Jak zrobić nalewkę z kiwi w domu

Błędna jest opinia, że ​​zielone owoce nadają się tylko do jedzenia: jako składnik lekkich sałatek, oryginalne nadzienie do wypieków, dodatek do lodów itp. Odrzućmy to powszechne nieporozumienie! Na bazie tego cudu można też przyrządzać drinki mocne, i to doskonałe - o przyjemnym tropikalnym bukiecie i orzeźwiających nutach w smaku.

Dlatego chcemy Wam podpowiedzieć jak zrobić nalewkę z kiwi w domu, a my już wybraliśmy dla Was ciekawe przepisy na wódkę, wino, bimber. Ożyw jeden z nich, a zaskocz swoich gości ciekawym alkoholem.

Osobno zauważamy, że owoce są bogate w witaminy, które zostaną przeniesione do nalewki. Jeśli przygotujesz odpowiedni napój, będzie on nie tylko zabawny, ale także przydatny na swój sposób. Otrzymasz aromatyczny i smaczny środek na stres i zły sen, który pomoże wzmocnić układ odpornościowy (co jest szczególnie ważne podczas beri-beri) i znormalizować metabolizm.

Jakie nalewki z kiwi są w promocji

Zanim rozważymy różne opcje gotowania, proponujemy przyjrzeć się, jakie napoje zostały już wypuszczone przez znane marki i czekają na nas na półkach sklepów z alkoholami i supermarketów. Po co? Aby uzyskać wskazówki, abyś mógł przyjść do najbliższego specjalistycznego punktu sprzedaży (lub wejść do Internetu), kupić butelkę o znanej nazwie, przeprowadzić degustację i zrozumieć, czy ten alkohol w ogóle ci się podoba, czy warto go robić to sam.

Dostępne w handlu nalewki z kiwi to głównie likiery, z których najpopularniejsze to:

De Kuyper Kiwi - vintage, jasnozielone, słodko-kwaśne. Miłośnikom bogatej tropikalnej soczystości przypadnie do gustu. Doskonały dodatek do lodów i neutralnych deserów, składnik Kwickiego, Banakitini i innych koktajli.

Wenneker Kiwi jest stosunkowo nowy, ale już kultowy. Wyróżnia się szczególną miękkością smaku i bogatym, ale zrównoważonym aromatem z nutami czerwonej porzeczki, limonki, cytryny, agrestu, pomarańczy (oprócz tropikalnej bazy). Łatwo się pije w połączeniu z tonikiem, jest składnikiem koktajli, jest szykownym dodatkiem.

Volare Kiwi to szmaragdowy likier o otulającej kremowej konsystencji. Lekka kwaskowatość w smaku zachęca do używania w czystej postaci, chociaż można ją rozcieńczyć lodem. Cóż, w koktajlach jako kluczowy składnik to cudo również się nadaje.

Proste przepisy na domowe nalewki z kiwi

Oferujemy szybkie, łatwe w wykonaniu i różnorodne możliwości przygotowania ciekawych drinków. Możesz ożywić każdy z tych przepisów bez doświadczenia w bimbru, ale zdobycie składników nie stanowi żadnego problemu - są sprzedawane wszędzie i wszędzie. Cóż, właściwości organoleptyczne każdego takiego alkoholowego arcydzieła okażą się bardzo przyjemne.

Klasyczna nalewka z kiwi z wódką

Najłatwiejsza i najczęstsza opcja gotowania, stąd nazwa. Nic zbędnego - smak jak najbardziej czysty, świeży i owocowy.

Składniki na klasykę

Składnik	Liczba
kiwi	4 szt (jeśli owoce są duże) lub 5 szt. (jeśli mniejszy)
wódka	500ml

Oczywiście alkohol powinien być wysokiej jakości - nie bądź skąpy, weź "białą" znaną markę, przynajmniej na poziomie "Moroshi" lub Nemiroff.

Jak zrobić klasyczny likier

1. Owoce opłucz, obierz, pokrój na małe kawałki (dowolny kształt).
2. Plasterki włożyć do litrowego słoika (lub innego odpowiedniego szklanego pojemnika), zalać wódką, delikatnie wymieszać łyżką.

   

3. Zamknij pojemnik i wyślij do zaparzenia w ciemne i ciepłe miejsce.
4. Przechowuj płyn przez 20 dni, następnie przefiltruj przez gazę i butelkę.

   

5. Podawaj drinka w kieliszkach lub kieliszkach do likierów, których ścianki można udekorować plasterkami cytryny lub pomarańczy.

   

Wiesz? To uniwersalny przepis na wykonanie prostych nalewek z wódki. Wystarczy zalać alkoholem odpowiednią ilość odpowiednich jagód lub owoców i uzbroić się w cierpliwość. „Klasykę” można zmodyfikować, wkładając do słoika również skórkę otartą z jednej dużej pomarańczy. Dobrym dodatkiem będą również przyprawy: kardamon lub cynamon.

Kiwi bimber: receptura puree i technologia produkcji

Zawartość cukru w ​​zielonych jagodach sięga 9%. Oznacza to, że będą dobrym surowcem na zacier, a następnie, po destylacji, na mocny napój o tropikalnym aromacie i posmaku. Jedynym minusem jest stosunkowo mała produkcja. Ale możesz użyć owoców „niespełniających norm”, jeśli ostrożnie usuniesz spleśniały lub zgniły miąższ.

Składniki na bimber

Składnik	Liczba
kiwi	5kg
cukier	1 kg
woda	5 l (1 "baza" + 4 dodatkowe na 1 kg cukru)
drożdże winiarskie (zakwas)	5 g na 5 l surowca

Kiwi bimber krok po kroku

1. Obierz owoc ze skórki, usuń zgniliznę i pleśń, pozostały miąższ ugniataj rękami, aż będzie gładki, ale ostrożnie, aby w miarę możliwości nie uszkodzić kości.
2. Otrzymaną masę przelać do butelki lub innego pojemnika fermentacyjnego, zasypać cukrem, zalać wodą, dodać zakwas. Ważne jest tutaj napełnienie pojemnika nie więcej niż 75% objętości (wymaga miejsca na pianę).
3. Załóż uszczelnienie wodne i przenieś pojemnik do ciemnego i ciepłego (20-28°C) miejsca. Tam surowiec musi fermentować, aż będzie gotowy, to znaczy do momentu wystąpienia opadów, ustania produkcji gazu i sklarowania cieczy. W sumie proces „odtwarzania” brzeczki trwa do 40-50 dni.
4. Odsączyć gotowy zacier, przefiltrować przez gazę i destylować w kostce bez dzielenia na ułamki, zakończyć zbieranie, gdy moc spadnie do 20%.
5. Oblicz stopień otrzymanego produktu i znajdź objętość czystego alkoholu. Następnie rozcieńczyć destylat wodą do 20 ° i destylować po raz drugi, ale z podziałem na frakcje, najpierw wybierając „głowę” (12% całości), a następnie „ciało” - do siły strumienia spada do 45 °, - następnie spuść „ogony” do osobnego pojemnika.
6. Otrzymany „podwójny” bimber rozcieńczyć wodą do temperatury 40 stopni, zabutelkować, odstawić na kilka dni w chłodne i ciemne miejsce – dla ustabilizowania właściwości organoleptycznych.
7. Podawać w szklankach, pić jak wódkę - jednym łykiem oczywiście bez przesady.

Według podobnego algorytmu bimber można zrobić na morelach, grejpfrutach, nawet na suszonych morelach czy suszonych śliwkach – na wszystkim, co podczas fermentacji uwalnia cukier. Odpowiednio dobrane surowce nawet nadadzą napojowi wyjątkowy i przyjemny posmak.

Nalewka z kiwi na bimbru z truskawkami

Przepis z kategorii 2 w 1. W przygotowanym według niej napoju kwaskowatość tropikalnego smaku łączy się z soczystą delikatnością truskawek. Smak i aromat tylko na tym zyskują, a w każdym nalanym kieliszku będzie też więcej witamin.

Do polania bimberu będziesz potrzebować

Składnik	Liczba
owoce kiwi	8-10 szt
truskawka	350-400g
bimber 40 °	1,5 l
cukier	150g
skórka cytryny	tarty z połową cytrusa

Przygotowanie napoju krok po kroku

1. Opłukać jagody, obrać kiwi i pokroić w plasterki, wystarczy przekroić truskawki na 2 połówki.
2. Wszystko przelej do szklanego pojemnika o odpowiedniej pojemności (słoik lub butelka), zasypiaj z otartą skórką.
3. Zalej tę bazę bimberem i pozostaw w suchym, ciepłym, ciemnym miejscu na 2 tygodnie - zaparzaj.
4. Przelej płyn przez gazę, odsączony miąższ zasyp cukrem, odstaw na 2 dni do uzyskania syropu i dodaj go do słodzenia (do smaku) w napoju.
5. Naleganie na kolejny miesiąc.
6. Używaj w czystej postaci, w szklankach, jednym haustem.

Tutaj trzeba powiedzieć kilka słów o tym, jak pić nalewkę nie tylko na kiwi i truskawki, ale w ogóle na wszelkie. Główną zasadą jest nie dać się ponieść emocjom, a wiele osób to zaniedbuje, bo taki alkohol „wchodzi” łatwiej niż czysta wódka czy bimber. Ale to wciąż mocny alkohol, a jego dzienna dawka powinna być rozsądna - w granicach 50-100 ml, nie więcej.

Nalewka z kiwi, winem i alkoholem

W wyniku gotowania otrzymasz przepyszne cudo o gęstej kremowej strukturze - pełnowartościowy likier z tropikalnym akcentem i ekscytującą nutą przypraw. Butelka tego arcydzieła będzie kluczem do serdecznych, przyjacielskich spotkań w kuchni.

Do alkoholu będziesz potrzebować

Składnik	Liczba
kiwi	1500g
białe wino	500-750ml
40% alkoholu	800ml
cukier	100g
skórka cytryny	tarty z połową cytrusa
cynamon	3 cm sztyft

Zamiast alkoholu możesz wziąć dobrą wódkę lub czysty bimber o podobnej mocy.

Przygotowanie likieru krok po kroku

1. Pokrój owoce na dowolne kawałki (uwaga razem ze skórką) i włóż do trzy, a najlepiej pięciolitrowego słoika.
2. Do pojemnika dodaj skórkę i miąższ z cytryny (wystarczy usunąć biały osad z cytrusów).
3. Podstawę posypać cynamonem, zalać alkoholem i odstawić do zaparzenia na 4 dni.
4. Przefiltruj przyszły likier, następnie dodaj do niego cukier i wino.
5. Nalegaj na kolejne 2 miesiące w chłodnym miejscu, a następnie butelkuj.
6. Podawać w kieliszkach do likieru, których brzegi można udekorować plasterkami tej samej cytryny.

Czy wiedziałeś? Ze względu na obecność cytrusów i cynamonu napój zmieni kolor na żółtawy. Jeśli chcesz uzyskać głęboki szmaragdowy odcień, po prostu dodaj barwnik spożywczy. W ten sam sposób nalewkę anyżową można „uszlachetnić” na jabłkach, rodzynkach, imbirze i każdym innym, który nie ma wyraźnego koloru.

Im dłużej ten likier stoi, tym lepiej jego owoce i jagody współgrają ze sobą, ale także staje się gęstszy.

Przepisy wideo z nalewką z kiwi

Proponujemy dodanie zawsze dostępnego i uwielbianego przez wszystkich owocu, aby skutecznie podkreślić kwaskowatość. Bimbrowy likier z jabłkami i podwójnym naparem to jest coś, trzeba tylko zrobić i spróbować.

https://youtu.be/LuN8TeiLocI

A oto kolejny ciekawy przepis: prawie klasyczny, wystarczy dodać cukier i zmielić zielone owoce blenderem. Okaże się dość gęsty i bardzo smaczny trunek - przekonaj się sam.

https://youtu.be/FS_kmXfNLiM

Przepisów na nalewki z kiwi jest jeszcze bardzo dużo, więc zapraszamy do podzielenia się nimi. Zdradźmy sobie tajniki robienia oryginalnego, domowego alkoholu.