Jak zrobić nalewkę winogronową w domu

Niesamowicie pyszna i niesamowicie apetyczna w smaku nalewka winogronowa z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom mocnych trunków wysokiej jakości. Dziś z przyjemnością przedstawię Wam najprostsze i najciekawsze przepisy na ten wspaniały alkohol.

Przepis na klasyczną nalewkę winogronową

Pomimo tego, że winogrona zawierają wiele przydatnych substancji i witamin, likier z nich zrobiony jest bardziej napojem deserowym niż miksturą leczniczą.

Proponowany prosty przepis na nalewkę z winogron jest bardzo łatwy do wykonania w domu, nawet z półdzikich odmian tej jagody, ale w tym przypadku alkohol okaże się gorzki.

Dokładnie oczyszczony -bimber na rodzynkach-, podwójnie destylowany, idealnie sprawdza się jako baza alkoholowa - napój okazuje się niezwykle miękki, o wyrafinowanym aromacie winogron.

Stopień mocy tego alkoholu waha się od 26 do 30 obrotów. Maksymalny okres przydatności do spożycia w chłodnym pomieszczeniu sięga dwóch lat bez utraty smaku i aromatu.

Wymagane składniki

<winogrona stołowe 1 kg podwójnie destylowany bimber 45-50% 1,5 l cukier granulowany 300g świeże wiśnie (opcjonalnie) 100g

Technologia produkcji

1. Winogrona oddziela się od kiści, myje, suszy na ręcznikach papierowych i przelewa do szklanego słoika. Jeśli istnieje chęć nadania przyszłej gorącej pikanterii smaku, zalecam przepłukanie dojrzałych wiśni, a następnie przekłucie ich igłą do kości i wysłanie ich do winogron.
2. Dodaj cukier granulowany do winogron i dobrze potrząśnij naczyniem, aby równomiernie rozprowadzić słodki składnik na wszystkich jagodach.

   

3. Wlej tam bazę alkoholową i ponownie zamieszaj. Pożądane jest, aby naczynie było wypełnione po samą szyję i było bardzo mało miejsca na powietrze.
4. Zamknij szczelnie butelkę i przenieś ją w ciemne miejsce o stabilnej temperaturze od 11 do 15°C.
5. Odstawiamy napój na 20 dni, od czasu do czasu potrząsając.
6. Po określonym czasie przefiltruj napar, dokładnie wyciskając masę jagodową.
7. Przefiltrowany alkohol przelej do butelek, najlepiej z ciemnego szkła i pozostaw w lodówce na kolejny tydzień.

Przepis na nalewkę z białych winogron

Prezentowana wersja alkoholu popularnie nazywana „Pijanymi winogronami”, bazuje na bezpestkowych białych winogronach i wysokiej jakości wódce.

Ten prosty przepis na likier winogronowy nie będzie trudny do wykonania nawet dla kompletnego laika w sztuce winiarskiej, tym bardziej, że cały proces można wykonać w domu.

Gotowy napój jest w stanie zaskoczyć swoim wyjątkowym i oryginalnym smakiem nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Okres przydatności do spożycia tego alkoholu wynosi nie więcej niż sześć miesięcy, i to tylko wtedy, gdy jest przechowywany w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 12 ° C.

Wymagane składniki

<stół biały gatunek 1 kg dobra wódka 1 l woda butelkowana lub źródlana 500ml cukier granulowany 350 g cukier waniliowy 30g cytryna 2 szt goździk 8 pąków cynamon 1 patyk

Technologia produkcji

1. Na początek dokładnie umyj cytryny twardą myjką. Następnie włóż cytrusy do głębokiej miski i zalej je wrzątkiem. Po kilku minutach spuść wodę i wytrzyj owoce do sucha.

   

2. Ostrożnie zdejmij skórkę z obu cytryn, starając się uniknąć białej warstwy, która może zepsuć smak przyszłego alkoholu, czyniąc go bardzo gorzkim. Pokrój przyciętą żółtą skórkę w cienkie paski i odłóż na razie.
3. Wlej butelkowaną wodę do rondelka i rozpuść w niej cukier granulowany i cukier waniliowy.
4. Umieścić miksturę na średnim ogniu i doprowadzić płyn do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby słodkie składniki się nie przypaliły.
5. Po zagotowaniu gotuj syrop przez kolejne 10 minut, cały czas usuwając pojawiającą się białą pianę.
6. Gotowy syrop odstawiamy w chłodne miejsce, gdzie ostygnie do temperatury pokojowej.
7. Tak przygotowaną skórkę z cytryny włóż do małego słoiczka, dodaj cynamon, goździki i całość zalej alkoholem.
8. Zamknij naczynie nylonową pokrywką i odstaw w ciemne miejsce do zaparzenia na 3-4 godziny.
9. Po tym czasie napar filtrujemy przez trzywarstwową gazę, dokładnie odciskając skórkę i przyprawy.

   

10. Starannie sortujemy winogrona, usuwając niedojrzałe, zepsute jagody. Starannie myjemy wybrane owoce ciepłą, bieżącą wodą, starając się nie naruszyć integralności jagód, następnie rozkładamy na papierowych ręcznikach i suszymy do całkowitego wyschnięcia.
11. Włóż czyste, suche jagody do pojemnika do naparu i zalej schłodzonym syropem cukrowym i filtrowaną bazą alkoholową.
12. Zatkaj naczynie i energicznie nim potrząśnij.
13. Napój nalewaj przez 10 tygodni w ciemnym miejscu o temperaturze od 23 do 27°C.
14. Uważnie filtrujemy gotową nalewkę, a następnie pozostawiamy ją w chłodnym pomieszczeniu na kilka tygodni.

Izabela przepis na nalewkę winogronową

Nie ma chyba osoby, która nie zna słodko-kwaśnego winogrona Isabella, którego smak mocno przywodzi na myśl ogrodowe truskawki.

Technologia wytwarzania trunku na bazie tej odmiany winogron różni się od konwencjonalnych manipulacji. Przygotowany napój alkoholowy zaskakuje świeżością i miękkością, które doskonale wyczuwalne są zarówno w smaku, jak i aromacie.

Jedyną wadą tej nalewki jest to, że przechowuje się ją bardzo krótko - nie dłużej niż miesiąc.

Wymagane składniki

<winogrono stołowe Isabella 2kg rozcieńczony alkohol o mocy 45-50% 1 l cukier granulowany 100g

Technologia produkcji

1. Wyjmij jagody z pęczków, następnie posortuj i delikatnie umyj w ciepłej wodzie.
2. Rozłóż winogrona na ręcznikach papierowych i lekko je osusz.
3. Zmiażdż czyste, suche jagody rękami lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
4. Ostrożnie wyciśnij sok, przepuszczając kleik winogronowy przez drobne sitko, a następnie przecedzając przez gazę.
5. Otrzymany sok przelej do rondelka i podgrzej do 90°C. Nigdy nie gotuj soku!
6. Gdy tylko płyn osiągnie pożądaną temperaturę, wlej do niego cukier i mieszaj syrop, aż całkowicie się rozpuści.
7. Schłodź syrop winogronowy do temperatury pokojowej, a następnie dodaj bazę alkoholową.
8. Wlewamy alkohol do butelek, które wysyłamy do chłodnego, ciemnego miejsca lub lodówki na 2-3 dni.

Przepis na nalewkę z pestek winogron

Do przygotowania tej nalewki możesz użyć podwójnie destylowanego bimbru o mocy 34-45 stopni, alkoholu medycznego rozcieńczonego do 45 obrotów, a także wysokiej jakości wódki.

Fani tego mocnego napoju twierdzą, że ma on działanie przeciwkacowe. Ponadto likier ten pomaga wzmocnić układ odpornościowy, obniżyć poziom cholesterolu, a także łagodzi bezsenność i intensywnie walczy z depresją.

Wymagane składniki

<winogrona stołowe (odmiana czerwona) 300g baza alkoholowa 300ml

Technologia produkcji

1. Dokładnie opłucz pestki winogron z resztek miąższu, następnie rozłóż je na słońcu i pozwól im całkowicie wyschnąć.
2. Włóż suche i czyste kości do szklanego słoika i napełnij je alkoholem.
3. Szczelnie zamknij butelkę i umieść ją w ciemnym, bezwietrznym miejscu o temperaturze pokojowej.
4. Produkt zaparzamy przez pół roku, natomiast co 2-3 tygodnie intensywnie wstrząsamy zawartością słoiczka.
5. Przefiltruj napar i zabutelkuj go w ciemnym szkle.
6. Ten napój alkoholowy przechowujemy w lodówce lub innym zimnym miejscu nie dłużej niż trzy lata.

Przepisy wideo na zrobienie nalewki winogronowej

Aby lepiej zrozumieć prostą technologię robienia domowego likieru winogronowego, radzę obejrzeć prezentowane filmy, w których profesjonalni gorzelnicy podzielą się swoim doświadczeniem i nauczą, jak szybko rozwiązać ten problem.

Film nr 1. Ten film przedstawia najbardziej szczegółową produkcję likieru winogronowego na wódce.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Film 2. Tutaj doświadczony gorzelnik oferuje najszybszy sposób na zrobienie eleganckiego likieru winogronowego na alkoholu.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Film 3. W tym filmie zaprezentujemy ciekawy przepis na likier winogronowy bimber, który ma niezrównany, wykwintny smak i bogaty, wyrafinowany aromat.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Przydatne informacje

• Przekonaj się i szybko zdecyduj się na przygotowanie nalewki anyżowej, która dzięki swojemu pikantnemu, słodkiemu smakowi i bogatemu korzennemu aromatowi zyskała ogromną rzeszę fanów.
• Nalewka Borodino przypadnie do gustu mężczyznom, którzy wolą spędzać wolny czas na świeżym powietrzu, wędkując lub polując.
• Nalewka Erofeich to jeden z najstarszych napojów alkoholowych, który jest nasycony różnymi aromatycznymi ziołami.
• Na koniec polecam zapoznać się z zasadami etykiety i nauczyć się pić nalewkę, aby docenić wszystkie jej plusy i minusy.

W ten sposób możesz zrobić pyszny, domowy napój alkoholowy, który będzie ciekawym poczęstunkiem na każdej rodzinnej uroczystości.

Opowiedz nam szczegółowo o swoich ulubionych wersjach tego trunku i nie bądź zbyt leniwy, aby wyrazić swoją opinię na temat nalewki winogronowej sporządzonej według moich przepisów. Wszystkiego najlepszego w zrozumieniu prostego biznesu winiarstwa!