Przepis na zrobienie bimbru z tarniny (bimber cierniowy)

Domowy bimber nie jest tylko mocny, ale i smaczny napój alkoholowy, jeśli jest zrobiony owoce lub jagody. Domowym bimbrownikom nie brakuje ich bowiem na terenie naszego kraju różnorodność takich owoców jest po prostu ogromna. Doświadczony bimbrownicy i winiarze używają większości z nich do gotowania pierwotnych duchów, ale po to, by nabyły jeszcze więcej wyraźny smak i aromat, eksperymentowanie z różnymi składnikami.

Wśród niestandardowych komponentów, które są używane w bimbru jest taka jagoda jak tarnina. Wprawdzie obrót nie rośnie we wszystkich regionach naszego kraju, tam, gdzie rośnie, użytkownicy mogą mieć wystarczającą ilość surowców przygotowanie pysznego drinka. Ważne jest, aby wytwarzać bimber z cierni stosować się do wszystkich kolejnych etapów technologii, w wyniku czego na stole pojawia się pyszny napój alkoholowy o miękkiej mocy, który ma skuteczne właściwości zapobiegawcze i lecznicze. Kolejna zaleta wytwarzanie bimbru na bazie tarniny - to minimalny koszt użycia składniki.

Owoce tarniny mają średnią zawartość cukru, dlatego aby osiągnąć wyższą fortece, domowi rzemieślnicy z pewnością zużyją wystarczającą ilość cukru lub miód. Jeśli chodzi o drożdże, opinie użytkowników były różne, ponieważ niektóre wolą dzikie, podczas gdy inni używają zwykłych. piekarnia. Na drożdżach suchych lub piekarskich zagra zacier z tury 4-9 dni, ale aromat napoju nie będzie już tak przyjemny. I fermentują na wolności drożdże wytrzymają 25-50 dni, może dłużej.

Przepis na zrobienie bimbru z tarniny

Do wdrożyć klasyczny przepis na robienie bimbru z tarniny, domowej roboty rzemieślnik będzie potrzebował następujących składników:

• Jagody tarniny - 10 kg;
• Woda oczyszczona do picia - 5 l + 4 l na każdy kg cukru kryształu);
• Cukier - 1-3 kg (opcjonalnie);
• Drożdże - suche - 20 g; prasowane - 100 g.

Technologia przygotowanie zacieru na bimber z tarniny składa się z następujących kroków:

Kamienie są usuwane z tarniny, ponieważ one zawierają szkodliwe substancje, które mogą również zepsuć smak gotowego napoju;

Miąższ tarniny wraz ze skórką jest miażdżony na stan kleiku i wlej go do pojemnika fermentacyjnego;

Wlej wodę do pojemnika, dodaj cukier granulowany i rozcieńczone zgodnie z instrukcją, drożdże i około 25% całości pojemność kontenera pozostaje wolna;

Brzeczkę miesza się do uzyskania jednorodnej masy i dalej szyjkę pojemnika montuje się za pomocą uszczelnienia wodnego lub gumowej rękawicy medycznej z dziurką w jednym z palców;

Pojemnik z zacierem umieszczamy w ciemnym, ciepłym miejscu i w w zależności od rodzaju drożdży, ilości cukru pudru i temperatury w środku pokój, proces potrwa od 4 do 50 dni.

Gotowe a spłacony zacier ma gorzki posmak, jasny odcień i opadł na dno osad. Jeśli takie znaki są obecne, możesz rozpocząć destylację.

Destylacja miazga na bimber z tury obejmuje następujące kroki:

Braga jest filtrowana przez gazę, a ciasto ostrożnie wyżymać. Dzięki filtracji do gotowego napoju podczas przygotowywania nie dostaną się małe cząstki, które spalone zepsują smak napoju;

Pierwszą destylację przeprowadza się bez rozdzielania destylatu ułamki, a wybór zostaje zatrzymany, gdy forteca w strumieniu spadnie poniżej 30 stopni;

Mierzona jest moc napoju i ilość w nim czysty alkohol. Odbywa się to poprzez pomnożenie całkowitej objętości napoju przez jego objętość forteca i podzielić przez 100. Destylat rozcieńcza się wodą do 20% i nie przeprowadza się sprzątanie;

Podczas drugiej destylacji pierwsze 15% destylatu odsączyć osobno i wyrzucić, ponieważ płyn zawiera ogromne ilości ilość szkodliwych substancji i zanieczyszczeń;

Główny produkt jest wybierany aż do powstania fortecy strumień nie spadnie poniżej 45%, po czym proces destylacji zostanie zatrzymany;

Gotowy bimber z tarniny rozcieńcza się wodą do 40-45 stopni, butelkowane, hermetycznie zamknięte i pozostawione na 2-3 dnia, aby ustabilizować jego smak i aromat.

Przydatne właściwości bimbru z tarniny

Jagody tarnina jest aktywnie wykorzystywana w medycynie ludowej, a bimber jest z niej wytwarzany posiada również właściwości użytkowe, ale pod warunkiem jego stosowania przeprowadzane z umiarem. Wśród korzystnych właściwości i wpływu bimbru z cierni na ludzkim ciele to:

• Wzmocnienie ścian naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych;
• Skuteczna profilaktyka żylaków;
• Leczenie dny;
• Profilaktyka cukrzycy;

Wzmocnienie organizmu przy biegunkach, zapaleniu jelita grubego i zaburzenia jelit.

Bimber z tarniny to nie tylko smaczny i aromatyczny napój na stole, ale również skuteczny lekarstwo na wiele chorób.