Przepis na domowy likier truskawkowy

Chłodny i orzeźwiający, a także lekko odurzający likier truskawkowy, to nie tylko miejsca, ale rzeczywistość wielu miłośników domowych alkoholi. Przygotowanie likieru truskawkowego to różnorodny, interesujący, a następnie przyjemny proces. Piękno truskawek jako podstawy do produkcji likieru polega na tym, że uwielbiają je zarówno mężczyźni, jak i kobiety, dlatego wielu smakoszy pragnie delektować się tym napojem.

Ale spróbowanie likieru truskawkowego to jedno, ale zrobienie go własnymi rękami w domu to zupełnie co innego. Chociaż proces przygotowania tego napoju nie jest aż tak skomplikowany, a wielu domowych rzemieślników otwarcie dzieli się różnymi sekretami jego przygotowania.

Likier truskawkowy - dlaczego?

Co przyciąga koneserów dobrych alkoholi likier truskawkowy? Posiada szereg atrakcyjnych cech i zalet, między innymi:

• Naturalność. Ten likier powstał na bazie wyjątkowo czystego i naturalnego produktu. Nie ma tu żadnych aromatów i barwników, bo truskawki nadają smaku, koloru i zapachu.
• Lekkość. Odpowiednio przygotowany nalewka truskawkowa jest łatwa i przyjemna w piciu. Najczęściej moc takiego trunku to 11-20%, więc lekkie działanie odurzające nie jest nawet zauważalne podczas używania, ale pojawia się nieco później.
• Prostota. Likier truskawkowy wymaga bardzo niewielu składników, a wszystkie są dostępne i niedrogie.

Przepisy na likier truskawkowy

Jeśli wszystkie proporcje i technologia gotowania zostaną zachowane, to po około 30 dniach będziesz mógł cieszyć się pysznym napojem alkoholowym i poczęstować znajomych. Niewiele jest przepisów na zrobienie takiego likieru, ale nie ma potrzeby ich dużej ilości.

Wśród najczęstszych przepisów:

• Klasyczny. Wytwarzane bez użycia alkoholu i wódki, w drodze naturalnej fermentacji jagód. Wyjściem jest napój o mocy 11-14%. Do gotowania potrzebujesz 2 kg truskawek 800 g cukru. Umyte truskawki wlewamy do słoika i dodajemy tam cukier. Słoik jest dokładnie wstrząśnięty, a na szyję nakłada się gazę, po czym umieszcza się w ciemnym miejscu na 2-4 dni. Kiedy pojawiają się pierwsze oznaki fermentacji, na szyjkę słoika zakłada się uszczelkę wodną lub zwykłą gumową rękawiczkę z małym otworem. Po zakończeniu procesu fermentacji cała masa jest filtrowana przez watę i 2 warstwy gazy.Powstały napój jest butelkowany i zakorkowany.
• Na wódce. Gotowy napój będzie miał moc 16-18%, a do przygotowania potrzebujesz 1 kg truskawek, 1 kg cukru pudru i 0,5 litra wódki, bimbru lub alkoholu. Każdą jagodę kroi się na 2 części i wkłada do słoika z cukrem, po czym wstrząsa. Po związaniu szyjki słoika gazą umieszcza się go w ciemności na 2-4 dni. Przy pierwszych oznakach fermentacji zakłada się na szyję gumową rękawiczkę z małym otworem, a po 10-12 dniach dodaje się wódkę i resztę cukru w ​​​​ilości 0,5 kg. Całą masę zaparzamy przez 12-16 dni, podczas których codziennie wstrząsamy słoikiem, następnie masę filtrujemy i butelkujemy.
• Z wódką i cytryną. Do przygotowania likieru potrzebujesz 1 kg świeżych truskawek, 1 cytrynę, 0,5 litra wódki i 250 g cukru. Wszystkie jagody są dokładnie myte i suszone, po czym są składane do słoika i posypane cukrem. Wódkę dodaje się dopiero po tym, jak jagody puściły sok, a cała zawartość jest zaparzana przez 6 tygodni, regularnie potrząsając słoikiem.Następnie płyn odsącza się, wlewa do innego pojemnika, dodaje skórkę z cytryny i kontynuuje zaparzanie przez kolejne 2 tygodnie. Następnie masę filtruje się przez kilka warstw gazy. Następnie napój jest butelkowany i zaparzany przez kolejny miesiąc.

Likier truskawkowy nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej kapryśnego lub wymagającego smakosza.