Domowy przepis na wino goździkowe

Przepisów na robienie wina i składników, z których jest zrobione jest bardzo dużo. Domowi winiarze uwielbiają eksperymentować z różnorodnymi składnikami, czego efektem są oryginalne i wyśmienite trunki, które budzą zachwyt nawet wśród smakoszy i koneserów jakościowych alkoholi.

Goździki to jeden z rzadkich składników, który nie jest często używany do produkcji napojów alkoholowych, aw szczególności wina. Najczęściej goździki są używane jako przyprawa lub przyprawa, ale aby użyć go jako głównego surowca do produkcji wina, taki pomysł nie przychodzi do głowy każdemu domowemu rzemieślnikowi.

Obecnie istnieje ponad 300 gatunków goździków. W naszym kraju występuje pod 120 nazwami, aw niektórych przypadkach uprawiana jest w domowych warunkach szklarniowych.

Korzyści płynące z tej rośliny dla ludzkiego organizmu są po prostu nieocenione. Dzięki swoim właściwościom goździki wykazują doskonałe działanie pobudzające, a także działają moczopędnie lub hemostatycznie. Płatki goździka to doskonały środek antyseptyczny, który niszczy niebezpieczne mikroorganizmy i wirusy.

Ten, kto miał okazję skosztować wina goździkowego, na zawsze zapamięta jego oryginalny i przyjemny smak i aromat. Choć niektórym wydaje się, że ten napój jest przeznaczony dla smakoszy o wyjątkowym rzadkim smaku, w rzeczywistości smakuje nim prawie wszystkim koneserom alkoholu.

Aby zrobić wysokiej jakości wino goździkowe w zwykłych warunkach domowych, domowy rzemieślnik będzie potrzebował:

• Czysta przegotowana woda - 5 l;
• Goździk (całe kwiaty) - 5g;
• Cukier - 1,3 kg;
• Pomarańcze - 2 szt.;
• Cytryny - 2 szt;
• Drożdże winne - 10 g;
• Proszek dębowy - opcjonalnie i do smaku.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

• Kwiaty goździków są starannie sortowane, pozostawiając najświeższe i najbardziej nienaruszone;
• Kwiaty umieszczamy w słoiku wraz ze skórką z cytryny i pomarańczy, po czym całość zalewamy przegotowaną wodą;
• Słoik zamykamy szczelną pokrywką i pozostawiamy na 2 dni, podczas których regularnie wstrząsamy słojem;
• Pod koniec semestru przyszłe wino wlewa się do słoja z ciemnego szkła, a kwiaty zostawia na dnie;
• Za pomocą specjalnego syfonu do wina napój jest odsączany z osadu kwiatowego i przelewany do innego naczynia;
• Do brzeczki dodać sok z pomarańczy i cytryny, następnie dodać cukier granulowany i dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści;
• Drożdże winiarskie rozcieńcza się w ciepłej wodzie w oddzielnym małym rondlu i parzy przez 20 minut, aż pojawi się „pianka”, po czym mieszaninę wlewa się do przyszłego wina;
• Aby wino stało się bardziej cierpkie, dodaje się do niego proszek dębowy, ale ten krok pozostawia się do uznania użytkownika;
• Słoik z brzeczką i rozcieńczonymi drożdżami winiarskimi zamyka się uszczelką wodną i umieszcza w ciepłym, ciemnym miejscu;
• Proces fermentacji przebiega dowolnie, aż do całkowitego ustania aktywności drożdży;
• Po zakończeniu procesu fermentacji wino jest butelkowane i ponownie odstawiane na okres 7 dni, aby napój się zagotował iw pełni oddał swoje właściwości;
• Po 1 tygodniu wino goździkowe jest całkowicie gotowe do degustacji i picia.

Wino goździkowe to wspaniały trunek, który ozdobi każdy świąteczny stół i pasuje do wielu dań i przekąsek. Stosowany jest również jako skuteczne leczenie i profilaktyka w przypadku choroby lub jej zagrożenia.