Napój alkoholowy „Tuak”: co to jest? Jak to pić?

Do każdego europejskiego turysty, napój alkoholowy Tuak będzie wydawał się dziwny i niezwykły. Kup ten napój Indonezyjskie kraje i regiony dość łatwo, ale z drugiej strony tego typu alkohol różni się tym, że nie ma wyraźnego autorstwa, specyficznego ścisła technologia produkcji i określony producent. Skąpe informacje co do tego napoju często mogą się od siebie różnić, więc napój Tuak, jak a wszystko z tym związane jest okryte jakąś tajemnicą i tajemnicą.

Funkcje produkcji napojów Tuak

Tuak to napój z Indonezja, która powstaje w wyniku fermentacji surowców zawierających wystarczającą ilość cukru, a następnie dodać przyprawy i specjalne wzmacniacze smaku. Napój cieszy się dużym zainteresowaniem nie tylko wśród mieszkańców Indonezji, ale także w Malezji. Napój Tuak jest prezentowany przez dwóch główne odmiany: palma i ryż. Tuak nie jest wrobiony wyspecjalizowanych gorzelniach lub przedsiębiorstwach, ale w zwykłych domowych warunkach. Wysokiej jakości surowce, które są starannie dobierane i przygotowywane przez rzemieślników, najpierw poddawane fermentacji, a gotowany zacier zaczyna być spożywany czysty lub poddany destylacji w kostce destylacyjnej. Dzięki temu jest to możliwe zdobądź mocnego Tuaka, który dokładniej nazywa się palmą lub ryżem bimber.

Po procesie fermentacja lub destylacja dobiegła końca, napój przechodzi przez filtry, docierając płyn o wysokiej czystości. Przeprowadza się destylację zacieru do przygotowania Tuaca tylko w najrzadszych przypadkach, ponieważ taki proces jest zbyt skomplikowany i kosztowne dla mieszkańców. Dlatego tylko procesy preparaty narodowego napoju to fermentacja i filtracja, po dla którego napój Tuak jest odpowiednio nazywany winem lub piwem, chociaż dla Rosyjscy turyści to nic innego jak zwykły napar na bimber.

Tuak jest mleczny lub żółtawy kolor i specjalny mętny odcień. W czasie upałów, co jest nieodłączne w tym regionie Tuak to skuteczny sposób na odświeżenie i uzupełnienie sił i energii. Od jednej ugruntowanej technologii i receptury nie ma produkcji tego napoju, który ma każdy lokalny rzemieślnik domowy pełna dowolność podczas produkcji, eksperymentowania ze składnikami, timingiem i procesów produkcyjnych. Wśród najczęstszych składnikami dodawanymi do tradycyjnego tuaka są owoce esencje, przyprawy, cukier i inne składniki.

Pij kolor bezpośrednio zależy od surowców, użytych dodatkowych składników i pielęgnacji filtrowanie. Palm Tuak, to biały napój, podczas gdy jak napój ryżowy jest żółty.

Kolejna charakterystyczna cecha Tuaka - jego przystępna cena, która jest dostępna dla prawie każdego mieszkaniec i gość kraju. W związku z produkcją napoju, dwa ciekawe tradycje:

1. Tworzenie Tuaka w domu tylko kobiety, nie mężczyźni;
2. Poddaje się zaproponować kieliszek Tuak, gość ryzykuje, że poważnie obrazi gospodarza, który leczy go.

Klasyfikacja i odmiany Tuac

Odmiany napoju Tuak są tylko dwa:

• Palm Tuak. Do przygotowania tej odmiany używa się soku z palmy cukrowej, fermentowane przez dzikie drożdże w otwartym słońcu. Ten napój może używaj do araku, mocnego likieru, który się warzy glinianych kadzi i pić z miodem i przyprawami. Tylko według miejscowej legendy uczciwy człowiek może przygotować wysokiej jakości Tuaka, bo podstępny przebiegły, okaże się zbyt gorzki.
• Ryż Tuak. Dla przygotowując napój, używaj tylko ryżu o wysokiej zawartości gluten. Początek gotuje się, następnie dodaje się drożdże i pojemnik zamknąć szczelną pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na okres 2-7 dni. Gdy cała masa jest lekko sfermentowana, wlewa się do niej syrop cukrowy i nadal stać przez 30 dni. Napój jest następnie filtrowany i dodaj do niego przyprawy i przyprawy, a następnie zabutelkuj.

Jak pić Tuaka?

Tuak w lokalnych barach i pubach podawane w wysokich szklankach, szklankach lub kuflach do piwa, chociaż wyspiarze piją to z małych drewnianych misek. Jako przekąskę Tuak podaje się z napojem. egzotyczny owoc duriana, który pomimo obrzydliwego zapachu, ma niesamowity smak. Świetne są też inne owoce tropikalne. nadaje się jako przystawka do jedzenia Tuaka.

Pomimo sprzeczności dane historyczne związane z pojawieniem się i produkcją Tuak, tego napoju pozostaje dumą Indonezyjczyków i najbardziej ukochanym alkoholikiem pić.