Jak ugotować jarzębinę na koniaku w domu według prostego przepisu

Niesamowicie pachnąca i bardzo apetyczna jarzębina na koniaku słynie z wybornego, niepowtarzalnego smaku. Dziś spróbujemy ugotować ją w domu według sprawdzonych, ciekawych i dość prostych przepisów.

Prosty przepis na nalewkę z jarzębiny na koniaku

Postępując zgodnie z instrukcjami zawartymi w tym przepisie, zrobisz własną klasyczną nalewkę z jarzębiny na koniaku, który jest ceniony na szerokościach geograficznych byłego Związku Radzieckiego. Dosłownie na każdym festiwalu alkohol ten zajmował honorowe miejsce na stole i trudno było znaleźć osobę, która negatywnie wypowiadałaby się o jego walorach smakowych.

Jednak z czasem rynek zalały tanie alkohole z importu, a wspaniałe nalewki jagodowe zostały zastąpione winami wzmacnianymi i modnymi likierami. Wyjątkowy napój z przeszłości, domowej roboty o słodkim posmaku, cierpkim posmaku i wyraźnym aromacie użytych surowców, jego moc waha się od 35 do 38 obrotów, a trwałość na zimno i ciemno do dwóch lat.

Wymagane składniki

< jarzębina stołowa 300g koniak 500ml cukier granulowany 60g

Technologia gotowania

1. Cukier kryształ wsypujemy na rozgrzaną suchą patelnię i intensywnie mieszając smażymy do uzyskania karmelowego koloru.
2. Usmażony słodki składnik odłóż na bok i pozwól mu naturalnie ostygnąć do 20-23°C.
3. Dokładnie sortujemy jagody, wybierając tylko dojrzałe i soczyste owoce, ponieważ to z nich można uzyskać najwięcej soku i maksimum składników odżywczych.
4. Wybraną jarzębinę przełóż do durszlaka i dokładnie spłucz ciepłą bieżącą wodą. Następnie pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął i rozłóż jagody na ręcznikach papierowych, aby lekko wyschły.
5. Przygotowane owoce wkładamy do miski robota kuchennego lub blendera, po czym mielimy je na jednorodną zawiesinę.
6. Masę z jarzębiny przełożyć do szklanego naczynia do zaparzania i dodać ostudzony cukier puder.
7. Dobrze wymieszaj miksturę, a następnie dolej koniaku.
8. Zamykamy hermetycznie naczynie i przenosimy w ciemne miejsce o temperaturze nie niższej niż 20°C.
9. Napar odstawiamy na 26-30 dni, okresowo potrząsając pojemnikiem i dobrze mieszając brzeczkę.
10. Pod koniec tego okresu alkohol dwukrotnie filtrujemy przez filtr z gazy bawełnianej, dobrze wyciskając masę jagodową.

Nalewka z aronii z koniakiem receptura

Od razu uprzedzam, że przedstawiona technologia przygotowania nalewki z aronii nie jest prosta i szybka, jednak włożony wysiłek zwróci się z nawiązką, gdy podczas degustacji doświadczysz niezrównanej tarty smak z wyrafinowaną kwaskowatością, a także czuć odurzający, niesamowity aromat użytych surowców. Domowy poczęstunek przypomina elitarny, markowy trunek, niemal w całości powtarzając jego szlachetne cechy smakowe.

Wymagane składniki

< jarzębina stołowa 1 kg koniak 500ml kwiatowy miód 300g wanilina 1 szczypta

Technologia gotowania

1. Ostrożnie posortuj jarzębinę i opłucz ją pod bieżącą wodą, a następnie przełóż do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
2. Rozłóż suszone owoce równomiernie na blasze, po czym włóż do piekarnika nagrzanego do 60-70°C.
3. Piec jarzębinę przez 15 minut, aż w pomieszczeniu zacznie wyraźnie czuć wyraźny zapach jarzębiny.
4. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i ostudź owoce do temperatury pokojowej, a następnie przenieś je do szklanej butelki do zaparzania.
5. Wlej koniak do jarzębiny, wymieszaj i hermetycznie zamknij naczynie.
6. Przenosimy butelkę w jasne miejsce o stabilnej temperaturze, która nie spada poniżej 20°C. Napar polecam postawić na parapecie lub innym podobnym miejscu.
7. Napój odstawiamy na trzy tygodnie, podczas których od czasu do czasu wstrząsamy zawartością naczynia.
8. Przygotowany napar przepuszczamy przez trójwarstwową gazę, w żadnym wypadku nie wyciskamy masy jagodowej.
9. Przesączony płyn prześlij do lodówki, hermetycznie zamykając szczelnym korkiem lub pokrywką, a następnie wymieszaj masę jagodową z płynnym miodem i wanilią.
10. Otrzymaną masę umieść w szklanym słoju, następnie zamknij szczelną pokrywką i zaparzaj w ciepłym miejscu przez 20-25 dni, aż miód całkowicie rozpuści się w alkoholu z jarzębiny.
11. Dojrzały syrop ponownie filtrujemy, tym razem ostrożnie wyciskając masę z jarzębiny.
12. Przefiltrowany syrop wymieszać z przygotowanym wcześniej naparem i pozostawić do dojrzewania w lodówce przez około 2-3 dni.

Przepis na nalewkę koniakową z liśćmi wiśni i jarzębiny

Napój sporządzony w domu według przedstawionej receptury okazuje się niesamowicie smaczny, z delikatną nutą dojrzałej jarzębiny i niepowtarzalnym, odurzającym aromatem. Ze względu na to, że stopień mocy tego mocnego napoju nie przekracza 20 obrotów, jego głównymi fanami są przedstawiciele pięknej połowy społeczeństwa. Technologia gotowania jest dość prosta i wystarczająco szybka, więc każdy może spróbować swoich sił jako winiarz.

Wymagane składniki

< jarzębina stołowa 500g koniak 500ml liście wiśni 100szt woda studzienna lub butelkowana 500ml cukier granulowany 500g kwas cytrynowy 5 g

Technologia gotowania

1. Starannie sortujemy jarzębinę, myjemy ją i liście wiśni wodą z kranu, po czym oba składniki suszymy papierowymi ręcznikami.
2. Włóż przygotowane jagody i umyte liście do emaliowanej patelni.
3. Wlej płyn butelkowy lub studzienny.
4. Postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj wodę.
5. Jak tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj bulion przez co najmniej 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Przygotowany bulion przykryj pokrywką i pozwól mu naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej.
7. Schłodzony napar odcedzamy przez gęste sitko, a następnie ostrożnie wyciskamy sok z miąższu jarzębiny.
8. Oczyszczony płyn przelej do słoiczka do infuzji, następnie dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Dobrze wymieszaj mieszaninę, starając się jak najbardziej rozpuścić ziarenka cukru i kwasu.
9. Wlej bazę alkoholową do powstałej mieszaniny. Do tego przepisu najlepiej użyć wysokiej jakości koniaku, ponieważ bezpośrednio od niego zależy smak przygotowanego napoju.
10. Zamykamy naczynie i dobrze wstrząsamy naparem, po czym przechowujemy go w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej dokładnie przez 50 dni.
11. Pod koniec tego czasu butelkujemy alkohol i pozostawiamy go w lodówce na kilka dni.

Przepis na nalewkę koniakową z jarzębiny i skórki z cytryny

Według tego prostego do wykonania w domu przepisu otrzymasz bardzo aromatyczny, smaczny i zdrowy środek odurzający, który nie tylko dostarczy wielu pozytywnych emocji z jego używania, ale także pomoże uzupełnić brak witamin, wzmacniają układ odpornościowy, a także radzą sobie z przeziębieniami na wczesnym etapie rozwoju.

Wymagane składniki

< jarzębina stołowa 2kg koniak 1 l cytryna połowa woda studzienna lub butelkowana 1 l cukier granulowany 1 kg cynamon 1 patyk

Technologia gotowania

1. Jarzębinę sortujemy, myjemy, suszymy. Następnie wyciskamy sok z jagód w dowolny sposób.
2. Cytrynę dokładnie umyj, wytrzyj i ostrożnie odetnij skórkę z połowy cytrusa, starając się uniknąć białego miąższu, który może bardzo zepsuć smak przygotowywanego alkoholu.
3. Wlej butelkowany płyn do odpowiedniej emaliowanej miski, a następnie dodaj skórkę z cytryny, cukier kryształ i laskę cynamonu.
4. Umieścić miksturę na średnim ogniu i mieszając od czasu do czasu doprowadzić płyn do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować syrop przez 10 minut, cały czas usuwając powstałą białą pianę.
5. Przygotowany syrop schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wymieszać z sokiem z jarzębiny.
6. Wlej powstałą mieszaninę do butelki infuzyjnej i dodaj do niej bazę alkoholową.
7. Szczelnie zamykamy naczynie i przenosimy w ciemne, ciepłe miejsce dokładnie na miesiąc.
8. Przed bezpośrednią degustacją alkohol filtrujemy przez filtr z gazy bawełnianej. W przypadku przechowywania w lodówce jego trwałość sięga dwóch lat.

Przepis wideo na gotowanie jarzębiny na koniaku

Aby lepiej zrozumieć i dowiedzieć się szczegółowo, jak gotować jarzębinę na koniaku w domu, który podbił serca wszystkich obywateli radzieckich, polecam zapoznanie się z przepisem wideo od profesjonalnego gorzelnika. Mistrz szczegółowo zademonstruje całą technologię gotowania, a na koniec skosztuje kreacji własnej produkcji i podzieli się swoimi wrażeniami co do jej smaku i aromatu.

https://www.youtube.com/watch?v=cXeS532T8tA

Przydatne informacje

• Może zainteresują Cię sprawdzone przepisy na nalewki z aronii, które nie będą trudne do zrealizowania w codziennych domowych warunkach.
• Nalewka z jeżyn domowej roboty od pierwszego wejrzenia urzeka swoim bogatym wyglądem, a gdy już raz powąchasz, a potem posmakujesz na języku, już na zawsze pozostaniesz jej fanem.
• Bardzo przydatna i smaczna będzie nalewka z kaliny, którą bez dodatkowego wysiłku i specjalnej wiedzy łatwo przełożyć na rzeczywistość w domu nawet dla początkującego winiarza.
• Nalewka z kukurydzy zaskoczy każdego smakosza niepowtarzalnym, niepodobnym do niczego smakiem, a także oczaruje kuszącym, wyrafinowanym aromatem użytych surowców.

W ten sposób możesz po prostu i bezpretensjonalnie zaimponować swoim bliskim i gościom, dostarczając im do degustacji bardzo pachnącą i niezwykle smaczną jarzębinę na koniaku, wykonaną w domu własnymi rękami.Jeśli znasz inne wersje tego niezrównanego przysmaku, koniecznie opisz w komentarzach krótki przepis i koniecznie opowiedz nam o swoich wrażeniach na temat smaku i zapachu gotowego alkoholu sporządzonego według opisanych przepisów. Wszystkiego najlepszego w dziedzinie winiarstwa!.