Kiedy potrzebujesz potrójnej destylacji bimbru

Proces robienia bimbru z kukurydzy, ziemniaków, cukru i innych składników jest bardzo pracochłonny i nie toleruje zaniedbań.

Każdy bimber to produkt, którego jakość bezpośrednio zależy od profesjonalizmu manipulacji, które zapewnił producent.

A w dalszej części artykułu opowiemy o potrójnej destylacji bimbru. Dowiesz się, dlaczego ta operacja jest konieczna, a także otrzymasz przydatne zalecenia dotyczące jej wykonania.

Czy wiedziałeś? W carskiej Rosji bimber był uważany za napój elitarny i podawany do wszystkich ważnych wydarzeń.

Potrójna destylacja bimbru: co to jest

Trzecia destylacja bimbru to żmudny proces, który nie toleruje zaniedbań ze strony producenta alkoholu.

Opiera się na tych samych podstawowych zasadach, co pierwsze dwa, ale wymaga dodatkowych działań przygotowawczych. Działania te są niezbędne w celu poprawy smaku alkoholu oraz jego ilości na wylocie.

Główne działania przygotowawcze powinny obejmować:

• Przecedzenie produktu przez gazę. Ten etap jest również konieczny, aby pozostałości pogłównego dressingu i nasyconej brzeczki podczas obróbki nie doprowadziły do ​​powstania wysokiego ciśnienia, które może zakłócać działanie aparatu destylacyjnego.
• Zapewnienie standardów bezpieczeństwa. Już po dwóch destylacjach zacier posiada wyjątkowo wysoką palność. Dlatego lepiej trzymać go z dala od palnika gazowego i innych przedmiotów, które mogą wydzielać otwarty płomień.
• Sprawdzanie szczelności kostki destylacyjnej. Naruszenie wskaźników szczelności może doprowadzić do utraty miarki stopnia w alkoholu trzeciego przebiegu, a także do zapłonu oparów alkoholu. W tym przypadku nie ma znaczenia, z jakiego produktu przygotowujesz alkohol, czy to miód, pszenica czy inne składniki.
• Środki ochrony osobistej.Przed wykonaniem trzeciego biegu koniecznie przygotuj rękawice ochronne, które pozwolą Ci otworzyć podgrzewany destylator bez poparzeń lub innych negatywnych konsekwencji dla siebie.

Wiesz? Brytyjczycy nadali bimberowi najpiękniejszą nazwę. W Wielkiej Brytanii urządzenie nazywa się Moonlight.

Kiedy konieczne jest potrójne przetwarzanie

Potrójnie destylowany bimber ma wyższą czystość i jakość w porównaniu do napojów, które przeszły tylko dwa etapy przetwarzania. Oczywiście jest to opcjonalne, ale doświadczeni destylatorzy nigdy tego nie zaniedbują.

Nawet jeśli robisz bimber z jęczmienia, zawsze możesz otrzymać na wyjściu krystalicznie czysty produkt o fenomenalnych właściwościach organoleptycznych.

Wystarczy tylko odpowiednio przetworzyć zacier. Większość domowych eksperymentatorów uważa, że ​​dopiero po trzeciej destylacji domowy alkohol nabiera ekskluzywnych aspektów smakowych, których nie można osiągnąć podczas pierwszych dwóch podobnych etapów przetwarzania.

Jak prawidłowo wykonać trzeci bieg

Przygotowując - bimber z owsa -, prosa, jęczmienia, winogron, ziemniaków czy kaszy gryczanej i chcąc odpowiedzialnie przeprowadzić trzeci przebieg zacieru przez aparat należy pamiętać, że czynność tę wykonuje się zgodnie z te same podstawowe zasady, co w przypadku dwóch pierwszych etapów przetwarzania .

Ponadto trzecie przejście można przeprowadzić nawet po filtrowaniu, które wykonałeś po drugim przejściu. W tym przypadku tak naprawdę nie ma znaczenia, jak przefiltrowałeś alkohol.

Procedura trzeciego przejścia obejmuje następujące kroki:

1. Składnik alkoholowy wlewa się do kostki destylacyjnej, którą wcześniej rozcieńczono czystą wodą.
2. Bimber nadal z przygotowanym alkoholem nagrzewa się do 75-80 stopni.
3. Zaraz po podgrzaniu produktu pervak ​​należy przełożyć do osobnego pojemnika. Będziesz musiał wziąć około 2-3% pojemności.
4. Pozostały produkt zbiera się w zbiorniku głównym.
5. Gdy cały produkt zostanie wydestylowany, powinieneś zacząć zbierać odpady. Wskazane jest przeprowadzenie tego procesu do momentu, gdy miara stopnia spadnie do poziomu 30-35%.

Czy wiedziałeś? Prawie wszystkie popularne alkohole na rynku to specjalne odmiany bimbru. Whisky, tequila, rum, absynt, grappa - wszystkie te i wiele innych produktów były pierwotnie „domowymi” eksperymentami, a dopiero potem stały się popularnymi segmentami napojów.Każdy z nich nadal można przygotować w domu, nie zaniedbując wskaźników smaku i jakości.

Jak rozcieńczyć bimber po trzecim etapie

Jeśli po trzecim biegu nie zebrałeś odpadów poflotacyjnych, bądź przygotowany na to, że będziesz miał do dyspozycji alkohol, którego moc może sięgać 75%. Picie takiego produktu nie jest zalecane, ponieważ może poważnie uszkodzić przewód pokarmowy, nerki i wątrobę. Na tej podstawie będziesz musiał znacznie obniżyć ten wskaźnik.

Za optymalny stopień do degustacji uważa się 40-45 stopni. Jednocześnie idealne parametry dla alkoholu to 30-35 stopni. Przy takich wskaźnikach alkohol nabiera niezwykle miękkiego posmaku, zachowując przy tym swój surowy charakter.

Do rozcieńczenia alkoholu najlepiej użyć czystej wody, preferując płyn studniowy lub źródlany.Jeśli chodzi o sprawdzenie siły, tutaj możesz użyć zarówno alkoholomierza, jak i staromodnej metody, podpalając alkohol. Składnik alkoholowy zaczyna się aktywnie zapalać, gdy temperatura fortecy spada poniżej 50 stopni.

Czy wiedziałeś? Dzieląc domowy alkohol na frakcje, możesz wyeliminować ze składu wszystkie szkodliwe substancje. Głowa i ogon produktu to elementy, które należy odciąć.

Ciesz się wysokiej jakości alkoholem wykonanym własnymi rękami

Tworząc w domu wykwintne wyroby alkoholowe i stosując potrójną destylację bimbru, można osiągnąć nienaganną jakość i czystość gotowego produktu.

Jedyną wadą tego procesu jest strata czasu, ale wynik, jeśli zabieg zostanie przeprowadzony odpowiedzialnie, naprawdę Cię zadowoli.

Udaj się do najbliższego sklepu monopolowego po najlepsze składniki potrzebne do stworzenia własnego domowego trunku. Osiągnięcie najwyższych wskaźników jakościowych, co w efekcie pozytywnie wpłynie na gamę smakową napojów.