Jak zrobić bimber z głogu za pomocą prostego przepisu

Moonshine na głogu ma niesamowicie wyrazisty aromat i niezapomniany smak. Poniżej przyjrzymy się niektórym z najbardziej udanych i niezawodnych przepisów na ten wspaniały napój.

Korzyści i szkody bimbru na głogu

Zanim zaczniesz degustować bimber na głogu, musisz zrozumieć dobroczynne właściwości i przeciwwskazania tego alkoholu.

Korzyści

• pomaga zoptymalizować krążenie mózgowe;
• uczestniczy w usuwaniu nadmiaru cholesterolu z organizmu;
• pomaga normalizować poziom cukru we krwi;
• skutecznie zwalcza bezsenność, ułatwia zasypianie;
• działa uspokajająco na stres i zwiększa pobudliwość układu nerwowego;
• obniża ciśnienie krwi rozkurczając i wygładzając drobne naczynia krwionośne;
• używany jako pomoc w okresie menopauzy.

Przeciwwskazania

Surowo zabrania się picia tego mocnego napoju osobom:

• uzależniony od alkoholu;
• karmienie piersią lub ciąża;
• ma problemy z wątrobą;
• niskie ciśnienie krwi;
• na arytmie i choroby przewodu pokarmowego.

Przepis na bimber z głogu

Gotowy destylat ma atrakcyjny, odurzający aromat owoców głogu i delikatny, wyrafinowany smak. Bez wątpienia można go używać jako niezależnego szlachetnego spirytusu lub robić domowe nalewki na bimbru.

Głównym dylematem tego przepisu jest wybór drożdży: w przypadku wina i alkoholu proces fermentacji będzie dość długi, około 50 dni, ale pomogą one uniknąć pogorszenia niesamowitego aromatu gotowego destylatu. Jeśli użyjesz do pieczenia drożdży prasowanych lub suchych, fermentacja zajmie tylko 7-10 dni, ale nie będziesz w stanie poczuć wspaniałego aromatu.

Wymagane składniki

<stół kg woda butelkowana lub ze studni 6 l cukier granulowany 1 kg suche drożdże 10g

Technologia gotowania

Robię zacier

1. Przede wszystkim sortujemy dojrzałe jagody, usuwając zepsute i uszkodzone owoce.
2. Włóż wybrany głóg do plastikowej torby i wyślij do zamrażarki na kilka godzin. Zamrażanie minimalizuje gorycz w owocach, a także maksymalizuje słodycz.
3. Zmiel wybrane jagody na papkę w każdy możliwy sposób. Staraj się nie uszkodzić integralności kości, w przeciwnym razie przyszły napój będzie bardzo gorzki, co nie przyniesie przyjemności z jego używania.

   

4. W odpowiednim rondlu podgrzej wodę butelkowaną do temperatury 30-33°C, następnie wymieszaj ją z kleikiem jagodowym i wlej do naczynia fermentacyjnego.
5. Dodaj tam cukier granulowany i mieszaj brzeczkę, aż kryształy tej ostatniej rozpuszczą się maksymalnie.
6. Drożdże suche hodujemy w ciepłej wodzie, dokładnie według instrukcji na opakowaniu.
7. Do brzeczki dodajemy aktywowane drożdże i hermetycznie zamykamy butelkę zakładając na jej szyjkę uszczelkę hydrauliczną.

   

8. Butelka z brzeczki jest wysyłana do zaciemnionego, spokojnego pomieszczenia, w którym stale utrzymywana jest temperatura od 23 do 28°С.
9. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, to po 24 godzinach będzie zauważalna aktywna fermentacja. Przez pierwsze cztery dni należy okresowo wstrząsać zawartością lub mieszać brzeczkę dużą drewnianą łyżką.
10. Spodziewamy się całkowitego ustania fermentacji, co można stwierdzić po wyraźnych oznakach: zacier wyraźnie się rozjaśnił, a smak stał się gorzki bez słodkawego posmaku, a tworzenie się gazów całkowicie ustało.
11. Zdjąć migawkę i dokładnie odsączyć zacier z osadu, następnie przefiltrować go przez filtr z gazy bawełnianej, jednocześnie dokładnie odciskając twardą część z jagód.

    

Wytwarzanie bimberu

1. Wlej oczyszczony zacier do destylatora bimberu i destyluj na maksymalnym ogniu bez separacji frakcyjnej.
2. Przestajemy zbierać destylat, gdy stopień mocy w strumieniu spada do 20 obrotów. Powstały surowy alkohol może być mętny, nie przejmuj się tym w żaden sposób - to normalne.
3. Przed destylacją wtórną mierzymy całkowitą moc napoju i rozcieńczamy destylat wodą źródlaną lub butelkowaną do 20-23 obrotów.
4. Wlej rozcieńczony bimber do kostki destylacyjnej i przeprowadź destylację wtórną z wyborem „głowy”, „ogona” i „ciała”.
5. Pierwsze 13-15% całkowitej ilości alkoholu absolutnego zbiera się w oddzielnym słoiku. Frakcja ta nazywana jest „głową” – ma nieprzyjemny zapach, zawiera niebezpieczne zanieczyszczenia i dlatego może być wykorzystywana wyłącznie do celów technicznych.
6. Następnie wybieramy główny produkt do picia, który nazywa się „body”. Przestajemy zbierać w momencie, gdy twierdza osiągnie 40 obrotów.
7. Następnie zatrzymaj destylację lub zbierz resztę destylatu do osobnego słoika. Frakcja ta nazywana jest „ogonami” i często jest dodawana do nowego zacieru w celu zwiększenia mocy przygotowywanego napoju.
8. Otrzymany destylat rozcieńcza się wodą źródlaną lub butelkowaną w celu uzyskania pożądanej mocy.
9. Wlej bimber do szklanych lub plastikowych butelek i pozostaw napój „odpocząć” w chłodnym pomieszczeniu na około 3-4 dni.

   

Klasyczny przepis na nalewkę z bimberu i głogu

Przedstawiony przepis pomoże Ci wymyślić, jak zaparzyć bimber z głogiem i zrobić mocny domowy trunek o doskonale wyważonym łagodnym smaku i odurzającym, niesamowitym aromacie.Oprócz ogromnej przyjemności, alkohol ten jest przyjmowany jako środek leczniczy, który doskonale radzi sobie z depresją czy stresem, a także poprawia odporność i pomaga przy przeziębieniach.

Wytrzymałość gotowego produktu wynosi od 34 do 36 obrotów, a maksymalny okres trwałości nie przekracza dwóch lat.

Wymagane składniki

<jagody głogu stołowego 200g bimber o mocy 45-50% 1 l kwiatowy miód 20g cynamon 1 patyk wanilina 1 szczypta

Technologia gotowania

1. Suszony głóg włożyć do szklanego naczynia do zaparzania i zalać mocnym alkoholem.
2. Szczelnie zamykamy butelkę, po czym napar wysyłamy do zaciemnionego pomieszczenia o temperaturze co najmniej 20°C.
3. Alkohol stoimy tak długo, aż jagody stracą swój pierwotny kolor i staną się lekko żółtawe, prawie bezbarwne. Zwykle trwa to 20-25 dni, podczas których nie zapominamy przynajmniej raz na pięć dni wstrząsnąć zawartością słoiczka.
4. W międzyczasie rozpuść miód wysyłając go do kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj z wanilią i laską cynamonu połamaną na kilka kawałków. Ilość słodkiego składnika można zmieniać według własnego uznania, kierując się osobistymi preferencjami smakowymi.
5. Przefiltruj napar z jagód przez gazę, a następnie przepuść alkohol przez bawełniany lub kawowy filtr w celu głębszego oczyszczenia.
6. Oczyszczony spirytus miesza się z miodowo-korzenną masą i przelewa do czystego, suchego pojemnika.
7. Napar wysyłamy w ciemne miejsce o temperaturze nie wyższej niż 12°C na około 7-10 dni.
8. Wlej gotowy alkohol do plastikowych lub szklanych butelek i spróbuj. Jeśli nalewka okazała się lekko mętna, to przecedzając ją przez bawełniany filtr pozbędziesz się tego problemu.

Przepis na nalewkę z bimbru z głogu i dzikiej róży

Idealne połączenie dwóch jagód daje niesamowicie bajeczny smak z subtelnymi wybuchami kwaśności i goryczki. Ponadto obecność dzikiej róży sprawi, że smak przygotowanego mocnego trunku będzie głębszy i pełniejszy, a także znacznie wzmocni właściwości lecznicze napoju. Taki szlachetny alkohol można bezpiecznie zaproponować kapryśnym i niezwyciężonym smakoszom, a następnie zbierać pochwały skierowane do Ciebie.

Moc gotowej nalewki waha się od 30 do 35 obrotów, a maksymalny okres przydatności do spożycia bez utraty oryginalnego smaku sięga dwóch lat.

Wymagane składniki

<jagody głogu stołowego 50g bimber o mocy 45-50% 500ml suszona róża 20g mielony korzeń galangalu (opcjonalnie) 5 g cukier granulowany 50g woda butelkowana 50ml

Technologia gotowania

1. Suszone owoce róży i głóg macza się w szklanym naczyniu do naparu.
2. Wlej tam mocną bazę alkoholową i szczelnie zamknij butelkę.
3. Napar jagodowy umieszczamy w ciemnym miejscu o temperaturze co najmniej 21°C i przechowujemy przez 30 dni. Nie zapomnij wstrząsnąć słoikiem co najmniej raz na trzy dni przez cały proces infuzji.
4. Odfiltruj alkohol, przepuszczając go najpierw przez gazę, a następnie przez gęstą warstwę bawełny.
5. W rondelku wymieszać wodę z cukrem, następnie ugotować z nich syrop cukrowy - doprowadzić płyn do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 5-7 minut, ciągle i intensywnie mieszając.
6. Gotowy syrop ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie wymieszać z oczyszczonym naparem.
7. Gotowy produkt parzymy w chłodnym, ciemnym miejscu jeszcze około 3-5 dni, po czym zbieramy znajomych na degustację.

Przepisy wideo na nalewkę z bimbru i głogu

Dla najbardziej dociekliwych proponuję ocenę innych ciekawych przepisów na nalewkę głogową od profesjonalnych gorzelników.

Wybitny mistrz podaje ciekawy przepis na stworzenie niezwykle smacznej i nieopisanie pachnącej nalewki głogowej na dobrym domowym bimbru.

https://youtu.be/o5uBztd_mu0

Doświadczony rzemieślnik ludowy opowiada o tym, jak łatwo i prosto zrobić niezrównany, niesamowity alkohol na bazie głogu, dzikiej róży, galangalu i bimbru.

https://youtu.be/D9kltFMepSs

Przydatne informacje

• -Bimber z dzikiej róży- słynie z właściwości użytkowych i leczniczych, ale to nie wszystkie jego zalety.
• Najciekawszym radzę przejrzeć listę najlepszych przepisów na nalewki, które cieszą się dużym zainteresowaniem i uznaniem doświadczonych, wybitnych rzemieślników.
• Proponuję nauczyć się gotować -jarzębina na koniaku-, nalewkę, bez której żadne święto nie obejdzie się w czasach sowieckich.
• -receptura Hrenovukha- zainteresuje koneserów niedoścignionego i niemal wyjątkowego połączenia słodyczy, goryczy i kwaśności.

W ten sposób możesz "upiec dwie pieczenie na jednym ogniu" - przygotuj pyszny poczęstunek i eliksir leczniczy. Jeśli opracowałeś lub wypróbowałeś inne godne uwagi przepisy na ten alkohol, to koniecznie krótko opisz technologię przygotowania w komentarzach. Koniecznie też skomentujcie smak gotowego produktu, sporządzonego według opisanych przeze mnie receptur. Pij z przyjemnością i nie choruj!