Przepis na nalewkę jeżynową
Spisu treści:
- Przepisy na nalewkę jeżynową
- Przepis na klasyczną nalewkę jeżynową
- Przepis na nalewkę z koniaku jeżynowego
- Przepis na nalewkę jeżynowo-miętową
- Przepis wideo na nalewkę jeżynową z przyprawami
- Co jest w promocji
Prawdziwym prezentem dla żeńskiej połowy ludzkości jest nalewka jeżynowa. Jej niesamowity aromat i smak urzekają od pierwszych sekund. Dodatkowe bonusy napoju obejmują również potencjał zdrowotny.
Jak ugotować w domu? Jaki jest najlepszy alkohol jako baza? Czy jest gotowy napój na sprzedaż?
Przepisy na nalewkę jeżynową
Jeżyna znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości i niebiesko-szarego odcienia. Przygotowuje się z niego soki, dżemy, syropy, sosy do różnych rodzajów mięs i dziczyzny, ciasta i desery, spożywane na świeżo.
Oczywiście byłoby dziwne, gdyby nie był używany do produkcji alkoholu. Istnieją doskonałe przepisy na jeżynowy bimber, likiery i wina. Przepisy na nalewki są również integralną częścią popularnych alkoholi domowych.
Jeżyny mogą być dzikie lub hodowlane.
- Dzikie występują w lasach, na łąkach, gdzie stworzone są dla nich idealne warunki wilgotności. Mają szczególnie delikatny aromat i delikatny smak.
- Najczęściej widujecie hybrydowe gatunki ogrodowe na sprzedaż na sklepowych półkach. Jagody te charakteryzują się obfitym plonowaniem, dobrym stabilnym smakiem, transportowalnością, ich wygląd nie pogarsza się po zamrożeniu, a walory użytkowe mogą być zachowane przez bardzo długi czas.
Jakiekolwiek wybierzesz, robienie z nich nalewek jest łatwe. Przepisy umożliwiają również wprowadzanie własnych poprawek w zależności od osobistych preferencji.
Przepis na klasyczną nalewkę jeżynową
Bardzo prosty i szybki przepis na pyszny domowy alkohol. Można go bezpiecznie podawać zarówno jako aperitif, jak i jako digestif na lunch lub kolację. Można też podać np. -nalewkę z malin moroszki-.
Składniki
| Rozcieńczony alkohol, 50° | 500ml |
| Jeżyna | 500g |
| Woda oczyszczona | 250ml |
| Cukier | 100g |
Metoda gotowania
- Jagody dokładnie opłucz w zimnej wodzie i pozostaw do wyschnięcia na serwetce.
- Następnie należy je przelać do pojemnika - słoika lub butelki.
- Po wierzchu posypuje się cukrem i polewa alkoholem. Pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką i wysyła w ciemne miejsce.
- Mieszaninę przechowuje się w temperaturze pokojowej przez siedem dni. Wstrząsnąć raz dziennie.
- Następnie trzeba przefiltrować płyn przez gazę i przelać na chwilę do innego pojemnika.
- Pozostałe jagody są odsyłane z powrotem do słoika, napełniane wodą, mieszane i zamykane pokrywką.
- Po pięciu godzinach płyn jest ponownie filtrowany, a część alkoholu i wody łączy się w butelce.
- Otrzymaną nalewkę można pić. Przechowywać w niskich temperaturach.
Ważne! Ten rodzaj alkoholu najlepiej przechowywać w lodówce lub w piwnicy. Może więc stać bardzo długo - do pięciu lat. Twierdza zwykle osiąga znak 34 °.
Przepis na nalewkę z koniaku jeżynowego
Do tej metody można użyć dowolnego dobrego alkoholu, ale najlepszy jest koniak. Delikatny i słodki smak napoju nie pozostawi obojętnym żadnej kobiecie. - Nalewki koniakowe - zawsze wyróżniają się szczególnym wyrafinowaniem.
Składniki
| Jeżyna | 1 kg |
| Cukier | 500g |
| Koniak | 350ml |
| Miód gryczany | 100g |
| Alkohol | 500ml |
Metoda gotowania
- Jagody są dobrze umyte i wysuszone na ręczniku.
- Następnie należy je przelać do słoika, posypać cukrem i odstawić na kilka dni w jasne miejsce. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, a jagody puszczą sok.
- Dodatkowo dodaj miód, koniak i alkohol. Słoik z zawartością jest szczelnie zamknięty i dobrze wstrząśnięty. Powstałą mieszaninę ponownie umieszcza się w jasnym miejscu, na przykład na parapecie.
- Po miesiącu nalewka jest filtrowana przez sito, a następnie filtrowana przez gazę złożoną w kilka warstw.
- Napój jest ponownie wysyłany do zaparzenia na dwa tygodnie. W tym czasie powinien spaść osad.
- Na ostatnim etapie jest usuwany z osadu, filtrowany i butelkowany.
- Ci, którzy przygotowują ten przepis, zalecają, aby nie spieszyć się i odstawić alkohol na pół roku. W ten sposób wszystkie składniki smakowe i zapachowe osiągną swój szczyt.
Ważne! W przepisie można użyć nie tylko świeżych jagód, ale także mrożonych lub suszonych. Oczywiście wpływa to na smak produktu końcowego, ale nie jest krytyczne. Proporcje dla suszonych jagód są zawsze o połowę mniejsze niż dla świeżych. Oznacza to, że zamiast 1 kg świeżych jagód należy wziąć 0,5 kg suszonych.
Przepis na nalewkę jeżynowo-miętową
Napój z mięty ma lekki orzeźwiający aromat, a skórka cytryny nadaje korzenno-kwaśny posmak. Przepis jest bardzo łatwy do przygotowania, nawet bez dużego doświadczenia.
Składniki
| Jeżyna | 500g |
| Cukier | 120 g |
| -Wódka- | 1 l |
| Mięta | 4 liście |
| Skórka cytryny | 10g |
Metoda gotowania
- Przed przystąpieniem bezpośrednio do przygotowania przepisu należy przygotować kilka składników. Umyć i osuszyć jeżyny, dobrze zagnieść liście mięty, zetrzeć 10 g skórki na drobnej tarce.
- Wlej przygotowane produkty do słoika z cukrem i zalej wódką.
- Mieszaninę należy dobrze wymieszać, a następnie hermetycznie zamknąć słoik.
- Pojemnik należy odstawić w ciemne, chłodne miejsce na dwa miesiące. Nie zapomnij potrząsnąć nim co 4 dni.
- Następnie przecedź napój przez bawełniany filtr i zabutelkuj.
Ważne! W celach zdrowotnych alkohol jeżynowy można spożywać codziennie, ale nie więcej niż 50 ml.
Przepis na nalewkę jeżynową z alkoholem i liśćmi
Ta metoda gotowania jest niezwykła, ponieważ używa liści jeżyny. Zawierają garbniki, przeciwutleniacze, minerały i witaminę C w dużych ilościach. Liście jeżyny dodają szczególnego smaku produktowi końcowemu. Podobnie jak -napar z dzikiej róży- ma właściwości lecznicze.
Składniki
| Jeżyna | 500g |
| Liście jeżyny | 5 arkuszy |
| Kochanie | 250g |
| Rozcieńczony alkohol | 350ml |
| Woda oczyszczona | 80ml |
| Cynamon | ½ patyczki |
| Goździk | 2 pąki |
- Umyj jagody zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku.
- Następnie wkładasz do pojemnika i dodajesz liście, przyprawy i miód.
- Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw na kilka dni w łatwo dostępnym miejscu.
- Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki fermentacji, dodaj wodę i alkohol.
- Zatkaj ponownie pojemnik i wyślij do zaparzenia w chłodnym miejscu na miesiąc.
- Po upływie terminu ważności przefiltruj i przelej do butelki w celu leżakowania przez kolejny miesiąc.
- Podczas procesu leżakowania wytrąci się osad, z którego napój trzeba będzie usunąć. Jeśli pod koniec okresu płyn jest mętny, należy go przedłużyć.
Przepis wideo na nalewkę jeżynową z przyprawami
Ciekawy sposób przyrządzenia z wykorzystaniem mrożonych jeżyn i niezwykłej przyprawy - cząberu. Jest to pachnące ziele pieprzu. Dodany do alkoholu nadaje korzenno-gorzkawy smak.
https://youtu.be/MALqyKG_YOgCo jest w promocji
Nalewka z jeżyn rzadko gości na półkach supermarketów. Znacznie bardziej popularne są likiery, wina i napoje winne, takie jak bułgarska „Drunken Blackberry” firmy Vinex Slavyantsi. Nawet wódka jeżynowa jest łatwiejsza do znalezienia. Jednak ten produkt można zamówić online na odpowiednich stronach internetowych.
- Słodka „Shuyskaya Blackberry” Rosyjska produkcja jest wytwarzana z dojrzałych jagód jeżyny. Aromat napoju jest wyrazisty, a smak przyjemna miękkość i lekkość. Siła wynosi 18°, a cena 2 USD jest bardzo atrakcyjna.
- Ukraińska „Dojrzała jeżyna” ma siłę 14°. Jego koszt to również około 2 USD. Jego przygotowanie odbywa się według starożytnych technologii, dzięki czemu aromat napoju jest głęboki, a smak wyjątkowo delikatny i aksamitny.
