Jak zrobić wino z bananów? Przepis na wino bananowe

Najbardziej oryginalnym sposobem na zaskoczenie i zadowolenie rodziny lub przyjaciół jest poczęstowanie ich winem bananowym. Wino bananowe bardzo różni się od podobnych napojów alkoholowych, ponieważ ma delikatny miękki smak i wyrafinowany owocowy aromat. Przepis na ten napój przywędrował do nas z Ameryki Łacińskiej, która słynie z bogatych zbiorów owoców.

Wysoka procentowa zawartość błonnika nadaje napojowi właściwości i cechy, dzięki którym nadaje się nawet dla osób z poważnymi problemami trawiennymi. Wino bananowe zawiera witaminy A i B, a także magnez, potas, kwas askorbinowy i mangan.Wino bananowe jest przydatne nawet dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Dlatego posiadanie go w domowym barze jest nie tylko oryginalne, ale również praktyczne dla różnych grup gości.

Składniki

Nie można powiedzieć, że istnieje wiele przepisów na zrobienie wina bananowego. Ten produkt nie jest tak odpowiedni jak winogrona czy wiśnie, więc możesz zrobić wino z bananów według wspólnej receptury. Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania napoju iw jakiej ilości?

• Banany - 10 kg średniej dojrzałości;
• Cukier - 10 kg;
• Woda - 20 litrów;
• Rodzynki - 1,5 kg;
• Kwas cytrynowy - 6 łyżeczek;
• Drożdże - 1 g na 1 litr wina;
• Kminek - 1,5 łyżeczki;
• Enzymy Fermentacyjne - 40g

Co należy zrobić po zakupie i przygotowaniu wszystkich niezbędnych komponentów? Kolejność czynności i etapów musi być ściśle przestrzegana, aby nie naruszyć technologii i uzyskać wysokiej jakości napój o niesamowitym aromacie i smaku.

Przepis na wino bananowe

Kolejność produkcji wina bananowego jest następująca:

• Banany kroimy na kawałki o grubości nie większej niż 2 cm i umieszczamy w żaroodpornym pojemniku o pojemności 40 litrów;
• Cukier wlewa się do tego samego pojemnika i dodaje 10 litrów wody;
• Całą masę w pojemniku podgrzewamy na wolnym ogniu przez 45 minut i dokładnie mieszamy podczas podgrzewania;
• Po zdjęciu z ognia do moszczu dodaje się kwasek cytrynowy i garbniki oraz enzym fermentacyjny;
• Otrzymaną masę dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę;
• Następnie rodzynki wlewa się do suchego, umytego pojemnika, który został wcześniej wyselekcjonowany ze zgniłych lub uszkodzonych jagód, a na wierzch wylewa się podgrzaną, a następnie schłodzoną mieszankę;
• Dodano tu również 10 litrów wody;
• Pojemnik zamyka się uszczelką wodną i umieszcza na noc w ciemnym miejscu.

Następny dzień odgrywa równie ważną rolę w przygotowaniu wina bananowego. Proces obejmuje:

• Spuszczenie płynu z pojemnika i wyciśnięcie osadu powstałego na dnie;
• Usuń resztki owoców i dodaj drożdże;
• Uszczelnij uszczelką wodną i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień;
• Tydzień później materiał winny zostaje odsączony z osadu i ponownie zamknięty uszczelnieniem wodnym;
• Pojemnik umieszcza się w chłodnym miejscu na 30 dni, po czym powtarza się procedurę usuwania wina z osadu;
• Ostatnim etapem jest butelkowanie gotowego napoju.

Jak każde inne wino, również banan nabiera swojego aromatu i smaku po około 1-1,5 roku od przygotowania. Ale rzadko komu właściciele potrafią się oprzeć, by dać mu taką wytrzymałość!