Jak zrobić krambambul w domu

Wiele krajów może pochwalić się nie tylko swoimi zabytkami, ale także narodowym alkoholem.

Na przykład Francja słynie z szampana, wina i koniaku.

Niemcy słyną z pysznego piwa. Rosja kojarzy się z wódką, a Szkocja z whisky. A jaki jest białoruski alkohol?

Co to jest Krambambula

Krambambulya to narodowy napój alkoholowy Białorusi. Zawiera miód, wódkę (może być też bimber lub alkohol), różne przyprawy. Można powiedzieć, że jest to jedna z odmian nalewki miodowej.

W dawnych czasach picie było dostępne tylko dla szlachty, a powodem były wysokie ceny przypraw, które sprowadzali kupcy z zamorskich krajów. Obecnie nie ma takiego problemu, prawie każdą przyprawę można kupić w najbliższym supermarkecie. Dlatego każdy może przygotować napój. Na szczęście jest przygotowywany prosto i szybko.

Skąd wziął się ten niezwykły napój alkoholowy? Swoją nazwę zawdzięcza niemieckiemu likierowi Krambambuli wytwarzanemu z jałowca i brandy. Alkohol produkowano w Gdańsku w kilku fabrykach.

Sama nazwa stała się powszechnie znana i oznaczała zupełnie inny alkohol. W tym pomogli mu europejscy studenci. Białoruski przepis istniał już w czasach przedrewolucyjnych, ale nie był powszechnie stosowany.

Czy wiesz? Ten alkohol zaczął zyskiwać na popularności w latach 2000., a obecnie można go znaleźć w wielu białoruskich i moskiewskich restauracjach. Do tej pory przemysłowa produkcja krambambuli została uznana za napój narodowy.

Przepisy na drinki z Krambambul

Najważniejszą rzeczą w robieniu pysznych krambambuli są produkty wysokiej jakości. Nie bądź skąpy, ale kup dobrą wódkę lub inny alkohol, na bazie którego będzie przygotowywany przyszły napój.

Przepis 1

Tradycyjny przepis na Krambambuli jest bardzo łatwy do wykonania. Powstały napój pachnie przyprawami i miodem. Lepiej pić go schłodzonego, ale można go spożywać na ciepło, podobnie jak grzane wino. Twierdza - 25°.

Składniki

Wysokiej jakości wódka	1 l
Woda oczyszczona	500ml
Kochanie	130g
Ziele angielskie	6 groszków
Cynamon	2 patyczki
Goździk	6 pąków
Gałka muszkatołowa	1 g

Metoda gotowania

• Do niezbyt dużego rondla wlej oczyszczoną wodę i 0,5 litra wódki. Umieść pojemnik na małym ogniu.
• Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
• Nie doprowadzaj do wrzenia, ale pozwól mieszance gotować się na ogniu przez 10 minut.
• Następnie płyn z przyprawami należy zdjąć z ognia i ostudzić do 60°C, a dopiero potem dodać miód i resztę wódki. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego przykryj miksturę pokrywką i odstaw na dziesięć minut.
• Zaparzony napój przefiltrować przez gazę i przelać do szklanego słoika, szczelnie zamknąć i odstawić na 10-12 dni w ciemne, chłodne miejsce.
• Po określonym czasie ponownie przefiltruj płyn. Teraz możesz rozlewać do pięknych butelek i podawać krambambuli do stołu.

Przepis 2

Gotowana bezalkoholowa krambambula na bazie czerwonej jarzębiny, jagód i czeremchy w połączeniu z przyprawami jest nie tylko bardzo smaczna, ale i bardzo zdrowa. Nasycony dużą ilością witamin, pomoże chronić organizm przed sezonowymi chorobami i depresją. Zimą dobrze jest pić go na gorąco na rozgrzewkę, a latem zimny pikantny krambambul tonizuje i orzeźwia.

Składniki

Woda lub sok owocowy	1 l
Kochanie	150g
Czerwona jarzębina	50g
Jagody	50g
Czeremcha	50g
Ziele angielskie	4 groszki
Kardamon	1 g
Cynamon	2 patyczki
Goździk	4 pąki

Metoda gotowania

• Podgrzej wodę lub sok do 80°C. Do gotowania użyj średniej wielkości rondla. Lepiej, jeśli jest ceramiczny.
• Usuń obrabiany przedmiot z ognia. Wlej jagody i przyprawy do podgrzanego płynu. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 15 minut, a następnie ostudź.
• Następny krok dodać miód i trochę wymieszać. Odstaw na kolejne pół godziny.
• Nalej napój do butelek i podawaj.

Wiesz? Możesz użyć dowolnego miodu. Ale najlepiej jest używać gryki, kwiatu lub lipy do gotowania.

Przepis 3

Krambambula z absyntem to przepis, który powstał w wyniku licznych amatorskich eksperymentów. Podstępny i mocny absynt dodaje do efektu końcowego nie tylko stopni, które wyniosą około 30, ale także specyficznego oryginalnego smaku aromatycznych ziół i piołunu. Proporcje gotowania są na dwie lub trzy porcje.

Składniki

Woda oczyszczona	0.5 l
Absynt	100ml
Kochanie	10g

Metoda gotowania

• Możesz wziąć szklany słoik lub butelkę jako pojemnik.
• Podgrzej trochę wodę, aby była ciepła.
• Następnie dodaj miód i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił.
• Wlej absynt i ponownie zamieszaj.
• Pozostaw powstałą mieszaninę na kilka godzin do zaparzenia.
• Krambambulya na absyncie jest gotowa do spożycia.

Przepis 4

Pachnąca Krambambula to specjalny przepis wykorzystujący skórkę pomarańczową. Można ją pić od razu po przecedzeniu. Eksperci nie zalecają jednak tak szybkiego pośpiechu, lecz odczekanie kilku tygodni, aby napój nabrał „siły”.

Składniki

Wódka	2 l
Kochanie	500g
Woda oczyszczona	400ml
Ziele angielskie	10 groszków
Cynamon	4 patyczki
mielony cynamon	1.5 g
Gałka muszkatołowa tarta	0.5g
Skórka pomarańczy	5 g
Goździk	4 pąki

Metoda gotowania

• Najpierw musisz przygotować syrop. W rondelku zmiel ziele angielskie, dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i skórkę.
• Zalej suchą mieszankę wodą i wódką w ilości 0,3 l.
• Postaw patelnię na małym ogniu i dodaj miód. Podgrzewaj napój przez 15 minut, ciągle mieszając.
• Zdobędziesz pianę, którą trzeba zebrać łyżką cedzakową.
• Następnie wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Zostaw na pół godziny. W ten sposób napój ostygnie i trochę się zaparzy.
• Przygotowany syrop wlewamy do szklanego słoiczka i dolewamy resztę wódki. Szczelnie zamknij. Pojemnik należy dobrać tak, aby podczas transfuzji był całkowicie wypełniony.
• Jeśli zdecydujesz się zaparzyć napój, umieść go w ciemnym miejscu na 7-14 dni. Pojemnik należy wstrząsać dwa razy dziennie przez cały okres.
• Przecedź prawdziwy alkohol przez gazę i butelkuj

Film z przepisem na bimber krambambuli

Pachnący i smaczny alkohol można przygotować nie tylko z wódki, ale i bimbru. Na świąteczny stół przyda się mocna pikantna krambambula. Wiele dobrych przepisów na nalewki wymaga dobrej jakości bimbru.

https://youtu.be/fk8n4uJaQS8

Czy wiesz? Gotową krambambulę można kupić na Białorusi w sieci sklepów Classic Wines. W WNP występuje rzadko, tylko w niektórych dużych miastach Rosji i Kazachstanu. Nie ma witryn oferujących tak rzadki alkohol. Tak więc, jeśli chcesz skosztować gotowego produktu, musisz sam to zrobić.

Marki napojów Krambambul

Na bezkresach Białorusi przemysłową produkcją krambambuli zajmuje się przedsiębiorstwo „Belpi – Białoruski Napój”. Wytwarza szeroką gamę podgatunków alkoholu.

Firma istnieje od 1993 roku i od ponad dwudziestu lat tworzy krambambule, nie przestając eksperymentować ze smakiem.

Do tej pory wypuszczono kilka rodzajów krambambuli.

• "Panskaya" - gorzka nalewka o sile 40°. W latach 2005-2009 była złotą medalistką międzynarodowego konkursu degustacji trunków. Przygotowany na bazie alkoholu „Lux” z dodatkiem dużej ilości naturalnych ekstraktów i przypraw. Nawiasem mówiąc, przygotowywane są z niego najlepsze przepisy na nalewki alkoholowe. Smak „Krambambuli Panskaya” jest harmonijny i lekko parzący.
• "Gościnny" - mocna nalewka 40 stopni. Wewnątrz butelki jest kłos pszenicy. Aromat jest złożony, ma nuty chleba i kolendry. Smak jest nieco ostry, ale zrównoważony.
• „Polowanie” to specjalny alkohol, który zawiera napar i trawę żubrową. W rezultacie ma zielonkawy odcień. W aromacie wyczuwalne są lekkie nuty żubra, a smak wyróżnia przyjemna goryczka.
• "Hojny" - -nalewka na orzeszkach piniowych-, które również umieszcza się w butelce. Smak i aromat napoju jest płonący, z jasnym odcieniem cedru. Twierdza - 40°.
• „Wściekły” to najbardziej energiczny przedstawiciel serii. Przygotowany z korzenia chrzanu, który również umieszcza się w butelce. Dzięki temu krambambula ma bogaty aromat, a smak jest szczególnie ostry. Ma siłę 40°.
• "Luksus" to napój dla kobiet. Miękka i delikatna, o przyjemnym aromacie i smaku ziaren kawy. Słodka krambambula ma tylko 20 stopni.
• "Delikatny"- pikantny i słodki alkohol, w skład którego wchodzą napary z dębu, cynamonu, gałki muszkatołowej, kopru, czarnego i papryki, goździków i liścia laurowego. Ma również siłę tylko 20°.

Jak widać, problematyczny jest zakup alkoholu o oryginalnej nazwie „krambambula”, ale gotowanie w domu to prosta i szybka sprawa. Najważniejsze to trzymać się podanego przepisu i nie zapomnieć o odmierzaniu.

Czy są wśród Was tacy, którzy próbowali białoruskiego narodowego alkoholu? A może sam to robisz? Podziel się wrażeniami i rekomendacjami w komentarzach.