Dlaczego wino rozcieńcza się wodą

Rozcieńczenie mieszanki win z wodą to świetny sposób na sprawdzenie autentyczności smaku zakupionego trunku. Odpowiednie proporcje rozcieńczenia pozwalają wydobyć istotę napoju, rozpoznając jego organoleptyczne podłoże.

A wtedy dowiesz się jak prawidłowo rozcieńczać wino i jakie cele może realizować to działanie.

Czy wino można rozcieńczyć wodą

Aby wzbogacić smak i aromat potraw, współczesny konsument dodaje do nich zioła, przyprawy, ekstrakty i inne składniki.Ale z napojami sprawa jest o wiele prostsza, bo aby zmienić smakujące kolory, wystarczy dodać do nich wody. A wtedy dowiesz się, jak wino rozcieńczone wodą może nie tylko zmienić swoje walory smakowe, ale także znacznie je poprawić.

Należy rozumieć, że cząsteczki alkoholu zawarte w napoju są silnie związane z cząsteczkami aromatów. W rzeczywistości nie pozwalają składnikom aromatycznym opuścić ogólnej struktury i rozpieszczają konsumenta niewyobrażalnym smakiem.

Jednoczesne dodanie wody uniezależnia molekuły aromatyczne, co prowadzi do nasycenia zwykłego bukietu jaśniejszymi kolorami.

Współcześni sommelierzy wykorzystują tę właściwość wyrobów alkoholowych w procesie dekantacji alkoholu, kiedy to do karafki przed winem dodaje się łyżkę wody.

Czy wiesz? Grecy dodawali wodę morską do zestawów win, które poddawano specjalnej obróbce termicznej i leżakowaniu. Ten płyn wysuszał alkohol i zwiększał jego kwasowość.

Dlaczego wino rozcieńcza się wodą

Wielu doświadczonych degustatorów nie tylko nie zabrania rozcieńczania mieszanek winnych wodą, ale wręcz przeciwnie zaleca robienie tego jak najczęściej przy najlepszych trunkach premium.

Ponieważ ta procedura może prowadzić do wielu pozytywnych rezultatów. Dlaczego więc wino rozcieńcza się wodą?

Aby ugasić pragnienie

W wielu krajach o gorącym klimacie lubią rozcieńczać białe wino wodą w stosunku 1:3 lub 1:4. Taka kompozycja usuwa miary z napoju i czyni go bardziej orzeźwiającym i dyskretnym pod względem słodyczy, pozwalając degustatorowi z łatwością poradzić sobie z nadmiernym pragnieniem.

Aby zmniejszyć moc i słodycz

Odpowiednie wymieszanie trunku sprawia, że ​​nawet bardzo mocne i ostre alkohole stają się miękkie i giętkie. Dodanie niewielkiej ilości płynu do głównego składu pozwala usunąć mdłości i wygładzić szorstkość smaku.

Do celów medycznych

Wiele win rozcieńczanych wodą poddaje się dodatkowej obróbce termicznej w celu uwolnienia w nich użytecznych oparów, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie degustatora. Na przykład gorące wino pomaga w walce z przeziębieniem i innymi chorobami wirusowymi.

Na okazje religijne

W Kościele prawosławnym i innych religiach wino odgrywa kolosalną rolę, będąc napojem, który pozwala oczyścić się z nieczystości. Na przykład podczas sakramentu Komunii w Kościele prawosławnym parafianie mogą przyjmować komunię z Cahorsem, który najpierw rozcieńcza się wodą, aby obniżyć fortecę.

Jak prawidłowo rozcieńczyć alkohol

Po zapoznaniu się ze wszystkimi zawiłościami budowy produktu alkoholowego i dowiedzeniu się, dlaczego wino rozcieńcza się wodą, prawdopodobnie masz ochotę przeprowadzić ten proces samodzielnie w domu.

Jednocześnie warto zaznaczyć, że zabieg nie wymaga żadnych dodatkowych umiejętności, jednak nie należy się z nim spieszyć. Przed rozcieńczeniem koniecznie zapoznaj się z podstawowymi zasadami tego procesu.

W przeciwnym razie osiągnięcie zamierzonego efektu będzie dość trudne. Zasady, które powinien znać każdy konsument decydujący się na rozcieńczanie alkoholu to:

Jakość

Nigdy nie używaj płynu do kranu. Aby rozcieńczyć alkohol, dodaj przegotowany, wiosenny lub destylowany płyn.

Głośność

Dziwne, ale ilościowo ilość wina powinna być mniejsza niż ilość dodawanej wody. Za najlepszą proporcję uważa się 1:3.

Ciepło i zimno

Niezależnie od aktualnych trendów, przez lata istnienia winiarskich wyrobów alkoholowych świat wypracował własne tradycje. Dlatego zwyczajowo dodaje się zimną wodę do białych produktów, ale gorącą wodę do czerwonych. Dlatego może być konieczne podgrzanie płynu przed dodaniem go do alkoholu.

Rodzaje win

Dzisiaj można rozcieńczać wszystkie rodzaje win z wyjątkiem odmian wzmocnionych. Po dodaniu wody tracą niestety swoje właściwości organoleptyczne, w tym wyrazisty smak i stylowy aromat. Zwykłe słodkie, wytrawne, półwytrawne i inne dobrze mieszają się z życiodajnym płynem.

Zasada mieszania

Rozpoczynając zabieg pamiętaj, że do alkoholu dodaje się wodę, a nie odwrotnie. Pożądane jest również mieszanie produktu w trakcie procesu.

Wiesz? Złego alkoholu nie należy rozcieńczać, bo jego wady organoleptyczne tylko się pogłębią.

Popularne rodzaje win

Odkrywaj nowe, niepowtarzalne doznania, degustując najlepsze mieszanki win na świecie. Nie przegap okazji, aby skosztować referencyjnych konsystencji gastronomicznych i aromatycznych zarówno w czystych, jak i rozcieńczonych składach premium. Produkty te obejmują:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Jasnożółty alkohol o atrakcyjnym kwiatowo-melonowym aromacie. Baza gastronomiczna wyłania się z orzeźwiającymi mineralnymi, owocowymi i kwiatowymi niuansami.

• Chavron Brut Rose. Musujące różowe połączenie z aromatami dojrzałych owoców i jagód. Ambicje smakowe pojawiają się z nutami wiśni i truskawek.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Złocistożółty alkohol z lekkimi owocowymi nutami na podniebieniu. Bukiet zbudowany jest z pociągów kiwi, białej porzeczki i brzoskwini.

Cavino Deus Retsina. Delikatny słomkowy produkt o uwodzicielskim aromatycznym charakterze, w którym dominującą pozycję zajmują części cytrusów. Ambicje smakowe wyrażone są niuansami żywicy i orzeźwiającym posmakiem.

Czy wiedziałeś? W Argentynie mieszanki czerwonego i białego wina często rozcieńcza się gazowaną wodą mineralną w stosunku 1:3. W ten sposób miejscowi tworzą napój, który smakuje trochę jak wino musujące, a jednocześnie dobrze gasi pragnienie bez silnego efektu odurzenia.

Zdobądź najlepsze wrażenia z degustacji napojów

Odpowiedzialne podejście do procedury mieszania mieszanki win z czystym życiodajnym płynem pozwoli Ci osiągnąć wyjątkowy efekt w postaci nowych i jasnych właściwości organoleptycznych.

Podejdź do tego procesu z całą wrodzoną odpowiedzialnością, aby dzięki temu znacznie poszerzyć swoją wiedzę w zakresie degustacji jakościowych alkoholi.

Idź do najbliższego sklepu po butelkę napoju, którego cały smak i aromat ujawnisz później zarówno w czystej, jak i rozcieńczonej formie.