Po co nam szuflada w bimbru

Jakość produkowanego alkoholu to jedna z głównych kwestii dla szanującego się bimbrownika. W tym celu do konstrukcji bimbru wprowadzono różne sztuczki technologiczne, z których jednym jest szuflada.

Ten z pozoru prosty i bezpretensjonalny produkt znacząco wpływa na jakość bimbru, nie tylko poprawiając jego smak i zwiększając moc, ale także czyniąc go znacznie mniej szkodliwym dla zdrowia.

Aby w pełni zrozumieć, czym wciąż jest bimber i dlaczego jest potrzebny, a także jaka jest jego konstrukcja i zasada działania oraz, co ważniejsze, jak zrobić takie urządzenie własnymi rękami w domu, musisz zobaczyć problem bardziej szczegółowo.

Co to jest i po co Ci szuflada w bimberze

Szuflada na bimber nadal jest jednym z dodatkowych elementów potrzebnych do poprawy jakości produkowanego alkoholu. Jest obowiązkowym elementem aparatury kolumnowej wraz z -kondensatorem-, ale może być również stosowany w prostszych modelach.

Głównym celem urządzenia jest oczyszczenie pary wodnej i flegmy zawierającej alkohol z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń oraz zwiększenie wytrzymałości produktu końcowego do 97° w zależności od konkretnej instalacji.

Wygląd i zasada działania

Produkt wygląda jak zwykła fajka, którą montuje się bezpośrednio nad kostką destylacyjną. Standardowo agregaty kolumnowe korzystają z jednego urządzenia, ale są wyjątki np. bimbru dwudestylacyjnego Istomin z dwiema szufladami.

Wewnętrzna wnęka zespołu wypełniona jest tzw. dyszami: SPN i OLTC lub płytkami, które znacząco zwiększają powierzchnię użytkową urządzenia, a wraz z nim jego wydajność.

W cardze odbywa się zasadnicza część procesu wymiany masy pomiędzy unoszącą się podgrzaną parą wodną a przepływającą schłodzoną flegmą. Jest to główny etap rektyfikacji, ale bez chłodnicy zwrotnej i utrzymania odpowiedniej temperatury nie można uzyskać pełnej rektyfikacji.

Ilościowo stopień oczyszczenia produktu zależy od wysokości szuflady na bimber, a jej przepustowość, czyli produktywność, zależy od szerokości.

Parametry

Istnieje szereg cech, które mają kluczowy wpływ na działanie urządzenia: długość, wysokość, szerokość oraz rodzaj wypełnienia.

Długość

Jest to parametr określający stopień oczyszczenia, czyli jak dobrze odparowana z zacieru mieszanina jest rozdzielona na substancje składowe.Im wyższy produkt, tym lepsza separacja, co oznacza, że ​​przy odcinaniu ogonów i wybieraniu główek, więcej szkodliwych zanieczyszczeń zostanie wyeliminowanych z produktu końcowego. Ale skuteczność zwiększania długości szuflady na bimber nadal nie jest nieograniczona i nie jest proporcjonalna. Po pierwsze, wraz ze wzrostem wysokości krotność szybko rośnie:

• dysza 15 cm - 20x stopień czyszczenia;
• 35 cm dysza - 50x;
• 45 cm dysza - 65-krotna.

Czy wiedziałeś? Często błędnie interpretowany jako bezpośrednia poprawa czyszczenia, w rzeczywistości określa ilościowo różnicę w wymianie masy między parą a refluksem na różnych wysokościach części opakowania.

Ponadto progresja maleje, po jednym metrze wzrostu wzrost staje się nieznaczny. Dlatego wysokość części dyszowej wynosi około metra, podczas gdy całkowita wysokość jednego boku nie powinna przekraczać 150 cm, a stosunek wysokości do średnicy wewnętrznej nie powinien być większy niż 30 razy.

Szerokość

Ten parametr określa wydajność urządzenia, jest wprost proporcjonalny do kwadratu średnicy wewnętrznej. Oznacza to, że zwiększenie średnicy z 38 do 48 mm prowadzi nie do około 20%, ale do 50% wzrostu mocy. Dlatego przy wyborze rury należy wziąć pod uwagę grubość ścianki. Tak więc, jeśli istnieją dwie opcje w 1 i 1,5 mm dla rury o całkowitej średnicy 52 mm, w pierwszym przypadku szybkość pobierania wyniesie 1800, aw drugim - 1750 ml na godzinę.

Wypełniacz

Stopień wyczyszczenia zależny jest od jego rodzaju, a także determinuje przepustowość szuflady. Im wyższa gęstość wypełniacza, tym silniejsze oczyszczanie, ale jednocześnie spada szybkość destylacji. Nie każdy produkt może używać dowolnego wypełniacza. Jeśli jest wąski i wysoki, przepustowość jest już niska. Optymalny rozmiar to dysza, która jest 12-14 razy mniejsza niż wewnętrzna średnica produktu.

Cechy destylacji

Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że bimbru z tsargą nie będzie już można jeździć tak szybko, jak bez niego konwencjonalnym bimberem. Przy prawidłowym trybie dla produktu, na przykład o wysokości 500 mm i średnicy wewnętrznej 38 mm, szybkość wyboru korpusu wyniesie około 0,6-0,8 litra na godzinę.

Drugim ważnym punktem jest reżim temperaturowy i regulacja źródła ciepła. Jeśli będzie napędzany szybciej, niż pozwala na to dany system, zacier szybko zatka kolumnę i może płynąć dalej wzdłuż linii pary, psując produkt końcowy.

Częściej zdarza się to przy małej wysokości urządzenia - od 15 do 30 cm, ale jak mocno przesadziłeś z ogrzewaniem to może się to zdarzyć na wysokości 40-50 cm nie ma co stawiać . Będzie jak duży parowiec, z wydajnością 20 procent swoich możliwości.

Jak zrobić szufladę na bimber własnymi rękami

Ponieważ jednostka ta jest najczęściej częścią jednostki kolumnowej, materiał do jej wykonania musi pasować do materiału jednostki. Jeśli szuflada ma na celu unowocześnienie istniejącego bimberu, wyboru należy dokonać na podstawie surowców, które są w niej destylowane. Do zbóż i - przecierów owocowych - przyda się miedź, która wiąże związki siarki, które tworzą się w nich w dużych ilościach. Jeśli destylowany jest głównie zacier cukrowy, wystarczy stal nierdzewna.

Do stworzenia węzła potrzebne będą następujące materiały:

• Rura. Materiał, jego długość i szerokość dobierane są z podanych wcześniej zaleceń i muszą być zgodne z parametrami systemu.
• Rurka o średnicy 6 mm pod otwór na termometr elektroniczny.
• Łączenie elementów.W jednostkach kolumnowych prawie zawsze stosuje się połączenie sprzęgające lub połączenie gwintowane. Ich średnice muszą odpowiadać średnicom przyłączy współpracujących z nimi węzłów: sześcianu destylacyjnego i deflegmatora lub drugiej szuflady. Jeśli produkt jest montowany na istniejącej jednostce, wszystko zależy od górnej płaszczyzny kostki destylacyjnej. Jeśli jest płaski, lepiej użyć złączki, jeśli nie, to przyspawać gwintowaną rurę pośrodku.
• Nasadka dolna. Jest to pierścień z siatką, która zapobiega wypadaniu dyszy z produktu do kostki destylacyjnej. W przypadku używania płytek nie jest to potrzebne lub używany jest tylko pierścień. Średnica pierścienia powinna być jak najmniejsza, aby nie zawężać otworu, tworząc „wąskie gardło”.

Wypełniacz. Jest wybierany zgodnie z parametrami systemu, każdy typ ma swoje zalety i wady, przy większej gęstości dyszy czyszczenie jest lepsze, ale prędkość destylacji bimbru jest zmniejszona.Niedrogim „koniem roboczym” są posiekane myjki ze stali nierdzewnej do mycia naczyń, ale nie należy brać najtańszych. Najprawdopodobniej nie są przeznaczone do długotrwałego kontaktu z agresywnym środowiskiem. Dobra dysza w tej cenie będzie droga, zwłaszcza z miedzi.

Wykonanie sznurka nie jest trudne, najtrudniejsze jest wybranie gwintu na zewnętrznej średnicy rury ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością. Co do reszty, musisz wykonać następujące czynności:

• W górnej części rurki mniej więcej na wysokości 4/5 jej długości wykonuje się oznaczenie i wierci się otwór na tuleję termometru, po czym odgałęzia się rurkę o średnicy 6 mm jest montowany na otworze.
• Wybrane elementy przyłączeniowe z pasującymi węzłami są montowane na rurze.
• Produkt jest wypełniony dyszą.
• W dolnym otworze montowany jest pierścień z siatką podtrzymującą.

Czy wiesz? Aby jeszcze ocieplić bok bimbru, najlepiej zastosować nowoczesny materiał polimerowy, piankę polipropylenową, której jedną z nazw handlowych jest penoflex. Łączy w sobie wysoki poziom izolacyjności termicznej, niemal równy 0, oraz niską wagę, przy czym wystarczy zaledwie 5-7 mm grubości arkusza.

Tsarga jest jednym z niezbędnych elementów w systemie destylacji działającym na zasadzie rektyfikacji. Ponadto może być również stosowany w konwencjonalnych destylatorach w celu zwiększenia mocy i poprawy oczyszczania bimbru z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń. Co ważniejsze, można go wykorzystać do wyposażenia gotowego prostego bimbru, składającego się z podstawowego zestawu komponentów: kostki destylacyjnej, węży, lodówki i ewentualnie parowara.

W takim przypadku jakość otrzymanego produktu znacznie wzrośnie, ponieważ prybnik poprawia jakość bimbru, ale nie można go porównywać z szufladą.

Z technicznego i materiałowego punktu widzenia produkt jest prosty i niedrogi, ale wypełniacz w przypadku użycia dyszy, a nie płytek, będzie kosztował niezły grosz.