Przepis na nalewkę z moroszki

Przez długi czas moroszki uchodziły za „królewską jagodę” i były podawane na stołach królewskich osobistości na równi z jedzeniem zwykłych ludzi. Nalewka na jej bazie ma nie tylko charakterystyczny kwaśny smak, ale także właściwości lecznicze i wzmacniające.

Wykonanie takiego alkoholu jest dość proste, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku lub wskazówkami z filmu. A o tym, a także o gotowych fabrycznych nalewkach z malin moroszki i innych podobnych napojów alkoholowych, bardziej szczegółowo poniżej.

Co jest w promocji

• Rosyjski Gwarant Jakości Moroszkato napój z Republiki Karelii.W fortecy jest 21 stopni, płyn ma bursztynowo-miodowy kolor. Aromat nalewki jest subtelny, główne nuty samej maliny moroszki, w tle słychać miód. W smaku korzenno-kwaśny z goryczką i lekką miodową słodyczą. Butelka o pojemności 0,5 litra będzie kosztować około 6 USD.
• Lapponia Lakka to nalewka likierowa z Finlandii od specjalizującej się w tego typu alkoholach marki Scanfrentz. Siła napoju wynosi 21 stopni, kolor jest złotożółty. Smak nalewki jest miękki i umiarkowany, lekko słodki z charakterystycznymi nutami maliny moroszki, aromat wyróżnia się świeżością i elegancją z nutą główną identyczną ze smakiem.

Nalewka z moroszki według klasycznej receptury

Ten napój alkoholowy jest tradycyjny w Karelii i innych północnych regionach, ponieważ jagoda rośnie na bagnach na całej półkuli północnej między 78°N a 55°N.Alkohol na bazie maliny moroszki ma kwaśny, orzeźwiający smak i wspaniały miodowo-złoty odcień, przy czym walory aromatyczne nie są tak wyraźne jak w smaku. Przybliżona moc napoju waha się między 30 a 35%.

Składniki

Komponent	Liczba
Maliny Moroszki	500g
Wódka 40%, alkohol rozcieńczony lub koniak	1000 ml
Ekwiwalent cukru i/lub miodu	od 100 do 150g

Czy wiesz, że? Miód może być stosowany jako kompletny zamiennik cukru lub razem z nim jako dodatek smakowy. Najważniejszą rzeczą, gdy są używane razem, jest oszacowanie słodkości, jaką dadzą w sumie, aby alkohol nie był zbyt słodki.

Aby przygotować nalewkę z maliny moroszki, musisz postępować zgodnie z prostą instrukcją krok po kroku:

1. Najpierw umyte jagody należy przełożyć do pojemnika z dobrą pokrywką i zmiażdżyć tłuczkiem bez zbytniego fanatyzmu.
2. Wsyp cukier w to samo miejsce i zamykając wieczko, potrząśnij nim dokładnie, aby rozprowadził się między jagodami.
3. Pojemnik odstawiamy na dwie, trzy godziny, aby jagody puściły sok, następnie wlewamy tam wybrany alkohol. Używając miodu, dodaj razem z alkoholem.
4. Teraz trzeba ponownie zamknąć pojemnik pokrywką i wszystko dokładnie wstrząsnąć. Następnie alkohol należy podawać przez 7-10 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, ale chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, na przykład w spiżarni lub szafie. Jednocześnie zawartość należy wstrząsać codziennie.
5. Po upływie terminu ważności płyn należy przefiltrować przez gazę, a najlepiej przez watę. Pozostały placek należy dokładnie wycisnąć, stałej pozostałości nie używać dalej.
6. Na ostatnim etapie alkohol jest butelkowany szczelną nakrętką lub korkiem. Napój należy przechowywać w ciemnym miejscu nie dłużej niż 4-5 lat.

Nalewka z mięty moroszki

Do klasycznej receptury można dodać dodatkowe składniki, składające się wyłącznie z jagód, alkoholu i cukru. Mają za zadanie urozmaicić smak i aromat, wnieść nowe, pożądane nuty. W tym przypadku nową zmienną jest mięta, która ma jasną specyficzną organoleptykę, zwłaszcza jeśli chodzi o aromat, ponieważ maliny moroszki nadają alkoholowi lekko wyrazisty zapach.

Dodatkowo mięta dobrze kontrastuje z kwaśnymi jagodami i owocami zawierającymi dużą ilość witaminy C, jak w tym przypadku. Przybliżona moc napoju wynosi od 18 do 23%.

Składniki

Komponent	Liczba
Maliny Moroszki	250g
Wódka 40%, alkohol rozcieńczony lub koniak	500ml
Ekwiwalent cukru lub miodu	od 100 do 250g
Suszona mięta lub świeże gałązki	10g lub 1-2 gałązki

Proces robienia nalewki z moroszki wygląda tak:

1. Najpierw jagody należy zawinąć w gazę lub grubą szmatkę i wycisnąć z nich sok.
2. Następnie wyciśnięty sok przelewamy do szklanego pojemnika z uszczelnioną pokrywką i umieszczamy w lodówce.
3. Ciasto, które zostało po wyciśnięciu soku, przekłada się do szklanego słoika, umieszcza się tam również miętę, cukier lub miód.Składniki zalewamy wybranym alkoholem, a pojemnik szczelnie zamykamy pokrywką. Mieszaninę należy odstawić na 14 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, codziennie wstrząsając.
4. Pod koniec infuzji płyn należy przefiltrować przez gazę, a następnie ostrożnie wycisnąć pozostały w nim miąższ. Stała masa po sprasowaniu nie jest już używana.
5. Następnie trzeba wymieszać sok pozostały w lodówce i powstałą nalewkę. Posmakuj na słodko i opcjonalnie dodaj cukier lub miód.
6. Następnie dokładnie wymieszaj miksturę i zabutelkując szczelną pokrywką lub korkiem, zamknij hermetycznie.
7. W przyszłości alkohol powinien być parzony przez 14 dni w piwnicy lub lodówce, aby znormalizować smak. Jeśli pojawi się osad, który nie wpływa na właściwości organoleptyczne napoju, należy go przefiltrować przez watę.
8. Gotowy napój należy przechowywać w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego przez nie więcej niż trzy lata.

Film o gotowaniu

https://youtu.be/u3TVZOM0WYk

Przepis na nalewkę z maliny moroszki według uproszczonej metody fińskiej. 40% bimbru jest używane jako alkohol. Ponadto kompozycja zawiera niewielką ilość cukru. Instrukcja krok po kroku szczegółowo opisuje każdy etap produkcji oraz liczne etapy filtrowania gotowego produktu.

https://youtu.be/Rb8XxXRZHw8

Przepis na nalewkę z maliny moroszki według klasycznej fińskiej receptury w nowej interpretacji. Składniki i szczegółowy przewodnik krok po kroku, fakty o zaletach jagód i oparta na nich historia trunku. Opis autorskiego systemu filtrowania, który pomaga osiągnąć pełną przejrzystość alkoholu.

Inne podobne napoje

Innym tradycyjnym napojem alkoholowym północnych szerokości geograficznych jest nalewka z żurawiny, która podobnie jak maliny moroszki rośnie na bagnach.Alkohol żurawinowy ma ciekawy wyrazisty kwaśny smak i charakterystyczny aromat, idealny na rozgrzewkę po silnym mrozie.

• Na Syberii bardzo popularna jest nalewka z orzeszków piniowych- wysoko ceniona w wielu krajach świata, w tym w Rosji. Smak napoju będzie w dużej mierze zależał od alkoholu, na bazie którego jest wytwarzany. Tak więc zwykła wódka będzie bardziej przypominać koniak, choć będzie bardziej miękka niż jej odpowiednik.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej egzotyczny smak i aromat, pomoże Ci -nalewka cynamonowa-. Ta południowa przyprawa nada alkoholowi specyficznego, niezrównanego organoleptycznego smaku, który odpowiednio komponuje się zarówno z daniami głównymi, jak i słodkim stołem. Ważną kwestią jest to, że prawdziwy cynamon cejloński ma bardziej subtelny smak i aromat niż bardziej powszechna chińska kora cynamonu – kasja.Pierwszy lepiej nadaje się do tworzenia bardziej wyrafinowanego alkoholu na bazie koniaku lub spirytusu koniakowego, drugi - do przygotowania jasnego i aromatycznego napoju na bazie wódki lub rozcieńczonego alkoholu.
• Ostatnia, ale nie najgorsza nalewka z granatu. Orientalne owoce nadadzą alkoholowi piękny krwisto-rubinowy odcień i charakterystyczny jasny kwaśny smak. Główną zaletą granatu jest unikalny przeciwutleniacz punicalagin, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy, a także obniża poziom „złego” cholesterolu i wolnych rodników.

Moroszka, wszechobecna na północnych szerokościach geograficznych, jest doskonałym źródłem dobrego jasnego smaku i nieco mniej wyraźnego aromatu, który może nadać alkoholowi z nią nasyconego. Poza tym jest bardzo przydatny i nie trudno znaleźć go świeżego na wyprzedaży, w takich warunkach po prostu grzech nie wykorzystać sprzyjającego splotu okoliczności. Co może lepiej udekorować świąteczny stół niż nalewka z „królewskiej jagody”?