Jak zrobić nalewkę z derenia w domu

Nalewka z derenia to niesamowicie smaczny i niesamowicie zdrowy napój, który potrafi przyrządzić nawet niedoświadczony winiarz. Z wielką przyjemnością pragnę zaproponować Państwu autorskie przepisy na ten wyjątkowo apetyczny środek odurzający.

Przepis na nalewkę z derenia na bimbru

Aby przygotować nalewkę z derenia, bardzo ważne jest, aby na początku zająć się przygotowaniem bimbru. Żaden inny destylat nie wyprodukowany z jagód derenia nie pozwoli na stworzenie naprawdę wysokiej jakości nalewki, której nie będziesz się wstydził oferować najbardziej wymagającym i kapryśnym gościom.Likier z derenia przygotowuje się w dwóch etapach: pierwszy to przygotowanie bimbru, drugi to sama nalewka.

Przepis na bimber z kukurydzy

Na bazie cierpkich jagód można w domu zrobić dobrej jakości bimber, którego smak różni się lekko cierpkim i gorzkawym posmakiem derenia a przy tym absolutnie nie ma ostrego, obrzydliwego zapachu olejków fuzlowych , charakterystyczne dla tego alkoholu. Taki produkt można stosować w czystej, nierozcieńczonej postaci jako samodzielny mocny napój lub przygotować na jego bazie niezrównaną domową nalewkę.

Wymagane składniki

<dereń stołowy jagody 20kg woda butelkowana 40 l cukier granulowany 5kg

Technologia produkcji

1. Włóż wybrane dojrzałe i całe jagody do odpowiedniego pojemnika i zalej butelkowaną wodą. Wskazane jest stosowanie niemytych jagód. Jeśli zebrały się po deszczu i są zbyt brudne, delikatnie przetrzyj je wilgotną ściereczką.
2. Zamknij naczynie pokrywką i przenieś do pomieszczenia o temperaturze pokojowej. Po dwóch dniach jagody dobrze zmiękną i łatwo będzie usunąć z nich nasiona. Surowo zabrania się nalegania na kości! Faktem jest, że kości nadają napojowi najsilniejszą goryczkę, której trudno się pozbyć nawet po podwójnej destylacji.
3. Pozbywamy się nasion przepuszczając zaparzoną masę przez durszlak i odkładając kości.
4. Obrane owoce razem z wodą umieść w naczyniu fermentacyjnym.
5. Dodaj tam cukier granulowany i wszystko dobrze wymieszaj, aż kryształki słodkiego składnika całkowicie rozpuszczą się w płynie. Zamiast cukru dopuszczalne jest użycie miodu, który nada przyszłemu bimberowi szczególną miękkość w smaku.
6. Umieść zacier z derenia w ciemnym miejscu, w którym utrzymana jest stabilna temperatura 25-28°С.
7. Pozwól zacierowi fermentować przez 20-25 dni, wstrząsając naczyniem przynajmniej raz dziennie.
8. Zbieramy makuch dereniowy, który wypłynął na powierzchnię, po czym płyn filtrujemy przez gęsty filtr z gazy.
9. Przefiltrowany napar wlej do bimbru i destyluj z separacją na frakcje.
10. Po pierwszej destylacji dodaj do destylatu węgiel drzewny i sodę, a następnie rozcieńcz płyn butelkowaną wodą do 30 obrotów. Możesz użyć dowolnej innej metody czyszczenia bimbru.
11. Przechowujemy alkohol w ciepłym pomieszczeniu dokładnie przez 6 godzin, po czym wlewamy go z powrotem do kostki destylacyjnej i ponownie destylujemy z rozdziałem na frakcje.
12. Powtórz czyszczenie i filtrowanie węglem drzewnym, po czym rozcieńczamy destylat wodą do 40 obr./min.
13. Dodać tam wióry dębowe i wyjąć destylat do zaparzenia w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu na półtora do dwóch tygodni.

Przepis na nalewkę z derenia na bimbru

Nalewka sporządzona na bazie bimbru dereniowego ma nie tylko nienaganny smak i aromat, ale jest również bardzo przydatna dla organizmu - pomaga uzupełnić niedobory witamin, pozbyć się szkodliwych substancji, przyczynia się do znacznej poprawy w odporność i maksymalnie chroni przed przeziębieniem. Moc gotowego alkoholu waha się od 35 do 40 obrotów i ma wyraźny aromat i smak dojrzałych jagód derenia.

Wymagane składniki

<bimber stołowy 40-50% 800ml świeże jagody derenia 600 g cukier granulowany 150g

Technologia produkcji

1. Opłukać świeże jagody pod bieżącą wodą i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Bez wyjmowania kości obniżamy owoce do odpowiedniego pojemnika na napar, po czym wlewamy tam bimber.
3. Zamknij naczynie szczelną pokrywką i dobrze wstrząśnij jego zawartością.
4. Umieść napar w ciemnym, ciepłym miejscu na co najmniej 21 dni. Zaleca się wstrząsać naparem 2-3 razy dziennie.
5. Po określonym czasie filtrujemy napój przez trójwarstwowy filtr z gazy, jednocześnie dokładnie odciskając miąższ ze skórki i nasion derenia, starając się wycisnąć jak najwięcej cennej wilgoci.
6. Do oczyszczonej cieczy dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj substancję, aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształków słodkiego składnika.
7. Napar wysyłamy do chłodnego pomieszczenia, chronionego przed słońcem i trzymamy tam przez kolejne 7 dni.
8. Gorący napój podawaj na zimno lub z kostkami lodu.

Przepis na nalewkę z derenia z alkoholem

Produkcja likieru z derenia na bazie alkoholu medycznego pozwala zachować i zmaksymalizować stężenie w napoju wszystkich dobroczynnych właściwości tej wyjątkowej leczniczej jagody. Przygotowany alkohol ma wspaniały, bogaty smak i wyraźny aromat świeżego derenia. Tak mocny trunek jest zwodniczo łatwy do wypicia, więc radzę nie przesadzać i uważać przy piciu, żeby się nie upić.

Wymagane składniki

<alkohol stołowy 43-45% 1 l świeże jagody derenia 800g kochanie 100g woda butelkowana 200ml

Technologia produkcji

1. Dojrzałe i niezepsute jagody obiera się z łodyg i liści, a następnie myje ciepłą bieżącą wodą.
2. Włóż owoce do głębokiego pojemnika i zmiel je popychaczem do stanu papkowatego.
3. Otrzymaną masę przelej do naczynia fermentacyjnego i uzupełnij alkoholem.
4. Zatkaj naczynie pokrywką i energicznie potrząśnij zawartością.
5. Napar odstawiamy w chłodne, ale nie zimne miejsce na około 2, 5-3 tygodnie. W tym okresie wskazane jest wstrząsanie płynem co najmniej 2-3 razy dziennie.
6. Przelej obecną mieszankę przez trójwarstwowy filtr z gazy, dobrze wyciskając kleik jagodowy.
7. W osobnej misce wymieszaj wodę butelkowaną i miód, a następnie zrób z nich syrop.
8. Gotowy syrop schłodzić do 20-25°C, a następnie wymieszać z przefiltrowanym naparem.
9. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę, a następnie umieść ją w chłodnym pomieszczeniu na kolejne 7 dni.

Przepis na nalewkę z derenia na wódce

Ta nalewka ma wspaniały szlachetny smak i aromatyczny, cierpki aromat dzięki doskonałemu połączeniu najlepszych właściwości jałowca i derenia. Gotowy alkohol swoim wyglądem przypomina drogi markowy gin i będzie doskonałym poczęstunkiem na każdej ważnej imprezie. Moc gotowego napoju waha się od 38 do 42 obrotów, pije się go bardzo naturalnie i łatwo.

Wymagane składniki

< wódka stołowa- 1 l świeże jagody derenia 500g kochanie 80g świeże jagody jałowca 10 szt

Technologia produkcji

1. Dereń i jałowiec dokładnie opłucz ciepłą wodą z kranu, a następnie delikatnie wytrzyj papierowymi ręcznikami.
2. Przygotowane owoce rozdrabniamy wałkiem lub popychaczem do uzyskania masy przypominającej owsiankę.
3. Masę jagodową przekładamy do naczynia do zaparzania i wlewamy tam wysokiej jakości wódkę.
4. Napar hermetycznie zamykamy i odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce np. szafkę kuchenną na 17-20 dni. Nie zapomnij energicznie wstrząsać zawartością słoiczka co 3-4 dni.
5. Po tym czasie alkohol filtrujemy przez trójwarstwowy filtr z gazy, ostrożnie wyciskając ciasto jagodowe.
6. Do oczyszczonego naparu dodać miód i dobrze rozpuścić w alkoholu.
7. Wlej alkohol do czystego naczynia i trzymaj w tym samym miejscu przez kolejne 7 dni. Tym razem codziennie potrząsamy płynem 1-2 razy.
8. Jeżeli po tym czasie napar jest mętny poddajemy go wielokrotnej dokładnej filtracji przez bawełniany filtr.

Film z przepisami na nalewkę z derenia

Przedstawiamy inne sprawdzone i ciekawe przepisy na nalewki z derenia, które zostały przemyślane, a następnie sfilmowane przez profesjonalistów w swojej dziedzinie.

Film nr 1. Przede wszystkim radzę przestudiować krok po kroku przygotowanie nalewki z derenia na wódce lub alkoholu. Każdy, kto chce rozpieszczać siebie i bliskich szlachetnym i wykwintnym domowym alkoholem, poradzi sobie z prezentowanym przepisem.

https://youtu.be/SIwhDuDXUHE

Film 2. Rzemieślnik ludowy proponuje autorską metodę robienia nalewki z derenia na dobrej jakości bimbru z udziałem mięty i miodu. Znajdziecie w nim dokładny opis procesu gotowania, a także autorską degustację swojego dzieła.

https://youtu.be/HxB5w_XipTg

Film 3. Ten film przedstawia stopniowo prostą technologię tworzenia pierwszorzędnego bimbru z dojrzałego derenia. Doświadczony bimbrownik rozwieje mit, że z tym przepisem poradzą sobie tylko profesjonaliści, a także udzieli Ci wielu przydatnych i niezbędnych informacji.

https://youtu.be/jTBiPsKtjco

Przydatne informacje

• Z pewnością zainteresuje Cię, które przepisy na nalewki z bimbru są szczególnie popularne wśród profesjonalnych winiarzy.
• Nie mniej przydatne będą informacje o technologii produkcji -nalewki z wódki-, która ma swoje własne trudności i niuanse.
• Miłośnikom czegoś wyjątkowego proponuję zapoznać się z prostymi metodami przygotowania - nalewki na koniaku-.
• Tym, którzy cenią swój wolny czas i jednocześnie lubią raczyć się wykwintnymi alkoholami, polecam przestudiowanie najlepszych przepisów na nalewki alkoholowe.

Domowy likier z tak pysznej rubinowej jagody jak dereń pomoże Ci się zrelaksować i jednocześnie ochroni organizm przed przeziębieniem. Stosowanie takiego smakołyku wywołuje same pozytywne emocje i dlatego trudno sobie wyobrazić, aby ktoś mógł odmówić sobie przyjemności spróbowania nienagannego smaku i poczucia odurzającego aromatu tego preparatu. Jeśli lubicie inne wariacje tego alkoholu, to podzielcie się ich przepisami w komentarzach.

Nie zapomnij napisać o swoich wrażeniach dotyczących walorów smakowych nalewki z derenia, sporządzonej według opisanych przeze mnie przepisów. Powodzenia we wszelkich staraniach!