Przepis na wykonanie domowej nalewki z likieru i winogron

Najsłynniejsze przepisy domowe alkohole, które są przygotowywane przez krajowych rzemieślników napoje z winogron. Odmiany, które rosną na terytorium naszego kraju, są dziesiątki, więc domowych winiarzy nie mają problemy z pozyskaniem i wykorzystaniem surowców do produkcji nalewek, nalewki i wino. Główną zaletą takich napojów jest ich ekologiczność czystość i bezpieczeństwo. Nigdy więc nie kupisz takiego alkoholu w sklepach produkty domowych winiarzy są bardzo poszukiwane i poszukiwane wśród koneserów jakościowych alkoholi.

Jeśli likier lub nalewka pochodzi z winogrona ugotowane prawidłowo i zgodnie ze wszystkimi subtelnościami przepisu lub technologia, napój będzie niezmiennie wysokiej jakości i będzie się wyróżniał pyszny aromat i przyjemny smak.

Przepis na likier winogronowy

Klasyczny przepis robienie likieru winogronowego, jest znane wielu rzemieślnikom domowym, a jeśli ktoś chce poeksperymentować z innymi składnikami lub sposobami produkcja pomoże uzyskać napój o niestandardowych właściwościach i cechy. Składniki potrzebne do zrobienia winogron likiery:

• Dojrzałe winogrona - 3 kg;
• Cukier - 750 g;
• Picie wody oczyszczonej - 750 ml;
• Wysokiej jakości wódka, bimber lub rozcieńczony alkohol - ilość zależy od moc trunku, który winiarz planuje otrzymać.

Chociaż do robienia likierów każda odmiana winogron jest odpowiednia, doświadczeni winiarze zauważają, że jest najlepsza użyj białej gałki muszkatołowej i czerwonych odmian, które nadadzą napój wyraźny aromat, smak i kolor.

Metoda gotowania to z następujących kroków:

• Nalej wody do emaliowanego garnka i postaw na nim powolny ogień, po czym wlewa się do niego granulowany cukier i regularnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków, wskazując na wrzenie, syrop gotuje się przez kolejne 5 minut, w sposób ciągły usuwanie piany. Następnie patelnię z syropem zdejmujemy z pieca i studzimy.
• Wylewamy wcześniej przygotowane winogrona do szklanego pojemnika i wlać syrop cukrowy tak, aby zakrył winogrona na 2-3 cm;
• Ujście pojemnika zakryte jest złożoną gazą kilka warstw i umieść w ciemnym, ciepłym pomieszczeniu. Wystarczy do fermentacji 2-4 dni, a jeśli proces się nie rozpoczął, do słoika można dodać jeszcze kilkanaście nieumyte winogrona;
• Po pojawieniu się oznak fermentacji w postaci syczenia, pęcherzyków powietrza i kwaśnego zapachu, na pojemniku zainstalowana jest uszczelka wodna lub załóż gumową rękawiczkę medyczną z przebiciem w jednym z palców dziura;
• Pojemnik umieszczamy w ciepłym miejscu na okres 1-1,5 miesiąca, regularnie sprawdzać, czy proces fermentacji trwa;
• Po zakończeniu procesu fermentacji, z pojemnika usunąć uszczelnienie wodne i przepuścić młode wino przez filtr z gazy bawełnianej. Twierdza młodego wina wynosi zwykle od 9 do 13 stopni i to wskaźnik zależy od użytej odmiany winogron i zawartości cukru;
• Na ostatnim etapie do wina dodaje się alkohol podstawa. Mocny napój alkoholowy wlewa się do filtrowanego wina, zamyka pojemnik z pokrywką i nalegaj na 1 tydzień;
• Po 7 dniach trunek można skosztować i wlać do butelki do przechowywania.

Przydatne właściwości likieru winogronowego

Bo winogrona są skuteczny produkt profilaktyczny i leczniczy, napoje alkoholowe, przygotowane na jego bazie różnią się tymi samymi właściwościami. Eliksiry i nalewki z winogron, z umiarem jest zalecany w przypadku takich chorób i problemy zdrowotne typu:

• Choroby naczyń i naczyń włosowatych;
• Żylaki;
• Wzmocnienie siatkówki i poprawa widzenia;
• Profilaktyka chorób układu krążenia;
• Zapobieganie rozwojowi nowotworów złośliwych;
• Oparzenie słoneczne;
• Popraw wydajność mózgu.

To nie wszystkie obszary, w których stosowanie likieru winogronowego okazało się skutecznym lekarstwem. Przeciwwskazania do stosowania nalewki z winogron są ciąża, karmienie piersią lub idiosynkrazja winogrona.

Dzisiaj gotowanie w domu nalewek z winogron, to nie tylko okazja do delektowania się przyjemnym alkoholem pić w gronie znajomych, ale także skuteczny środek zapobiegawczy, pomoc w walce z różnymi chorobami.