W jakiej temperaturze zwykle zamarza szampan w butelce

Każdy, nawet najmocniejszy alkohol można zamrozić w określonej temperaturze, a wina musujące nie są w tym przypadku wyjątkiem.

Podczas lektury dowiecie się, co zrobić, gdy szampan zamarznie w zamrażarce, jak „ożywić” produkt, by w końcu cieszyć się jego eleganckim i niepowtarzalnym smakiem oraz jakie czynniki mogą generalnie wpływać na stopień schłodzenia segmentu alkoholi, który rozważamy .

Czy wiesz? Nie zaniedbuj stopniowego rozmrażania. Jeśli butelka zamrożonego szampana zostanie nagle umieszczona pod ciśnieniem gorącej wody, nastąpi eksplozja z powodu wzrostu objętości dwutlenku węgla przy braku miejsca w pojemniku.

W jakiej temperaturze zamarza szampan w butelce

Panuje opinia, że ​​przed podaniem szampana należy go jak najbardziej schłodzić do jak najniższej temperatury, ale to stwierdzenie to mit.

W rzeczywistości, aby dokładnie przestudiować właściwości gastronomiczne i aromatyczne wina musującego, konieczne jest schłodzenie go do 7-9 stopni. Ponadto ogólnie przyjmuje się picie produktów klasy premium o temperaturze konsystencji bliskiej 9-12 stopni. Zaniedbanie powyższych norm może poważnie wpłynąć na ambicje smakowe alkoholu.

Jeśli chodzi o temperaturę, w której napój może zamienić się w lód, to jest to -5 stopni. W związku z tym, czy szampan może zamarznąć na zewnątrz w dobrym mrozie? Oczywiście, że tak!

Jakie czynniki wpływają na temperaturę zamarzania szampana

Jedyną rzeczą, która może wpłynąć na temperaturę zamarzania szampana, jest jego moc. Odpowiednio, im wyższa wytrzymałość produktu, tym wyższa temperatura potrzebna do jego schłodzenia. Obliczenia norm można przeprowadzić za pomocą prostej formuły: podziel zawartość alkoholu przez 2 i odejmij jeden. Rezultatem będzie temperatura niezbędna do całkowitego zamrożenia napoju. Zapraszamy do zapoznania się z poniższą tabelą zależności miary stopni od temperatury chłodzenia:

Miara stopnia	Temperatura zamarzania alkoholu w stopniach Celsjusza
10	-4
20	-9, 5
25	-13, 5
30	-18
38	-26

Struktura, skład i inne cechy spirytusu musującego nie mogą wpływać na szybkość zamrażania produktu. Chociaż szampan jest rodzajem wina, jego zachowanie w ukierunkowanej ekspozycji na zimno znacznie różni się od tych, które wykazują klasyczni przedstawiciele tego segmentu.

Nigdy nie otwieraj butelki szampana z lodem. Ryzykujesz nie tylko zimnym oparzeniem, ale także obrażeniami od ostrych grudek lodu wylatujących z szyi pod wysokim ciśnieniem.

Jak rozmrozić szampana z zamrażarki

Co zrobić, jeśli szampan zamarzł na balkonie lub w zamrażarce.Przede wszystkim nie panikuj, nie denerwuj się i nie spiesz się, aby włożyć go pod gorącą wodę. Rozmrażanie wina musującego to długotrwały proces, który wymaga równomiernego narażenia na ciepło. Opiera się na następujących podstawowych krokach:

1. Przenieś produkt z zimnego miejsca do cieplejszego. Butelkę najlepiej włożyć do lodówki, ponieważ gwałtowny spadek wydajności może prowadzić do przykrych konsekwencji.
2. Po chwili, około 2 godzin, wyjmij pojemnik z lodówki i umieść go w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie jest trochę cieplej niż w lodówce.
3. Po 30-40 minutach umieść butelkę w ciemnym miejscu w kuchni lub innym pomieszczeniu w domu, aby standardowe 24-26 stopni mogło zneutralizować pozostałe granulki lodu, które pojawiły się po całkowitym zamrożeniu.

Rób wszystko stopniowo i ostrożnie, aby uzyskać te same nieskazitelne właściwości smakowe, jakie posiadał napój, zanim został wystawiony na działanie zimna i całkowitego zamrożenia.Zachowaj szczególną ostrożność latem, kiedy Twój termometr w domu oscyluje powyżej +30.

W takich przypadkach podgrzewanie produktu odbywa się wyłącznie w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach, tak aby nie zaszkodzić smakowi odtworzonego przez profesjonalistów zestawu.

Co się stanie, jeśli szampan zostanie zamrożony w zamrażarce

Nowoczesne wino musujące, zwłaszcza te premium, to przedstawiciel tych trunków, na które niskie temperatury raczej nie mają wpływu. To znaczy, jeśli interesuje Cię pytanie, co się stanie, jeśli zamrozisz szampana, jedyną prawidłową odpowiedzią będzie dodatkowa strata czasu na rozmrażanie.

Dzięki prawidłowej i odpowiedzialnej utylizacji napoju z efektu oblodzenia, z łatwością zachowasz oryginalny smak i aromat.

Co więcej, w przeciwieństwie do tego samego portu, nie będziesz musiał obserwować osadu i innych negatywnych zanieczyszczeń, które pod wpływem zimna oddzieliły się od głównej struktury alkoholu.

Napoje gwarantowane, aby cię zadowolić

Po zapoznaniu się z podstawowymi normami temperatur serwowania i dowiedzeniu się, w jakich stopniach zamarza szampan, nie zapominaj o tym, że w procesie zakupu napojów świątecznych należy preferować produkty, które już sprawdziły się na rynek z najlepszej strony. Przykładami tych produktów alkoholowych są:

Oreanda półwytrawna. Jasno słomkowy mieniący się złotymi refleksami. Posiada delikatny i elegancki owocowy smak oraz delikatny, kolorowy aromat.

• Bollinger James Bond 007 2009. Złocisty alkohol z nutami cytrusów, gruszki, orzecha laskowego i skórki chleba w aromacie. Podniebienie wyłania się ze świeżych plasterków śliwki, owoców, miodu i pianek z pigwy.
• Mama Cordon Rouge AOC. Na podniebieniu złoty alkohol z delikatnymi nutami moreli, brzoskwini i cytrusów. Zapach zbudowany jest na eleganckich śladach owoców tropikalnych, wzbogaconych nutami przypraw, karmelu i wanilii.

Ruinart Blanc de Blancs. Alkohol o atrakcyjnym złocistożółtym kolorze z jasnymi, harmonijnymi odcieniami miodu na podniebieniu. Aromatyczny charakter napoju opiera się na dominujących tonach cytrusowych, zabarwionych elementami muffinki, brzoskwini, migdałów i grzanek.

Czy wiedziałeś? Szampana należy schładzać w kubełku z lodem, a nie na balkonie czy w zamrażarce, gdzie alkohol zamarza szybko i nierównomiernie.

Ciesz się przyjemnym doświadczeniem z zakupionych zestawów musujących

Nadmierna ekspozycja na zimno w praktyce nie jest w stanie zaszkodzić strukturze dobrego szampana. Tak więc, jeśli przypadkowo przechłodzisz produkt, nie powinieneś się denerwować.

Po prostu daj mu czas na równomierne samodzielne pozbycie się twardych rzeczy. Co więcej, jeśli nie masz czasu czekać, a wakacje idą pełną parą, to najprościej będzie wybrać się do sklepu po nową butelkę.

Ciesz się winami musującymi w oparciu o ich podstawowe cechy strukturalne i organoleptyczne.