Jak zrobić nalewkę malinową w domu?

Wiele hostess kobiet, a nawet mężczyzn to prawdziwe mistrzynie w przyrządzaniu wysokiej jakości alkoholi i niesamowitego smaku. Każda z nich ma swoje kulinarne sekrety, ale często chętnie dzieli się nimi z innymi. Jednym z takich sekretów jest robienie likieru malinowego w domu. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego napoju, ale najpierw musisz zrozumieć, dlaczego maliny są skutecznym składnikiem do produkcji wysokiej jakości likieru?

Malina - dlaczego ona?

Przygotowanie likieru malinowego w domu jest dość łatwe. Nie wymaga rzadkich składników ani skomplikowanego sprzętu. Ponadto głównym składnikiem napoju są maliny, które można stosować zarówno świeże, jak i mrożone.

Jest wiele powodów, dla których majsterkowicze wybierają maliny zamiast innych jagód do robienia likierów. Wśród najbardziej oczywistych zalet tej jagody:

• Smak. Likier Malinowy to napój o wspaniałym aromacie i smaku. Jeśli do gotowania użyto dzikich malin, aromat będzie znacznie silniejszy.
• Właściwości lecznicze. Zarówno jagody, jak i liście malin są nasycone wieloma witaminami i składnikami odżywczymi, dzięki czemu sam napój będzie miał również właściwości lecznicze.
• Kolor. Likier malinowy ma bogatą barwę, którą trudno pomylić z napojami z innych jagód. Na świątecznym stole butelka tego likieru będzie prawdziwą ozdobą.

Zrób własny likier malinowy

Przepisów na zrobienie likieru malinowego jest wiele. Dzielą się one na dwie kategorie: fermentacja jagód z cukrem i dodatkiem alkoholu.

Receptura oparta na fermentacji malin z cukrem - to efekt gotowego napoju, o mocy od 18 do 20%. Wszystkie niezbędne składniki to woda, cukier i maliny. Podstawowe kroki gotowania:

1. Jagody są sortowane, a wszystkie pozostałości i łodygi usuwane
2. Razem z cukrem maliny wlewamy warstwami do słoika. Jagody są wyciskane, aby sok płynął, a mieszaninę zalewa się czystą (nie przegotowaną) wodą
3. Szyjkę słoiczka obwiązać gazą i odstawić na 4 dni w ciemne i ciepłe miejsce
4. Po pojawieniu się pierwszych oznak fermentacji wykonuje się uszczelnienie wodne w postaci specjalnego pokrowca lub zwykłej gumowej rękawicy z otworami. Następnie kontener wraca na swoje miejsce na okres od 10 do 20 dni
5. Mieszaninę przesącza się, a płyn przelewa do osobnego pojemnika i umieszcza w chłodnym miejscu na 2 dni
6. Po łącznie 1 miesiącu wysokiej jakości likier malinowy jest gotowy do picia

Innym popularnym przepisem na likier malinowy jest użycie wódki. Proces gotowania krok po kroku wygląda następująco:

• Świeże jagody są sortowane i myte. W przypadku malin mrożonych jagody nie trzeba rozmrażać;
• Jagody umieszczamy w słoiku z cukrem i zalewamy wódką;
• Słoik z mieszanką zamykamy szczelną pokrywką i odstawiamy w ciemne miejsce na 2-4 tygodnie. Codziennie wstrząsaj słoikiem;
• Po upływie daty ważności mieszanka jest przecedzana i butelkowana.