Przepis na nalewkę żurawinową

Pachnąca i bardzo apetyczna nalewka żurawinowa z pewnością przypadnie do gustu zarówno doświadczonym degustatorom, jak i tym, którzy po raz pierwszy zdecydowali się na zrobienie wysokiej jakości domowego alkoholu.

Dzisiaj z przyjemnością przedstawię Waszej uwadze proste i ciekawe przepisy na ten niesamowicie piękny napój.

Przepis na nalewkę z żurawiny i wódki

Szybki i łatwy przepis na domowy likier żurawinowy, który nie wymaga dużo pieniędzy i czasu. Jest idealny na te okazje, kiedy potrzebujesz mieć alkohol najwyższej jakości gotowy w kilka godzin.

Nie jest tajemnicą, że żurawina jest magazynem witaminy C, która nadaje jej smakowi oryginalności i oryginalności. Co więcej, ta jagoda łatwo usuwa ostry zapach i znacznie łagodzi palący smak używanego alkoholu, czy to wódki, bimbru, czy alkoholu.

Jedyną wadą tego przepisu jest fakt, że podczas obróbki termicznej czerwony owoc traci większość swoich witamin i składników odżywczych, w wyniku czego nalewkę pije się tylko dla przyjemności i nie pomaga na przeziębienia.

Wymagane składniki

<żurawina stołowa 300g cukier granulowany 150g woda butelkowana 150ml dobra wódka 700ml

Technologia produkcji

1. Dokładnie opłucz jagody ciepłą wodą z kranu, następnie umieść owoce w głębokiej misce i zalej je wrzątkiem.
2. Odcedź gorącą wodę i ugniataj owoce wałkiem lub popychaczem do stanu papkowatego.
3. Przecier żurawinowy przełóż do butelki do zaparzania i wlej do niej cukier.
4. Dobrze wymieszaj jagodową mieszankę, a następnie pozwól jej parzyć w ogniu przez około godzinę.
5. Do butelki wlej mocny alkohol, zamknij pokrywką i energicznie wstrząsaj zawartością do uzyskania jednorodnej brzeczki.
6. Napar wysyłamy w ciepłe, spokojne miejsce i utrzymujemy tam minimum 2 godziny.
7. Przecedź alkohol przez trójwarstwowy filtr z gazy, a następnie wyciśnij miazgę z jagód prawie do sucha.
8. Wlej ciepłą butelkowaną wodę do przefiltrowanego płynu, podgrzanego do 40-45°C.
9. Wymieszaj wszystko dobrze i przelej gotowy produkt do szklanych butelek.
10. Aby w pełni docenić walory smakowe przygotowanego napoju, podawaj go schłodzonego.

Czy wiesz?Moc domowej nalewki żurawinowej na wódce według instrukcji tego prostego i szybkiego przepisu waha się od 33 do 35 obrotów. Jeśli ten spirytus jest przechowywany w lodówce pod szczelnie zamkniętym korkiem, jego oryginalne właściwości smakowe można zachować przez rok.

Przepis na nalewkę z żurawiny i alkoholu

Jedną z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych nalewek domowej roboty jest napój alkoholowy z żurawiny i alkoholu, popularnie zwany żurawiną.

Domowy gotowy alkohol to prawdziwie ekskluzywny, magiczny aperitif, który udekoruje każdą świąteczną imprezę i podbije każdego swoim uwodzicielskim aromatem i niezrównanym smakiem.

Proporcje tego przepisu na przygotowanie żurawiny w alkoholu są obliczone na 3-litrowy słoik, a klasyczną kompozycję uzupełnia korzeń galangalu, który doskonale komponuje się z kwaśnymi jagodami i nienagannie wplata lekkie nuty drzewne w ich wspaniały aromat .

Wymagane składniki

<żurawina stołowa 4kg mielony korzeń galangalu 50g 96% alkoholu 1 l kochanie 1 kg woda butelkowana 1 l

Technologia produkcji

1. Najpierw umyj żurawinę pod bieżącą wodą, a następnie zalej wrzącą wodą, tak aby owoce były całkowicie pokryte płynem. Odstawiamy jagody w takiej formie na około 10 minut – ten czas powinien wystarczyć, aby żurawina zmiękła.
2. Odcedź wodę i umieść żurawinę w głębokim naczyniu, a następnie ugniataj do uzyskania jednolitej masy przypominającej owsiankę. Aby przyszła nalewka nie była mętna i nie wymagała kilku pracochłonnych etapów filtracji, każdą jagodę można nakłuć cienką igłą.
3. Przecier jagodowy przelej do butelki do zaparzania i dodaj posiekany korzeń galangalu.
4. Otrzymaną mieszaninę zalać czystym alkoholem, którego moc wynosi 96%.
5. Zamknij słoik szczelną kapronową pokrywką i dobrze wstrząśnij jego zawartością.
6. Umieścić napar w ciemnym miejscu o temperaturze 20-25°C i trzymać tam przez 14-16 dni, wstrząsając butelką co pięć dni.
7. Wlej butelkowaną wodę do odpowiedniego naczynia, lekko podgrzej i dodaj kandyzowany lub płynny miód.
8. Ciągle mieszając zagotować syrop, pilnując, aby płyn w żadnym wypadku się nie zagotował. W trakcie gotowania usuń białą pianę.
9. Jak tylko miód całkowicie rozpuści się w wodzie, pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
10. Ochłodzony bulion miodowy wlej do naparu żurawinowego, dokładnie wymieszaj i ponownie zamknij wieczko.
11. Przywracamy butelkę na jej pierwotne miejsce na kolejne 9-11 dni.
12. Napar wyczyść przez gazę czterowarstwową, następnie przepuść płyn przez bawełniany filtr i powtórz filtrację przez gazę dwuwarstwową z warstwami bawełny. Jeśli jagody zostały przekłute igłą, wystarczy przecedzić napar przez gazę.

Czy wiesz? Siła nalewki na żurawinę i alkohol sięga 35 obrotów, przechowuje się ją w chłodnym miejscu do pięciu lat.

Przepis na nalewkę z żurawiną i bimberem

W procesie przygotowywania nalewki żurawinowej w domu na bimbru, wódce czy alkoholu nie ma zasadniczej różnicy, której jagody użyć – może być świeża lub mrożona.

Jednak wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że luźna struktura mrożonych owoców najlepiej pasuje do tej wersji napoju, ponieważ właśnie w takiej postaci jagoda wydziela najwięcej soku. Dlatego przed gotowaniem bezpośrednim konieczne jest lekkie zamrożenie świeżej żurawiny w zamrażarce.

Gotowy napój żurawinowy z hukiem radzi sobie z bólami głowy, gorączką i lekkim kaszlem, a także jest w stanie złagodzić bezsenność i znacznie poprawić apetyt.

Wymagane składniki

<żurawina stołowa 500g podwójnie destylowany bimber 45-50% 500ml cukier granulowany 500g zmiażdżony korzeń galangalu 10g cytryna 1 sztuka kwiatowy miód 50g

Technologia produkcji

1. Lekko zmrożoną żurawinę rozłóż w głębokiej misce i wymieszaj z cukrem pudrem.
2. Masę jagodową przykrywamy gazą i wysyłamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce.
3. Naparzaj miksturę przez około półtorej do dwóch godzin, mieszając od czasu do czasu.
4. Włóż kandyzowaną żurawinę wraz z powstałym sokiem do butelki do zaparzania.
5. Wlej bimber podwójnej destylacji i szczelnie zakorkuj słoik.
6. Napar odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na dokładnie 10 dni.
7. Po określonym czasie wlej płyn z jagodami do emaliowanego garnka i postaw na kuchence.
8. Do naparu dodaj skórkę z jednej cytryny, rozgnieciony korzeń galangalu i niewielką ilość miodu kwiatowego, co nada przyszłemu napojowi wyjątkową miękkość.
9. Podgrzać płyn do 60-70°C, nie więcej, inaczej bimber może po prostu odparować, co niekorzystnie wpłynie na moc i smak nalewki.
10. Gotuj napój przez 10-15 minut, następnie przelej do czystego, suchego naczynia i pozostaw w tym samym miejscu przez kolejne 7 dni.
11. Przefiltruj alkohol przez trójwarstwową gazę, a następnie przefiltruj przez grubą warstwę waty.
12. Przelej oczyszczony produkt do czystej szklanej butelki i pozostaw w chłodnym miejscu do dojrzewania jeszcze przez kilka dni.

Film z przepisami na nalewkę żurawinową

W celu dokładniejszego i pełnego zbadania prostej technologii wytwarzania wysokiej jakości nalewki żurawinowej polecam obejrzenie poniższych filmów.

Film 1. Doświadczony bimber chce zademonstrować autorską wersję likieru żurawinowego na bimbru.

https://youtu.be/4Uj6ZQiNxQ0

Film 2. Doświadczony gorzelnik przedstawia Państwu nalewkę żurawinową na bazie wysokiej jakości wódki.

https://youtu.be/UL2XRUDWqCs

Film 3. Ten film pokazuje jak zrobić domowy likier żurawinowo-alkoholowy z dodatkiem korzenia galangalu.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Przydatne informacje

• Bardzo pachnąca i niesamowicie smaczna nalewka jeżynowa ma swoje subtelności i niuanse, które na pierwszy rzut oka potrafią podbić piękne liliowo-ametystowe przelewy.
• Napar z dzikiej róży ma specyficzny, odurzający aromat i wyjątkowy, naprawdę fantastyczny smak. Taki napój alkoholowy może być używany zarówno w celach leczniczych, jak i dla ogromnej przyjemności.
• Nalewka z kukurydzy z pewnością pomoże mile zaskoczyć gości swoim niepowtarzalnym smakiem i odurzającym aromatem.
• Nie ma chyba osoby, która nie poradziłaby sobie z przepisem na nalewkę z dżemem, który z łatwością można wdrożyć w codziennych, domowych warunkach.

Żurawina zawsze była bardzo poszukiwana przez doświadczonych gorzelników do robienia nalewek, ponieważ jagoda dojrzewa we wrześniu i łatwo toleruje pierwsze przymrozki, a także może być przechowywana w lodówce bez większych strat do następnych zbiorów.

Przygotuj pyszny i zdrowy napój alkoholowy dla zdrowia i koniecznie zostaw swoją opinię w komentarzach odnośnie smaku gotowego alkoholu, sporządzonego według opisanych przeze mnie receptur.

Podziel się również własnymi technologiami przygotowania tego wspaniałego środka odurzającego. Dziękuję za uwagę i życzę powodzenia w nowych przedsięwzięciach!