Jak zrobić własny bimber według rysunków

Bimber w Europie Wschodniej jest integralną częścią kultury, do tego celu wykorzystuje się wszelkiego rodzaju jednostki destylacyjne.

Głównie są to fotosy domowej roboty, a robienie ich w domu to niemal rywalizacja, w której bimbrownicy dzielą się swoimi sukcesami na różnych forach internetowych.

Ten temat jest bardzo obszerny, a z każdym rokiem kultura piwowarstwa domowego i produkcji jednostek destylacyjnych staje się jeszcze większa.

A żeby w pełni zrozumieć, czym wciąż jest bimber i do czego służy, a także jakie jest jego urządzenie i zasada działania, a przede wszystkim, jak złożyć go w domu własnymi rękami, musisz dokładniej zapoznać się z pytaniem.

Co to jest i do czego służy

Moonshine to urządzenie przeznaczone do domowej produkcji napojów alkoholowych poprzez odparowywanie i dalsze skraplanie płynnej części zacieru.

Istnieją dwa główne nowoczesne typy jednostek w zależności od rodzaju procesu destylacji. Pierwsze to destylatory, odparowanie i skraplanie cieczy następuje jednorazowo.

Do tej grupy zaliczamy również urządzenia do podwójnej destylacji, w których cykl parowania-kondensacji zachodzi dwa razy pod rząd, ale zasadniczo nie zmienia procesu.

Druga grupa to prostowniki, w których zachodzi stałe, cykliczne wielokrotne parowanie i skraplanie cieczy z jednoczesną wymianą masy pomiędzy unoszącą się parą a płynącą flegmą.

Wygląd i zasada działania

Destylatory mają prostszą konstrukcję, podstawowy schemat takiej aparatury obejmuje alembik, węże i lodówkę. Ponadto może zawierać dodatkowe jednostki oczyszczające, takie jak sucha parownica, bełkotka lub prosta chłodnica zwrotna, która nie wprowadza znaczących zmian w procesie destylacji.

Konstrukcja prostowników jest bardziej złożona, oprócz wymienionej kostki destylacyjnej, węży i ​​lodówki koniecznie zawierają -side-, deflegmator i termometr.

Pierwsze dwa węzły fizycznie zapewniają rektyfikację, do utrzymania odpowiedniej temperatury niezbędny jest termometr, który w tym procesie, w przeciwieństwie do destylacji, jest krytyczny.

Jak zrobić domowy bimber własnymi rękami w domu

Aby złożyć destylator domowy, należy wykonać jego komponenty, rozważyć niezbędne i możliwe dodatkowe urządzenia.

Podstawowe komponenty to:

• Alembic, w którym zacier jest podgrzewany, a moc całego układu zależy od jego objętości. Pojemnik można wykonać od podstaw, najczęściej stosuje się do tego celu stal nierdzewną spożywczą, drugie miejsce zajmuje miedź. Dodatkowo alembik można zrobić z szybkowaru, multicookera, emaliowanego garnka lub termosu.
• -Węże- są potrzebne do przesyłania gorącej pary pomiędzy elementami urządzenia, a także do dostarczania wody do urządzeń chłodzących, takich jak lodówka czy płaszcz deflegmatora. Najczęściej stosowany silikon spożywczy, który jest łatwy w obróbce, obojętny chemicznie i niedrogi, ale ze względu na słabą odporność na temperaturę wymaga urządzeń podtrzymujących. Bardziej niezawodną, ​​ale także droższą opcją są rury ze stali nierdzewnej lub miedziane przeznaczone do kontaktu z żywnością. Pierwszy metal jest bardzo mocny i trudny w obróbce, miedź jest bardziej ciągliwa, ale kosztuje więcej i wymaga regularnego czyszczenia powierzchni.
• Do skraplania pary zawierającej alkohol potrzebna jest lodówka. Stosowane są dwa główne projekty: z wężownicą i chłodzeniem z jednorazowym przepływem. Pierwszy model jest bardziej kompaktowy i może być używany bez bieżącej wody, ale ma problemy z korkami kondensatu. Drugi nie ma takich problemów, poza tym wydajność i moc tego modelu są wyższe, słabości: działa tylko z zaopatrzenia w wodę i ma dość duży rozmiar, co nakłada wymagania na obszar roboczy.

Dodatkowe węzły:

• Sukhoparnik jest środkiem dodatkowego oczyszczania, można go również stosować do maceracji - nasycania alkoholu aromatem i smakiem owoców, jagód i przypraw poprzez przepuszczanie przez nie pary zawierającej alkohol. Konstrukcja produktu jest bardzo prosta - pusty pojemnik z dwiema dyszami: wlotową i wylotową. Gdy para przechodzi przez szczelinę powietrzną, ochładza się, a część zanieczyszczeń, skraplających się, osadza się w zbiorniku, niska intensywność czyszczenia.
• Bełkotka jest prawie identyczna z konstrukcyjnie suchym parowcem, ale ma dłuższą rurę wlotową sięgającą dna zbiornika. Ta cecha jest niezbędna, aby para mogła przejść przez słup wody, który przed uruchomieniem jest wypełniony bełkotką. Rezultatem jest wyraźniejsze ochłodzenie, a co za tym idzie intensywniejsze czyszczenie bimbru.
• Termometr jest niezbędny do utrzymania optymalnej temperatury, w której z pary opadnie więcej olejów fuzlowych o wyższej temperaturze wrzenia.
• Papuga bimbru to mały produkt instalowany na wylocie z lodówki. Przeznaczony do określania mocy destylatu bezpośrednio podczas destylacji.

Nie jest trudno zrobić bimber jeszcze w domu, jeśli wybierzesz dość prostą konfigurację pokazaną na schemacie.

1. Lepiej użyć szybkowaru jako podstawy dla kostki destylacyjnej, w której wystarczy wyposażyć tylko dysze w pokrywie wylotu pary i termometr.
2. Własnoręcznie można zrobić steamer lub bełkotkę ze szklanego słoika z zakrętką, parą złączek i silikonowymi uszczelkami.
3. Chłodnica z jednorazowym przepływem będzie wymagać pary miedzianych rurek na warstwę wewnętrzną i pary plastikowych rurek na płaszcz chłodnicy. Wąż silikonowy do kontaktu z żywnością można kupić w sklepie ze sprzętem lub na rynku.
4. Pod względem finansowym konstrukcja tego typu jest bardzo ekonomiczna, a jakość bimbru nie ucierpi, ponieważ we wszystkich ważnych obszarach zastosowano dobre materiały: stal nierdzewna, szkło, silikon i brak gumy, plastiku lub aluminium.
5. Oczywiście taki własnoręcznie wykonany bimber będzie daleki od estetyki fabrycznej jednostki.

Do produkcji bardziej złożonych jednostek, na przykład kolumny destylacyjnej lub wzmacniającej (zacieru), w skład której wchodzą takie jednostki, jak szuflada i chłodnica zwrotna, potrzebne będą nie tylko materiały, ale także pewne umiejętności ślusarskie. To samo dotyczy prostych destylatorów tworzonych od podstaw ze stali nierdzewnej lub miedzi przeznaczonej do kontaktu z żywnością.

Popularne rodzaje bimbru

Wśród domowych majsterkowiczów jednym z najpopularniejszych jest bimber z szybkowaru. Powszechne zastosowanie tego naczynia kuchennego wynika z wysokiej jakości pojemnika bazowego.

Wykonany jest ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, posiada wygodny i niezawodny system uszczelniający, a konstrukcyjnie jest prawie identyczny jak alembik, pozostaje tylko wywiercić kilka otworów.

Inną popularną opcją ostatniej dekady jest bimber wielofunkcyjny. Urządzenie ma jeszcze więcej zalet niż szybkowar:

oprócz pojemnika ze stali nierdzewnej i systemu uszczelniającego jest wyposażony w nieprzywierającą powłokę, ale co ważniejsze, jest wyposażony w wysokiej jakości system grzewczy z wygodnym sterowaniem.

Poza tym zrobienie takiego bimbru w domu jest łatwe zarówno dla doświadczonego jak i dopiero początkującego bimbrownika.

Ci, którzy potrzebują destylatora dużej mocy z pewnością zainteresują się modelem bimber z kolby Produkowane są od prawie 50 lat, ale wcześniej tylko aluminiowe puszki w stylu radzieckim przyjęto za podstawę, w której przy uszkodzeniu powłoki ochronnej zaczęły tworzyć się szkodliwe tlenki.

Teraz istnieje możliwość zakupu nowych lub używanych pojemników ze stali nierdzewnej. Produkt tego typu jest wysokiej jakości zarówno pod względem materiału, jak i wykonania i może służyć jako podstawa zarówno prostego destylatora, jak i bardziej złożonego systemu kolumnowego.

Wszyscy fani szlachetnych alkoholi docenią miedziany bimber. To właśnie zdolność tego metalu do wiązania związków siarki eliminuje nieprzyjemny posmak i aromat każdego bimbru.

Przydaje się nie tylko do destylacji naparów zbożowych i owocowych, ale nawet do prostych zacierów cukrowych, z których destylat będzie zauważalnie lepszy.

Tym, którzy mają ogródek i muszą robić alkohol bez transportu surowców, lub po prostu mieszkają na wsi, spodoba się bimber niepłynący .

Jego cechą charakterystyczną jest duży zbiornik na wodę w lodówce, dzięki któremu wężownica ma czas na ostygnięcie od naturalnej wymiany ciepła, a nie od dodawania nowych porcji zimnej wody.

Najbardziej oryginalny i niejednoznaczny jest bimber z podwójnej destylacji. W nim parowanie i kondensacja cieczy następuje nie raz, ale dwa razy z rzędu.

Złożona konstrukcja i zasada działania utrudnia stworzenie skutecznego modelu, dlatego ten model ma równych fanów i krytyków. Ci drudzy to głównie ci, którzy mają złe doświadczenia z tą technologią.

Wybierając z czego można zrobić bimber w domu, trzeba jednakowo spojrzeć zarówno na wymagania stawiane przyszłej jednostce, jak i możliwości jej realizacji.

Poza tym we wszystkim powinien być rozsądek: tworząc destylator z multicookera nie ma sensu wydawać pieniędzy na rurociąg parowy ze stali nierdzewnej, a mając z niego kolbę lepiej pomyśleć o kolumna piwa niż o prosty model z parowarem i lodówką.

Jednak nie tylko materiał jest ważny, jakość obróbki materiału i właściwy dobór mocy każdej jednostki ma nie mniejszą wagę.

Przed przystąpieniem do projektu lepiej kilka razy oszacować przyszłą jednostkę na papierze i skonsultować się z doświadczonymi bimbrownikami na forum