokim talerzu lub na drewnianej tacy. Posyp danie 4 ząbkami drobno posiekanego czosnku. Możesz udekorować zielenią.

Francuska Przystawka

To niezwykła przekąska do piwa, która szczególnie dobrze komponuje się z piwem jasnym lub rzemieślniczym. Aby to ugotować, będziesz potrzebować piekarnika.

Składniki

Produkt	Liczba
Uszy	3 szt
Masło	65 g
Cebula	2-3 szt
Seler	30g
Pióra cebulowe	30g
Mleko	270-300ml
Twardy ser	120-170g
Woda	2, 2-2, 5 l
Korzeń pietruszki	1, 5 sztuk
Mąka	60-70g
Sól	3 łyżeczki
Mieszanka pieprzu	do smaku

Gotowanie

1. Opłucz i wyczyść 3 uszy. Możesz je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie.
2. Przygotowany produkt zalać dwoma litrami wody. Zanurz 1,5 obranego korzenia pietruszki, 1 cebulę i 30 g selera naciowego. Dodaj trochę soli, zagotuj.
3. Gotować na małym ogniu do miękkości (2,5 godziny).
4. Wyjmij gotowe uszy, ostudź, pokrój w małe paski.
5. Ułóż słomki na blasze lub naczyniu do pieczenia.
6. Pozostałe dwie cebule pokroić w krążki, włożyć do naczynia żaroodpornego.
7. W rondlu rozpuść 65 g masła, podsmaż na nim 60-70 g mąki na jasnozłoty kolor. Wlej tam cienkim strumieniem 270-300 g mleka. Gotować do zgęstnienia, ciągle mieszając sos. Posolić, dodać mieszankę pieprzu.
8. Naczynie polać sosem i wstawić do piekarnika na 12-15 minut. Piec w 180-190 stopniach.
9. Wyjąć formę, posypać przystawkę 120-170 g twardego sera, startego na grubej tarce. Piec jeszcze 4-7 minut.
10. Podawać na prostokątnym talerzu, posypane posiekanymi piórami cebuli. Można udekorować gałązkami pietruszki, posypać sezamem lub siemieniem lnianym.

Litewska przekąska

To pikantny i aromatyczny napar, który doskonale uzupełni smak ciemnego lub jasnego piwa. Podawać na ciepło lub schłodzone.

Składniki

Produkt	Liczba
Świńskie uszy	4 szt
Liść laurowy	3-4 szt
Łuk	1 sztuka
Sos sojowy	70-100g
Przyprawy do wieprzowiny	2, 5-3, 5 łyżek. l.
Zieloni (koperek, pietruszka, piórka cebuli)	1, 5 pęczków
Czarny pieprz	6 szt
Woda	3 l
Sól	do 2 łyżek. l.

Gotowanie

1. Wypłucz i oczyść uszy, ugotuj je w 3 litrach wody. Czas gotowania to około półtorej godziny. Posolić bulion do smaku.
2. Po półtorej godzinie wrzucić na patelnię 1 obraną cebulę, gotować jeszcze 10 minut, następnie dodać 3-4 liście laurowe, 6 ziaren pieprzu. Gotuj przez kolejne pół godziny.
3. Gotowe mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać półtora posiekanej pęczki zieleniny. Całość zalewamy 70-100 g sosu sojowego.
4. Piec w piekarniku przez dwadzieścia minut. Temperatura nie powinna przekraczać 190 stopni. Możesz też ugotować przekąskę w kuchence mikrofalowej - zajmie to tylko 5-7 minut.
5. Schłodzić uszy, pokroić w średnie plastry, położyć na płaskim talerzu lub desce.

Przepisy wideo

Można też przygotować oryginalne danie z uszu, które idealnie nadaje się do piwa, w naturze. Robi się to w kociołku, a tajniki gotowania pokazuje poniższy film.

https://youtu.be/dzfQPxp0ar4

Jeśli wolisz wędzone jedzenie z piwem, to poniższy film z pewnością przypadnie Ci do gustu. Pokazuje, jak prawidłowo przygotować i wypalić uszy w domowej wędzarni przenośnej.

https://youtu.be/P4sv4l5I8XI

Oryginalną wersję marynowanej przekąski pokazano na poniższym filmie. Opisuje, jak zrobić pyszną marynatę o pikantnym smaku. Możesz zrobić to danie wcześniej, aby miało czas na zaparzenie.

https://youtu.be/YflZxrhwBo0

Inne opcje jedzenia do piwa

• Skrzydełka piwne to alternatywa dla wieprzowych uszu dla miłośników mięsa. Takie przekąski do piwa są pieczone, smażone, wędzone.
• Kałamarnice do piwa można usmażyć w krążkach, wysuszyć lub zwiędnąć. To danie doskonale uzupełnia odurzający smak alkoholu.
• Pałeczki do piwa z serem to sycąca i smaczna opcja. Wytwarzane są z sera twardego lub topionego.
• -Ryba- jest uważana za najpopularniejszą opcję jedzenia piwa. Może być pieczony, smażony, solony lub suszony.

Lubicie uszy wieprzowe do piwa, z jakich przepisów kulinarnych korzystacie na taką przystawkę? Podzielcie się nimi w komentarzach, napiszcie, z jakim napojem wolicie to danie!